生菜--給低脂減肥者補(bǔ)充丟失的纖維素
市面上常見(jiàn)的球形包心生菜、皺褶奶油生菜,還有油麥菜,都可以算作生菜的一種。和另一種常見(jiàn)的蔬菜白菜相比,生菜纖維含量更多,有消除多余脂肪的作用,是非常不錯(cuò)的減肥食品。此外,因?yàn)樯巳~中含有萵苣素,還有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、治療神經(jīng)衰弱等功效。
營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn):豐富的纖維素能補(bǔ)充吃肉減肥法中纖維吸收的不足。100克的生菜就含有了1.52克的膳食纖維。
補(bǔ)充建議:除了制作常見(jiàn)的生菜沙拉之外,還可以在冰箱里存儲(chǔ)一些洗凈剝好的生菜,在進(jìn)餐的時(shí)候,或者想吃東西的時(shí)候都可以拿出即吃,隨時(shí)補(bǔ)充。
蘆筍可是蔬菜中的貴族:雖然價(jià)格比別的蔬菜稍加昂貴,但口味確實(shí)清香鮮美。和一般的蔬菜相比,蘆筍所含的蔬菜纖維柔軟可口,而且還含有更多的維生素和微量元素。此外,蘆筍中含有豐富的葉酸,大約5根蘆筍就含有100多微克,已達(dá)到一個(gè)人每日需求量的1/4。
營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn):吃上一盤(pán)蘆筍,它豐富的維生素和微量元素就能補(bǔ)充你維生素不足的遺憾啦。
補(bǔ)充建議:首先,蘆筍最好整根煮,這樣能在最大程度上保持營(yíng)養(yǎng);此外,蘆筍的營(yíng)養(yǎng)多在尖上,最好把蘆筍捆起來(lái)頭朝上煮,以保持營(yíng)養(yǎng)。
這種平淡無(wú)奇的廉價(jià)蔬菜,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻毫不遜色。西葫蘆含有較多的維生素c、葡萄糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),尤其是鈣的含量極高。而且,西葫蘆富含水分,有潤(rùn)澤肌膚的作用。
營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn):無(wú)論遵循什么減肥法,減肥人士們通常都會(huì)感覺(jué)到自己面色發(fā)黃,皮膚松弛。富含水分的西葫蘆能幫你掃清減肥后的暗黃,還你白皙的面色。
補(bǔ)充建議:西葫蘆不宜生吃,烹調(diào)時(shí)不宜燒得太爛,以免營(yíng)養(yǎng)損失。此外,西葫蘆性寒,脾胃虛寒的人應(yīng)少吃或慎吃。
番茄--維持皮膚彈性和水分
和西葫蘆一樣,番茄也是水嫩美人的最?lèi)?ài)。鮮番茄和番茄汁水分含量高達(dá)94%,且番茄中豐富的番茄紅素對(duì)心血管具有保護(hù)作用,能減少心臟病發(fā)作。此外,番茄中的尼克酸,能維持胃液的正常分泌,促進(jìn)紅血球的形成,有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。
營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn):想做到既減肥,又能維持皮膚的彈性和水分那么,吃番茄的時(shí)候就多多益善吧,它會(huì)讓你水潤(rùn)清新,美麗無(wú)極限。
補(bǔ)充建議:與催紅劑快速催熟的番茄相比,自然成熟的番茄營(yíng)養(yǎng)更加豐富,味道也分外香濃。所以,選購(gòu)的時(shí)候,最好選擇自然成熟的番茄。
三文魚(yú)--為低脂減肥者補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
對(duì)于遵循低脂減肥法的女士來(lái)說(shuō),葷食的選擇可大有學(xué)問(wèn)呢。營(yíng)養(yǎng)豐富的三文魚(yú)當(dāng)然是我們的不二之選。三文魚(yú)是高蛋白、低熱量的健康食品。此外,它還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì),還有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚(yú)類(lèi)中,三文魚(yú)所含的ω-3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚(yú)約含27 克)。
