白羽肉雞養(yǎng)殖場的未來走勢與發(fā)展需求是什么？

 

1、誰是消費(fèi)主體

 

　　雞肉尤其是白羽肉雞雞肉的消費(fèi)主體是“產(chǎn)業(yè)工人”（鋼鐵、水泥、加工、商業(yè)、房產(chǎn)、煤炭、路橋等等）。學(xué)生、部隊(duì)、市民消費(fèi)水平整體上來看，比較穩(wěn)定�？系禄�、麥當(dāng)勞僅僅是很小一部分（大都包含在學(xué)生消費(fèi)中了）。在消費(fèi)主體上不能“本末倒置”，我們對消費(fèi)定位就不會犯方向性的錯(cuò)誤�，F(xiàn)在白羽肉雞消費(fèi)萎縮，與產(chǎn)業(yè)工人消費(fèi)“銳減”有著密切關(guān)系。

 

2、建立發(fā)展新理念

 

　　從過去“量變”的思維中解放出來，在“質(zhì)變”上求得突破。突破“食品安全”瓶頸。突破“生物安全”瓶頸。突破“環(huán)境控制”瓶頸。突破“傳統(tǒng)文化”瓶頸。突破“經(jīng)營管理”瓶頸。突破“指標(biāo)成本”瓶頸。突破“心態(tài)和利益分享”瓶頸。打造機(jī)動靈活的、完美、快捷的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)模式。

 

3、質(zhì)量要求

 

　　隨著法律法規(guī)的健全，食品安全標(biāo)準(zhǔn)會日益具體和清晰。目前我們需要把握的是從選擇健康的種苗、杜絕垂直性感染，“減少后天用藥”；加強(qiáng)規(guī)范性用藥管理，杜絕禁用藥、允許使用的藥物要“按期休藥”“先檢測后屠宰”；選擇正規(guī)廠家的合格飼料，杜絕農(nóng)藥殘留和“違規(guī)原料”“添加劑”的使用；定期檢測飲水質(zhì)量，不合格不飲用，水處理成為常態(tài)；定期檢測空氣質(zhì)量、“關(guān)注動物福利”。打造“適合”雞健康、“舒適”的生存、生長和生產(chǎn)環(huán)境，用“健康養(yǎng)殖”回答“食品安全”。

 

4、成本壓力

 

　　種雞依賴進(jìn)口，成本肯定比本土高。飼料原料進(jìn)口，價(jià)格我們沒法左右、物流成本不可忽視。社會老齡化迅速到來、“人工成本優(yōu)勢消失”。環(huán)保措施、無害化處理措施會增加新的養(yǎng)殖成本。

我們唯一寄希望于降低成本的就是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)“專業(yè)化”程度的提高，讓專業(yè)化解決生產(chǎn)力和生產(chǎn)指標(biāo)的問題，去“攤薄單位成本”。沒有成本優(yōu)勢，就不能與未來進(jìn)口產(chǎn)品去競爭和抗衡。

 

5、生產(chǎn)力提升空間

 

　　中國是畜牧業(yè)大國，社會養(yǎng)殖量很大，適合人類居住的區(qū)域已經(jīng)嚴(yán)重超載，人保、環(huán)保、動保的要求，環(huán)境需要凈化，雞病需要凈化，這會給未來生產(chǎn)力的提升帶來機(jī)遇和保障。影響和導(dǎo)致目前養(yǎng)殖水平低下和不夠理想的根本原因：頻繁發(fā)生的“疫病”。這對成活率、飼料轉(zhuǎn)化、增重、出欄天數(shù)和出欄重影響很大，社會整體養(yǎng)殖水平不高、而且參差不齊、末位淘汰“壓力”和“動力”都很大。隨著去產(chǎn)能，環(huán)境壓力會得到緩解、自然隔離帶意義重大、生產(chǎn)力提升空間不容忽視。甚至比冬季和夏季養(yǎng)殖指標(biāo)的差異空間還大。

 

6、進(jìn)出口形勢

 

　　WTO貿(mào)易保護(hù)期過后，雞肉進(jìn)出口與國際接軌，是個(gè)好事情。促進(jìn)國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)深度反思，質(zhì)量不敢再掉以輕心；成本控制趨向于精打細(xì)算、粗放經(jīng)營時(shí)期被終結(jié)。進(jìn)口“雞肉”與“進(jìn)口種雞+飼料原料”相比，我更喜歡前者。這樣我們的“環(huán)境壓力和代價(jià)”就會降低。進(jìn)出口不僅僅是“數(shù)量上的對沖”，未來這種主產(chǎn)品出去、副產(chǎn)品進(jìn)來的日子能走多遠(yuǎn)？值得深思。匯率變化對進(jìn)出口的影響，也不容忽視。人民幣地位提升，出口壓力就會減小。

