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香精的調(diào)和技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-10-06
核心提示:一種產(chǎn)品是否受用戶歡迎,與該產(chǎn)品的香氣有很大關(guān)系。它的發(fā)展不僅帶動了合成香料和天然香料的發(fā)展,同進(jìn)也促進(jìn)了各項加香產(chǎn)品工業(yè)的發(fā)展,當(dāng)然合成香料和天然香料新品種的開發(fā)也推動了新香型的設(shè)計,而加香產(chǎn)品工業(yè)的發(fā)展又為香精提供了更廣闊的市?J導(dǎo)噬舷憔?竅懔

    一種產(chǎn)品是否受用戶歡迎,與該產(chǎn)品的香氣有很大關(guān)系。它的發(fā)展不僅帶動了合成香料和天然香料的發(fā)展,同進(jìn)也促進(jìn)了各項加香產(chǎn)品工業(yè)的發(fā)展,當(dāng)然合成香料和天然香料新品種的開發(fā)也推動了新香型的設(shè)計,而加香產(chǎn)品工業(yè)的發(fā)展又為香精提供了更廣闊的市場。實際上香精是香料工業(yè)的龍頭。

    1.香精組成

    香精至少由數(shù)種香料原料,甚至幾十種天然和合成香料組成,或是有機(jī)化合物的復(fù)合體。香精的調(diào)配可由如下組成:

    ①香基--顯示出香型特征的主體;

    ②合香劑--以調(diào)和各種成分的香氣為目的的成分;

    ③修飾劑--使香精變化格調(diào)的成分;

    ④定香型--本身是不易揮發(fā),并能抑制其它易揮發(fā)香料的揮發(fā)度,使其揮發(fā)減慢;

    ⑤稀釋劑--適當(dāng)?shù)匕严阄兜皩Y(jié)晶香料和樹脂狀香脂作溶解和稀釋作用。本身應(yīng)無臭、穩(wěn)定、安全而且價格低。

    2.香精的揮發(fā)度

    香精能在加香產(chǎn)品中發(fā)揮良好作用的關(guān)鍵是揮發(fā)度的調(diào)控,如何做到頭香、體香和底香之間的平衡與協(xié)調(diào)。

    頭香--揮發(fā)度大,是決定香精"形象"和"新鮮感"的重要因素。

    體香--賦予香精特征香氣,揮發(fā)度適中,亦是香精的主體香型。

    底香--揮發(fā)度小,相應(yīng)地分子結(jié)構(gòu)比較大而復(fù)雜、使香精留香悠久。

    3.香精的類型--香型

    香精的一定類型的香氣稱為香型。一般分類如下:

    (1)仿天然香型

    ① 花香:年輕人喜愛常葆青春,有單花香和復(fù)合花香;

    ② 果香:中年人喜歡清淡獨特,給人誠實可信的效應(yīng);

    ③ 木香:清涼、高雅、安靜、穩(wěn)重;

    ④ 草香:清香,具有綠色情調(diào)的清新香氣。

    (2)合成香型

    ① 醛香:如清甜花香、果香、森林香等,味重,富于變化,傳達(dá)女性美好的夢想;

    ② 國際香又稱動物調(diào)香,擴(kuò)散力強(qiáng),香氣持久。

    a. 飛蝶型:昆蟲、植物混合于一起,產(chǎn)生置于大自然的意境。

    b. 幻想型:富于想象,有立體感,心曠神怡。

    c. 百花型:又分充滿東方情調(diào)、溫柔,神秘的東方型和猶如來到春天的百花叢中,以素心蘭和康乃馨為主的西方型。

 
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