營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn):低脂減肥的女士,蛋白質(zhì)缺乏怎么辦呢當(dāng)然選擇富含優(yōu)質(zhì)蛋白而熱量又相對(duì)低的三文魚(yú)了。要知道,每100克的三文魚(yú)就含有22.3克的蛋白質(zhì)哦。
補(bǔ)充建議:如果可能的話(huà),一周吃上2~3次三文魚(yú)最為理想。這里還有一個(gè)廢物利用的簡(jiǎn)單烹飪建議:將吃剩的三文魚(yú)片做成三文魚(yú)粥。把三文魚(yú)片拍上點(diǎn)鹽和姜沫,腌15分鐘。用砂鍋煮一鍋白粥,熬熟了以后把魚(yú)片放進(jìn)去,蓋上蓋子關(guān)上火,過(guò)10分鐘就好了。
草莓--補(bǔ)充大量流失的維生素c
蔬菜和肉類(lèi)都已經(jīng)推薦了,下面我們就來(lái)點(diǎn)水果吧。草莓又美味,又營(yíng)養(yǎng)。除了含有多種維生素和多種礦物質(zhì)之外,草莓最突出的優(yōu)點(diǎn)是含有大量的維生素c,其含量比西瓜、蘋(píng)果、葡萄高10倍左右。草莓的營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會(huì)受涼或上火。
營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn):減肥的女士多半營(yíng)養(yǎng)不足,所以,選擇水果時(shí)就更加要特別選擇維生素c含量最高的草莓了。
補(bǔ)充建議:注意洗草莓時(shí),不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,造成污染。要把草莓洗干凈,最好用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘,然后用自來(lái)水不斷地沖洗,流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。
低度酒--加速新陳代謝的營(yíng)養(yǎng)品
酒通常被我們認(rèn)為是不健康的食品。不過(guò),各種低度酒都含有很多營(yíng)養(yǎng)成分。例如,黃酒中含有糖分、糊精、有機(jī)酸、氨基酸和各種維生素等,葡萄酒含有維生素(b1、b2、b12、c、)糖分和十多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分,而啤酒被人們稱(chēng)“液體面包”,經(jīng)人體消化后,能產(chǎn)生相當(dāng)于5~6個(gè)雞蛋或500克瘦肉的熱量。
營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn):少量喝上一杯酒,能促進(jìn)血液循環(huán),加速體內(nèi)代謝。而且,酒里還有這么多的營(yíng)養(yǎng)呢。對(duì)于正在減肥的你來(lái)說(shuō),還有什么比這個(gè)更吸引人的
補(bǔ)充建議:切記小酒怡情,注意各種酒類(lèi)的時(shí)節(jié)和溫度。比如說(shuō),黃酒適合在冬季飲用,飲用的溫度在45--50°c左右。而葡萄酒沒(méi)有季節(jié)上的限制,飲用的溫度在6--18°c之間,啤酒呢,是典型的夏季酒類(lèi),飲用的溫度也比較低,在10°c以下。
火雞肉--能滿(mǎn)足口腹之欲又保持低熱量的減肥佳品
體形龐大的火雞,其營(yíng)養(yǎng)成分并沒(méi)有因?yàn)轶w形龐大而稍打折扣;痣u肉不僅肉質(zhì)細(xì)嫩、清淡,而且在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn):一高是蛋白質(zhì)含量高,在30%以上;二低是指火雞肉脂肪和膽固醇含量皆低。所以,火雞可是既想減肥又愛(ài)吃肉的人們最好的選擇了。
營(yíng)養(yǎng)亮點(diǎn):100克火雞胸脯肉就含有蛋白質(zhì)22.4克哦。
補(bǔ)充建議:如果你愛(ài)吃三明治,自己來(lái)做個(gè)簡(jiǎn)單健康的火雞三明治吧。將法棍面包(細(xì)長(zhǎng)的體形適合搭配整塊的夾心材料)橫切兩半,火雞肉切薄片。生菜洗凈,西紅柿洗凈切片。在面包上鋪火雞片,根據(jù)個(gè)人口味撒適量黑胡椒粉。最后在火雞上依次鋪西紅柿、生菜即可。