導(dǎo)讀:雞所需的各種營養(yǎng)素大總結(jié),家禽在生長過程中有不同的營養(yǎng)需求,在不同的生長階段不同的營養(yǎng)這是保證家禽正常生長和高生產(chǎn)量的必要環(huán)節(jié),今天為大家總結(jié)了一些雞所需的各種營養(yǎng)素,希望對大家有所幫助。
一、水分
水是各種營養(yǎng)素的溶劑。各種營養(yǎng)素的消化吸收、運輸,廢物的排出,以及體溫的調(diào)節(jié)也全靠水來完成。所以水是極其重要的。雞對水分的要求量因年齡、品種、飼料的營養(yǎng)成分、采食量、季節(jié)、產(chǎn)蛋率以及健康狀況等的不同而異。
如果飲水量不足,就會降低飼料的消化率和吸收率,不能很好的調(diào)節(jié)體溫,生長緩慢,降低產(chǎn)蛋率等。嚴重時(雞體內(nèi)水分如果損失10%左右)還會引起死亡。所以必須經(jīng)常不斷地供給雞的飲水。水要求清潔、無色、無臭、不棍濁。必要時,可加些明礬使其雜質(zhì)沉淀或加漂白粉消毒。水溫不能過高或過低。
二、蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是形成雞肉、雞蛋、內(nèi)臟、羽毛、血液等的主要成分,是維持雞的生命,保證生長和產(chǎn)蛋極其重要的營養(yǎng)索。蛋白質(zhì)的作用,不能用其他營養(yǎng)成分來代替。如果飼料中缺少蛋白質(zhì),雛雞生長緩慢,蛋雞的產(chǎn)蛋率降低,蛋變小,嚴重時體重降低,甚至引起死亡。
蛋白質(zhì)由20幾種氨基酸組成,氨基酸又可分成兩大類,即在雞體內(nèi)可以合成的氨基酸為非必需氨基酸;而在雞體內(nèi)不能合成,必需由飼料中攝取的氨基酸為必需氨基酸。雞的必需氨基酸有13種:蛋氨酸、賴氨酸、朧氨酸、色氨酸、精氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氮酸、酪氨酸、蘇氨酸、擷氨酸、組氮酸和甘氮酸。在這此必需氨基酸中,蛋氮酸、賴氮酸、色氮酸一般谷物中含貴較少,它們的缺乏往往會影響其他氨基酸的利用率。因此,這三種氨基酸又稱為限制性氨基酸。在雞飼料中,除了要保證各種必需氨基酸的含量外,還要注意各種氮基酸的比例搭配,也就是氮基酸的平衡問題,這樣才能滿足雞生長發(fā)育的需要。
三、脂肪
脂肪在體內(nèi)分解后,產(chǎn)生熱量,用以維持體溫和供給體內(nèi)各器官運動時所需要的能量。脂肪是體細胞的組成成分,也是脂溶性維生素 A 、 D 、 E 、 K 的攜帶者。所以有著重要的生理功能。一般養(yǎng)雞所用的飼料,不會引起脂肪缺乏。脂肪過多時,會使雞變肥,產(chǎn)蛋率降低。
四、碳水化合物
碳水化合物是植物性飼料的主要成分。碳水化合物(主要是淀粉和糖類)在雞體內(nèi)被分解后,產(chǎn)生熱量。它和脂肪一樣,用以維持體溫和供給體內(nèi)各器官活動時所需的能量。飼料中碳水化合物不足,會影響雞的發(fā)育和產(chǎn)蛋;過多會使雞變肥。由于飼料在雞消化道內(nèi)停留時間短,腸內(nèi)微生物又少,所以雞對纖維幾乎不能利用,但纖維可以促進腸胃蟠動,幫助消化,缺乏纖維時,會引起便秘,并降低其他營養(yǎng)素的消化率。纖維過多,也會降低其他營養(yǎng)素的營養(yǎng)價值。
