農(nóng)藥殘留是指殘存在環(huán)境及生物體內(nèi)的微量農(nóng)藥,包括農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)。
施用于作物上的農(nóng)藥,其中一部分附著于作物上,一部分散落在土壤、大氣和水等環(huán)境中,環(huán)境殘存的農(nóng)藥中的一部分又會被植物吸收。殘留農(nóng)藥直接通過植物果實或水、大氣到達(dá)人、畜體內(nèi),或通過環(huán)境、食物鏈最終傳遞給人、畜。
導(dǎo)致和影響農(nóng)藥殘留的原因有很多,其中農(nóng)藥本身的性質(zhì)、環(huán)境因素以及農(nóng)藥的使用方法是影響農(nóng)藥殘留的主要因素。
導(dǎo)致和影響農(nóng)藥殘留的原因有很多,其中農(nóng)藥本身的性質(zhì)、環(huán)境因素以及農(nóng)藥的使用方法是影響農(nóng)藥殘留的主要因素。
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