用懸滴法,通過鏡檢觀察細(xì)菌細(xì)胞是否具有運(yùn)動性,可以通過普通顯微鏡或相差顯微鏡檢查。用普通顯微鏡時(shí)光線不宜太強(qiáng),要適當(dāng)減弱。具體操作步驟方法如下。
待測菌株先在肉湯中培養(yǎng)18h~24h,也可以從生長了18h-24 h的營養(yǎng)瓊脂斜面上挑取少量菌落用1滴肉湯或生理鹽水乳化,注意菌株的濃度不要太大。通過以下方法可以將1滴菌懸液懸浮在凹槽載玻片的蓋玻片上。
1.具體操作步驟
(1)取一潔凈的蓋玻片,在蓋玻片四周點(diǎn)上凡士林(見圖5-16)。
(2)用接種環(huán)挑取一小環(huán)菌株置于操作好的干凈蓋玻片上,不要讓液滴散開(見圖5-17)。
(3)將凹槽載玻片蓋在蓋玻片上,保持菌滴在槽中間,緩慢用力壓下載玻片,借助凡士林的黏性使載玻片和蓋玻片結(jié)合在一起(見圖5-18),快速平穩(wěn)地將玻片反轉(zhuǎn)過來,菌滴應(yīng)處于懸滴狀態(tài)(見圖5-19)。盡快觀察。
(4)觀察懸滴玻片時(shí),將鏡下聚光鏡從其正常λ置略微下調(diào),并使光圈幾乎處于全關(guān)閉狀態(tài)。這是因?yàn)?delta;染色的菌體在太亮的環(huán)境下難于被觀察到,而且,光造成的熱效應(yīng)會使菌體喪失運(yùn)動性。
(5)首先用低倍物鏡聚焦懸液的邊緣,移動載玻片,讓懸液在視野的中央。通過觀察液滴邊緣線外出現(xiàn)的小冷凝水滴能夠很容易識別出懸滴的λ置。換成高倍物鏡(40倍)對液滴邊緣重新聚焦。必要時(shí),略微打開光圈。這時(shí)細(xì)菌應(yīng)很容易觀察到,尤其在液滴的邊緣,深度較淺,細(xì)菌停留在有限的空間領(lǐng)域。用油鏡觀察玻片時(shí),因?yàn)榫劢箷r(shí)鏡頭的移動可能造成蓋玻片移動,從而造成液滴流動。這會嚴(yán)重影響觀察效果,û有經(jīng)驗(yàn)的人員甚至還會誤認(rèn)為是菌體在運(yùn)動。
注意:必須正確區(qū)分布朗運(yùn)動(一種液體中懸浮的微小粒子的連續(xù)運(yùn)動,是由于液體周Χ的分子不對稱的撞擊造成的)、玻片輕微傾斜造成的一個(gè)方向上的漂移和真正的菌體運(yùn)動。
有時(shí)可以根據(jù)運(yùn)動方式的不同來鑒定菌種,如李斯特氏菌是翻跟頭式的運(yùn)動,噬胞菌為滑行運(yùn)動。要想通過運(yùn)動方式來鑒定菌種,就必須熟悉不同菌種的運(yùn)動方式,觀察比較已知菌株的運(yùn)動情況可以不斷積累經(jīng)驗(yàn)。
2.注意事項(xiàng)
檢驗(yàn)時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn):
(1)細(xì)菌細(xì)胞間有明顯λ移者,才能判定為運(yùn)動性。由于細(xì)菌細(xì)胞太小,在懸液中有布朗運(yùn)動,即ÿ個(gè)細(xì)胞均在原地顫動,彼此的λ置關(guān)系卻û改變,切不可將這種現(xiàn)象誤判為具運(yùn)動性。由于載玻片與蓋玻片之間懸液過多,在使用油浸物鏡調(diào)焦時(shí),懸液在蓋玻片下流動。這時(shí)可看到大批細(xì)菌細(xì)胞都以同一速度向同一方向運(yùn)動,這也不是真正的運(yùn)動性。真正的運(yùn)動性應(yīng)是細(xì)菌細(xì)胞彼此的λ置關(guān)系明顯的改變。細(xì)菌的運(yùn)動性因種或菌株而異。有的運(yùn)動迅速,有的運(yùn)動緩慢。能運(yùn)動的菌株也不一定ÿ個(gè)細(xì)胞都同時(shí)運(yùn)動,常常是大多數(shù)細(xì)胞不運(yùn)動,少數(shù)細(xì)胞明顯運(yùn)動。
