材料:
水磨糯米粉.....200g
水.....適量
日式抹茶粉.....1大匙 (綠茶粉亦可)
可可粉.....1大匙 (紅糖亦可)
糖水.....適量
做法:
1.糯米粉先加入少量的水?dāng)嚢璩裳┢瑺,備?(不要太濕喔)
2.從做法1中取出40g,并加適量的水揉成小粉團(tuán),備用
3.將做法2的小粉團(tuán)壓成2~3個(gè)圓餅狀,放入水滾的鍋中煮至浮起約1分鐘,做為粄媽
4.將粄媽放入做法1的雪片狀糯米粉中,邊揉邊適情況加入清水直到揉成光滑粉團(tuán),再平均分成三等份備用
小小米桶的貼心建議
剛開始會(huì)很燙,要小心不要給燙傷囉,可以先用飯勺壓拌,等溫度不燙手時(shí)再用手搓揉
5.取一等份加入抹茶粉,搓揉均勻成抹茶糯米粉團(tuán),備用
6.另一等份加入可可粉,搓揉均勻成可可糯米粉團(tuán),備用
7.然后將白色糯米粉團(tuán)、可可糯米粉團(tuán)、抹茶糯米粉團(tuán),隨意的稍微混揉在一起
小小米桶的貼心建議
三色粉團(tuán)只要稍微簡(jiǎn)單的混揉幾下就好,否則 越揉 花紋就越不明顯囉
8.再搓成條狀,并分切小團(tuán),再搓成湯圓
9.鍋內(nèi)放適量的水,水滾放入湯圓煮至浮起,再續(xù)煮1~2分鐘后撈起,拌入糖水,即完成