11月10日,海南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第26期通告,檢出不合格食品13批次。發(fā)現(xiàn)的問題主要包括洗滌劑、獸藥殘留和理化指標(biāo)不合格。 3批次食品檢出洗滌劑超標(biāo)問題 3批次食品檢出洗滌劑超標(biāo)問題,分別為海口秀英川幫火火鍋店使用的茶杯(自消毒餐具),檢驗(yàn)項目陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具規(guī)定;?谛阌㈨n班長餐廳使用的湯碗(自消毒餐具),檢驗(yàn)項目陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具規(guī)定;海南銅焱府實(shí)業(yè)有限公司使用的骨碟(自消毒餐具),檢驗(yàn)項目陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具規(guī)定。 洗滌劑,是日常生活中不可缺少的日用化工產(chǎn)品,我們一般使用的洗滌劑是陰離子合成洗滌劑,其主要成分十二烷基磺酸鈉是一種低毒物質(zhì),對皮膚、肝臟、血液系統(tǒng)等有慢性毒害作用。GB
14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。洗滌劑殘留超標(biāo),對身體健康有害。 7批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo)問題 7批次食品檢出獸藥殘留超標(biāo)問題,分別為瓊中烏石麥海榮漁攤銷售的白貝(貝類),檢驗(yàn)項目氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;屯昌屯城可行水產(chǎn)攤銷售的泥鰍,檢驗(yàn)項目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海南龍昆大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的美貝(貝類),檢驗(yàn)項目氯霉素不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海南龍昆大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的鯽魚(淡水魚),檢驗(yàn)項目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;東方八所商貿(mào)市場陳梅英銷售的角蝦,檢驗(yàn)項目恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;瓊海塔洋覃茂健魚攤銷售的金鯧魚,檢驗(yàn)項目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海南旺佳旺商貿(mào)有限公司海墾店銷售的金鯧魚(海水魚),檢驗(yàn)項目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 氯霉素是一種廣譜抑菌劑,《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農(nóng)業(yè)部公告第235號)將氯霉素列入禁止使用且不得在動物性食品中檢出的藥物。氯霉素會抑制人體骨骼的造血功能,引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病,過量食用氯霉素超標(biāo)的食品會對人體健康造成危害。但由于氯霉素的抑菌效果好,以及相對廉價,目前仍有少數(shù)生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將其用于家禽、畜類以及水產(chǎn)品中。 恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。 呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素,曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)!妒称穭游镏薪故褂玫乃幤芳捌渌衔锴鍐巍罚ㄞr(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號)中規(guī)定,呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品,在動物性食品中不得檢出。長期大量食用檢出呋喃唑酮代謝物的食品,可能在人體內(nèi)蓄積,引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈等癥狀。 3批次食品檢出理化指標(biāo)不符合規(guī)定問題 3批次食品檢出理化指標(biāo)不符合規(guī)定問題,分別為儋州那大楊氏興隆商行銷售的八角,檢驗(yàn)項目二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;海南家佳福商貿(mào)有限公司銷售的九制香欖,檢驗(yàn)項目二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;儋州那大慧萍副食店銷售的干枸杞,檢驗(yàn)項目二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 二氧化硫是一種食品添加劑,通常情況下二氧化硫以焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中,或采用硫黃熏蒸的方式用于食品處理,發(fā)揮護(hù)色、防腐、漂白和抗氧化的作用。按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定合理使用不會對人體健康造成危害,但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等不適反應(yīng)。二氧化硫殘留量超標(biāo)可能是在食品加工過程中為了起到漂白和防腐的作用,超范圍或超限量使用添加劑。 對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處,責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改;責(zé)令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險。并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報告;責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售等措施防控風(fēng)險。不合格產(chǎn)品的核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
14934-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)消毒餐(飲)具》規(guī)定,采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具的陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑,可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大,未經(jīng)足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內(nèi)清洗用水重復(fù)使用或餐具數(shù)量多,造成交叉污染,進(jìn)而殘存在餐(飲)具中。洗滌劑殘留超標(biāo),對身體健康有害。