五、無機物
也叫礦物質(zhì)。是雞骨骼和蛋殼的主要成分。它對維持各器官的正常生理功能起著重要作用。雞必需的礦物質(zhì)有鈣、磷、鈉、鉀、鎂、鐵、錳、硫、碘、銅、鉆、鋅、硒等。體內(nèi) 70 %以上的礦物質(zhì)是鈣。鈣在體內(nèi)大部分和磷結(jié)合,是骨骼的主要成分。鈣也是蛋殼的主要成分。鈣和磷有著密切的關(guān)系,二者必須按適當(dāng)比例才能被吸收、利用。一般雛雞的鈣磷比例應(yīng)為1- 1 . 5 :產(chǎn)蛋雞應(yīng)為 5 - 6 : 1 。
磷:分有機態(tài)和無機態(tài)兩種。谷物及其副產(chǎn)品中的磷,約一半以上是有機態(tài)的,骨粉、磷酸鈣等含的是無機態(tài)磷。雞對有機態(tài)的磷利用率很低。除應(yīng)按適當(dāng)比例供給鈣、磷外,還應(yīng)供給充足的維生素 D ,才能使鈣磷被充分吸收、利用。鈣磷不足或鈣磷比例不當(dāng)時造成雛雞骨骼病變,表現(xiàn)為拘樓病。蛋殼粗糙,易破損,嚴重時產(chǎn)軟皮蛋,甚至停產(chǎn)。母雞的翅骨易折斷。
鈉和氯:一般都以食鹽的形式供給。飼料中不加食鹽,則適口性降低,因而降低食欲及對各種營養(yǎng)素的吸收利用率。
錳:影響雞的生長和繁殖,也是一種重要的礦物質(zhì)。飼料中如缺錳,則性成熟推遲,產(chǎn)蛋率和孵化率下降,雛雞還會引起骨短粗癥或稱滑觸炎。
鐵:是形成血紅蛋白所必需的,它同時與血液中氧的運輸有關(guān),是各種氧化酶的組成部分,同時與細胞內(nèi)的生物氧化過程有關(guān)。缺鐵時,雛雞患貧血癥,下痢,生長停滯。
銅:對家禽肌體作用最廣泛,缺銅時可引起貧血,也可導(dǎo)致佝僂病和骨質(zhì)疏松,同時對雞的羽毛色澤及中樞神經(jīng)都有影響。
鋅:參與一系列生理過程,是多種酶的成分。缺鋅會使雛雞生長受阻,羽毛發(fā)育異常,關(guān)節(jié)腫大,產(chǎn)蛋量減少,孵化率降低,對繁殖機能產(chǎn)生嚴重影響。
硒:雛雞缺硒主要癥狀是腦軟化癥及皮下出現(xiàn)大塊水腫,心肌損傷,心包積水。
六、維生素
是一種特殊的有機物質(zhì)。雞對維生素的需要量雖然不是太大,但維生素對保持雞的健康,促進其生長發(fā)育,提高產(chǎn)蛋率和飼料利用率的作用卻是很大的。所以雞飼料中,必須有足夠量的維生素。
維生素的種類很多,約有20多種。大體上可分為兩大類。一類是水溶性維生素,包括維生素 B 及 C 等;另一類是脂溶性維生素,包括維生素 A 、 D 、 E 、 K 等。雞的飼料中需要 10 多種維生素。青飼料中含有較多的各種維生素,應(yīng)給雞經(jīng)常不斷地供給青飼料。但實行工廠化飼養(yǎng)時,由于青飼料花費勞動力大,所以應(yīng)在飼料內(nèi)添加復(fù)合維生素,以補充飼料內(nèi)維生素的含量。
維生素A:主要功能是促進生長發(fā)育,保護消化道、呼吸道和生殖道的粘膜,增強對疾病的抵抗力。如果缺少維生素 A ,會引起神經(jīng)障礙,使雞患夜育癥,干眼病,生長遲緩,產(chǎn)蛋率和孵化率下降。