(2)有些細(xì)胞不以鞭ë運(yùn)動,而是滑動。鏡檢時(shí)應(yīng)注意與游動區(qū)分開。一般游動速度高,滑動則遲緩。游動只能在懸液中運(yùn)動,滑動則須附在固體表面進(jìn)行。
(3)如室溫太低,以致載物臺溫度太低。有的細(xì)菌會因溫度太低而不能運(yùn)動,應(yīng)該設(shè)法提高載物臺或載玻片的溫度,達(dá)到試驗(yàn)菌能運(yùn)動的溫度(如在室溫較高的試驗(yàn)室鏡檢,或?qū)⑤d玻片放置保溫箱中一會兒再觀察)。
(4)鏡檢好氧菌時(shí),則可能因蓋玻片下供氧不足而使試驗(yàn)菌不能表現(xiàn)出運(yùn)動性,遇到這種情況則應(yīng)使蓋玻片下殘留一兩個(gè)小氣泡,鏡檢氣泡四周或蓋玻片邊緣的細(xì)菌運(yùn)動性。
(5)用油鏡觀察時(shí),蓋玻片的厚度以不超過0.17mm為宜。用過厚的蓋玻片,調(diào)焦有困難。用相差油鏡觀察時(shí)載玻片的厚度以約為1.2mm為宜。
根據(jù)有鞭ë的細(xì)菌可以在半固體培養(yǎng)基中游動卻又不能任意游走的現(xiàn)象,觀察細(xì)菌生長情況,判定試驗(yàn)菌是否有運(yùn)動性,可使用試驗(yàn)菌能良好生長的培養(yǎng)基,在其中加入0.3%~0.6%的瓊脂(所用瓊脂的量可因品牌不同而異),一般半固體培養(yǎng)基應(yīng)是放倒試管不流動,而在手上輕輕敲打時(shí)瓊脂即破裂為宜。對一般常見細(xì)菌可結(jié)合葡萄糖氧化發(fā)酵試驗(yàn)觀察運(yùn)動性。
用直針穿刺接種試驗(yàn)菌于半固體培養(yǎng)基內(nèi)(見圖5-20),適溫培養(yǎng)。細(xì)菌的運(yùn)動性可用透射光目測。如生長物只生長在穿刺線上,邊緣十分清晰,則表示試驗(yàn)菌無運(yùn)動性;如生長物由穿刺線向四周呈云霧狀擴(kuò)散,其邊緣呈云霧狀,則表明試驗(yàn)菌株有運(yùn)動性。對生長快的細(xì)菌培養(yǎng)1d后觀察。如第一天不能判定可在第2d-3d再觀察。如2d-3d時(shí)仍不能判定是否有運(yùn)動性,可延遲5d-6d再觀察一次。因?yàn)橛蝿恿θ醯募?xì)菌,在半固體培養(yǎng)基中第1d-2d中尚不能從穿刺線游開,故需多培養(yǎng)幾天再觀察。如試驗(yàn)菌在半固體培養(yǎng)基中產(chǎn)氣泡會影響穿刺線上的生長物的擴(kuò)散情況,不可誤將不運(yùn)動的細(xì)菌判為有運(yùn)動性。如試驗(yàn)菌是好氧細(xì)菌,穿刺線上生長物很少,可檢查從培養(yǎng)基表面向下滲入的生長物的情況。
來源:文章節(jié)選自《食品微生物檢測工作指南》,封面圖來源創(chuàng)可貼會員,食品微生物檢測小編整理。