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活魚(yú)保鮮---漂燙法
發(fā)布日期:2007-12-12
核心提示:將活魚(yú)放置于80℃85℃的熱水里過(guò)兩秒鐘,立即把魚(yú)撈起來(lái)再放在冰箱里冷藏,可以使魚(yú)的保鮮時(shí)間比原來(lái)延長(zhǎng)到一倍。這是由于熱水浸泡有殺菌去毒的作用
將活魚(yú)放置于80℃—85℃的熱水里過(guò)兩秒鐘,立即把魚(yú)撈起來(lái)再放在冰箱里冷藏,可以使魚(yú)的保鮮時(shí)間比原來(lái)延長(zhǎng)到一倍。這是由于熱水浸泡有殺菌去毒的作用
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