老北京小吃十三絕－－薩琪瑪

　　薩其瑪是滿族的名糕點，民間傳說是一位滿族的將軍留傳下來的。因其好打獵，為攜帶方便，故制作這樣一種糕點。其原料是以雞蛋和白面做成的細(xì)條，過油煎炸，再蜂密、白糖、瓜子仁，成金糕條。糕面撤上青紅絲，其味香甜可口。