 

7、去產(chǎn)能

 

　　目前行業(yè)巨虧的根源在于“供大于求”！背景是經(jīng)濟(jì)危機(jī)下的消費(fèi)萎縮，又疊加上近幾年肉雞養(yǎng)殖非理性擴(kuò)張和產(chǎn)業(yè)鏈上資源嚴(yán)重不匹配導(dǎo)致的。一方面吃不了、一方面殺不完，你去抱怨屠宰廠、抱怨種雞場、抱怨消費(fèi)者、有用嗎？既然多了，那就要下狠心消減，“瘦身從自己開始”。環(huán)保去產(chǎn)能、專業(yè)去產(chǎn)能、折舊性去產(chǎn)能、資金鏈斷裂去產(chǎn)能、資源性去產(chǎn)能，“勢在必行”“不得不行”！

 

8、走向微利

 

　　“藍(lán)海”消失，空間萎縮。“紅海”來臨，時(shí)間緊迫。競爭激烈，紅海中遭遇“臺風(fēng)”洗掠。“港灣”就是“微利”，微利會讓大家冷靜、理性、但不會寂寞。微利能讓從業(yè)人員死不了。微利能讓熱錢、游資不眼紅。微利就安全、微利就平穩(wěn)、微利就是可持續(xù)、就是未來。

 

9、專業(yè)化

 

　　“專業(yè)化”是競爭的選擇。專業(yè)化是生存的選擇。專業(yè)化是發(fā)展的選擇。專業(yè)化是產(chǎn)業(yè)化的必然。專業(yè)化是健康養(yǎng)殖的需要。專業(yè)化是食品安全的要求。

 

10、企業(yè)化

 

　　“企業(yè)化”是產(chǎn)業(yè)集中的必然結(jié)果。企業(yè)化是產(chǎn)業(yè)升級的必然要求。企業(yè)化是經(jīng)營管理的有利保障。企業(yè)化是數(shù)字化和精細(xì)化的落腳之地。企業(yè)化是分工和協(xié)作的要求。企業(yè)化是核心競爭力的源泉。企業(yè)化是產(chǎn)業(yè)鏈條上戰(zhàn)略合作的需要。

 

11、訂單養(yǎng)殖

 

　　未來隨著資源的優(yōu)化、選擇、配套，一條龍、集團(tuán)公司并非首選。而是產(chǎn)業(yè)鏈條上的合作、“聯(lián)盟”和“股份滲透”。訂單養(yǎng)殖，就是將市場經(jīng)濟(jì)計(jì)劃統(tǒng)籌，時(shí)間、地點(diǎn)、數(shù)量、質(zhì)量都有明確的要求，社會“優(yōu)秀資源”得到“有效利用”。訂單養(yǎng)殖，在責(zé)、權(quán)、利上都要以合同的形式固定下來，不斷提高違約的成本，誠信合作、公信力建立成為必然。

 

12、訂單銷售

 

　　訂單養(yǎng)殖的目的不僅僅是屠宰和食品企業(yè)有活干，而是對消費(fèi)需求的尊重和延伸。養(yǎng)什么品種？養(yǎng)多少？養(yǎng)多大？需要什么標(biāo)準(zhǔn)？有沒有特殊要求？訂單銷售是“養(yǎng)殖環(huán)節(jié)+食品加工環(huán)節(jié)”對市場和消費(fèi)者的承諾，這牽扯到口感、規(guī)格、風(fēng)味、調(diào)味、包裝、儲運(yùn)、價(jià)格等。

 

13、打造新型互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)經(jīng)濟(jì)模式

 

　　最近大家都在談?wù)?ldquo;互聯(lián)網(wǎng)+”，這是互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的主體思路。養(yǎng)殖業(yè)是經(jīng)濟(jì)實(shí)體，互聯(lián)網(wǎng)僅僅是工具而已，我很早就提出“+互聯(lián)網(wǎng)”的概念，就是不讓虛擬經(jīng)濟(jì)過分占位、錯(cuò)位和越位，以免喧賓奪主。沒有實(shí)體經(jīng)濟(jì)的繁榮，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)也是空的。互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)僅僅是在信息流、物流和現(xiàn)金流方面給我提供了方便，在監(jiān)控、調(diào)控、報(bào)警、修正系統(tǒng)中給我們提供了幫助而已。不要“過分夸大”互聯(lián)網(wǎng)的作用，以免消弱第一、二產(chǎn)業(yè)的關(guān)注度和影響力。經(jīng)濟(jì)繁榮，“基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)”和“經(jīng)濟(jì)實(shí)體”很重要、也很關(guān)鍵。

 

來源：《中國動物保健》第十一期 作者 趙德峰
原文標(biāo)題《畜牧業(yè)未來走勢與肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討》。有刪減