維生素D:與鈣、磷的吸收、利用有關(guān)。如果缺少維生素 D ,就會引起軟骨癥,雛雞癱瘓,產(chǎn)蛋率、孵化率降低,蛋殼變薄,破蛋率增加等。
維生素E:是有效的抗氧化劑,對消化道和機體組織中維生素 A 有保護作用,能提高雞的繁殖性能,調(diào)節(jié)細胞核的代謝機能。維生素 E 不足時則出現(xiàn)白肌病,雛雞發(fā)生腦軟化癥:使種公雞繁殖機能紊亂。產(chǎn)蛋率、受精率降低,孵化時胚胎死亡率提高。
維生素K:主要是催化合成凝血酶原。缺乏時皮下出血形成紫斑,而且輕傷則導(dǎo)致出血,血液不易凝固,流血不止以致死亡。
維生素B1(硫胺素):主要作用是開胃助消化,有利于糖類代謝。硫胺素不足時,出現(xiàn)多發(fā)性神經(jīng)癥狀,頭向后仰.羽毛蓬亂,肌肉衰弱變性.癱瘓倒地不起。
維生素B2(核黃素):它是黃素蛋白的成分,主要構(gòu)成細胞黃酶輔基,參與碳水化合物和蛋白質(zhì)的級化、代謝,提高飼料利用率。缺乏時則雛雞生長緩慢,呈現(xiàn)趾彎曲,麻痹型的癱瘓,患雞脛環(huán)關(guān)節(jié)著地行走,趾向內(nèi)彎曲成拳狀,后期伸腿臥地,消化障礙,嚴重下痢,蛋雞則產(chǎn)蛋下降,孵化率低,胚胎死亡。
維生素B3(泛酸):是輔酶 A 的組成部分,與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝有關(guān)。雛雞缺乏泛酸則生長受阻,羽毛粗糙,骨變短粗,眼有分泌物流出,使眼瞼邊有粒狀,把上下眼瞼粘到一起,嚎角和肛門有硬癡,腳爪有炎癥。
維生素 pp(煙酸):對機體碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)代謝起主要作用,有助于制造色氨酸。雞缺乏煙酸時發(fā)生“黑舌病”,食道上皮及舌發(fā)生炎癥,雛雞生長停滯,羽毛粗亂,趾底發(fā)炎。產(chǎn)蛋雞降低產(chǎn)蛋率、種蛋孵化率。
維生素B6 :與蛋白質(zhì)代謝有關(guān)。缺乏時雞表現(xiàn)異常興奮,不能控制地奔跑,痙攣,直至死亡。成年雞表現(xiàn)食欲廢止,體重下降,產(chǎn)蛋率、孵化率下降以至死亡。
生物素:是中間代謝過程中催化梭化作用的多種酶的輔酶,與各種有機物質(zhì)的代謝都有關(guān)系。生物素缺乏時,家禽發(fā)生皮炎,生長速度降低,腳弱癥,孵化率降低,胚胎畸型。
膽喊:與脂肪代謝有關(guān),膽堿不足則引起脂肪代謝障礙,使籠養(yǎng)產(chǎn)蛋雞引起脂肪肝,產(chǎn)蛋率顯著下降。
葉酸 (維生素 B11) :可防治惡性貧血,對肌肉、羽毛生長有促進作用。葉酸缺乏時雛雞生長發(fā)育不良,羽毛不正常,貧血、骨短粗癥,種蛋孵化時死亡率高。
維生素B12 :有助于提高造血機能,提高日糧中蛋白質(zhì)的利用率,維生素 B12 不足時,雞表現(xiàn)為生長停滯,羽毛粗亂,后肢共振失調(diào),發(fā)生肌胃粘膜炎癥。出現(xiàn)薄殼蛋和軟皮蛋,孵化率降低,胚胎后期死亡。