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近年來，我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，肉類和禽蛋均躍居世界第一位。禽蛋的人均占有量達(dá)到16公斤，超過世界平均水平。1998年我國禽蛋總產(chǎn)量達(dá)2190萬噸，創(chuàng)造了連續(xù)二十年持續(xù)增長的奇跡。年均增幅接近10%，產(chǎn)值增加近5倍。極大地豐富了我國城鄉(xiāng)居民的禽蛋供應(yīng)。
然而，在滿足群眾禽蛋供應(yīng)的同時，養(yǎng)殖業(yè)污染也在不斷地加重。有關(guān)資料統(tǒng)計顯示，全國畜禽糞便年產(chǎn)生量約為17.3億噸，是工業(yè)廢棄物的2.7倍，其中氮年產(chǎn)生量約為1597萬噸，磷年產(chǎn)生量約為363萬噸，COD年產(chǎn)生量約為5400萬噸，BOD年產(chǎn)生量約為5400萬噸，畜禽糞便進(jìn)入水體流失率高達(dá)25％～30％，COD排放接近工業(yè)廢水，COD排放總量和N、P流失量大于化肥流失量，是農(nóng)村面臨污染的主要原因之一，也是“十一五”規(guī)劃綱要關(guān)于農(nóng)村面源污染的重點治理對策之一。畜禽糞便的資源化、無害化處理和綜合利用是今后畜禽糞便等污物處理利用的發(fā)展方向，將對我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的提高以及養(yǎng)殖場周邊環(huán)境污染的治理帶來良好的效果。
雞糞作為再生飼料的有利因素豐富的B族維生素由于微生物的大量繁殖，形成了大量的B族維生素，對畜禽可起到補(bǔ)充維生素和增加抗病力的作用。日曬干燥的雞糞再生飼料中還有維生素D3，能增加蛋殼強(qiáng)度，提高蛋品質(zhì)量。B族維生素對提高蛋殼的色澤有明顯的作用。
可能含有抗生素真菌群落的繁殖過程，可能會產(chǎn)生一定量的抗生素，有利于防治畜禽疾病，促進(jìn)畜禽生長，減輕夏季蛋雞的腹瀉。
大量的揮發(fā)性脂肪酸微生物的產(chǎn)酸作用，使雞糞再生飼料中含有大量的脂肪酸，有利于防止配合飼料的霉變。所以這種雞糞再生飼料有可能成為一種新型的保質(zhì)劑。
有與動物性飼料相似的特征雞糞再生飼料雖然不屬于動物性飼料，但由于雞糞中含有一定量的雞消化道的黏液、消化道上皮細(xì)胞，以及豐富的B族維生素，使其具有部分與魚粉等動物性飼料相似的功能。
有微生物產(chǎn)生，能提高畜禽對飼料的消化能力。
雞糞作為再生飼料的優(yōu)點由于雞的腸道短，消化吸收能力低，一般只能吸收所喂飼料的30％，其余由糞便排出體外，故雞糞中含有多種營養(yǎng)成分。椐分析，雞糞的干物質(zhì)中含粗蛋白13.2％～35％（其中真蛋白質(zhì)37％～45％，尿酸28％～53％，氨8％～15％，尿素及其他含氮物質(zhì)3％～10％），粗纖維11％～15％，粗脂肪2％～4％，粗灰分13％～33％，無氮浸出物13％～52％，總消化養(yǎng)分值46％～47％。雞糞中不僅蛋白質(zhì)含量高，而且真蛋白質(zhì)中的氨基酸組成也較完善，特別是賴氨酸（4.45％）、蛋氨酸和胱氨酸（10.82％）的含量超過玉米、大麥等谷物飼料。除以上物質(zhì)外，還有鈣（7.8％）、磷（2.2％）、氯（0.93％）、鈉（0.42％）、鉀（1.37％）、鎂（0.63％）、鐵（0.2％）、鋅（325mg/L）、錳（291mg/L）、溴（16mg/L）、銅（6.1mg/L）等豐富的B族維生素。
雞糞再生飼料的加工方法由于鮮雞糞具有含水率高、惡臭，含有大量的蟲卵、雜物，因此，把雞糞處理加工成飼料的關(guān)鍵是脫水，去臭，殺死病原微生物，增強(qiáng)適口性，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率等。目前雞糞加工方法主要有化學(xué)處理法、物理處理法、青貯處理法、熱噴雞糞再生飼料法、生物處理、機(jī)械處理和氧化溝處理等。
化學(xué)處理法
1.甲醛、硫酸、尿素氧化處理法將新鮮雞糞分散晾開，加入0.5%的福爾馬林堆放24h；然后加0.1%的硫酸攪拌均勻后再堆放24h；最后翻堆加入3%~5%的尿素，攪勻后氧化24h，堆放24h，散堆晾干，加工粉碎后使用，每批10d~15d完成。按此法處理后的雞糞無毒、無色、無味，對豬適口性好，日糧最適比例為10%~15%。
2.磷酸、丙酸、醋酸處理法在雞糞中按0.25%~0.5%的比例，加入1%的磷酸鈣或磷酸，80%的丙酸和20%的醋酸后堆放5d~14d，可有效地處理雞糞。
物理處理法
1.自然干燥法將收集的鮮糞攤放在干凈的地面上，利用陽光曬干，除臭滅菌。然后粉碎過篩，當(dāng)水分降到10％以下時就可貯存利用。這種處理方法簡便易行，適合我國農(nóng)村既養(yǎng)雞又養(yǎng)豬的農(nóng)戶采用。
2.舍內(nèi)干燥用機(jī)械攪拌雞糞，并用快速通風(fēng)機(jī)通風(fēng)，使其含水量由原來的75%降至28%~35%，呈團(tuán)塊狀，再經(jīng)干燥機(jī)干燥或晾干，使含水量降至10%。
3.低溫干燥法將雞糞置于裝有機(jī)械攪拌和氣體蒸發(fā)的干燥器內(nèi)，在70℃~500℃的溫度下烘烤。常用溫度70℃~105℃（12h），使其含水量降到13%后儲存使用。
4.高溫干燥法將雞糞裝在不斷轉(zhuǎn)動的干燥器內(nèi)，間接加熱，在700℃~800℃的高溫中處理10min，再粉碎制成干燥飼料。此法養(yǎng)分損失大，成本高。
青貯發(fā)酵法在使用此法時應(yīng)注意將含水量保持在40%~70%之間，由于雞糞中礦物質(zhì)含量高，所以不能再使用提高礦物質(zhì)的添加劑。
與青玉米秸混合，雞糞占30％，切短的青玉米秸占70％，有窖貯、塑料袋貯和堆貯等方法，方法同普通飼料青貯類似，邊裝邊壓實以減少殘留空氣，原料裝至高于地面1米以上后堆成蘑菇狀，封嚴(yán)，青貯30天后打開窖頂后聞到酒味表明青貯成功。即可逐層取用，取料后應(yīng)蓋嚴(yán)防雨。
經(jīng)青貯發(fā)酵處理的雞糞具有酸味、甜味、香味和酒味，適口性好。食用后日增重快，皮毛光滑，體質(zhì)健壯，抵抗力強(qiáng)，發(fā)病率減少，牛羊也喜歡采食。
熱噴雞糞再生飼料這種處理方法類似“爆米花”。先將雞糞晾干，使其水的含量低于30%，注入熱噴機(jī)中，注入8kg212℃左右的蒸氣3min~4min，使其壓力增加至12kgf/cm3，噴放后粉碎包裝。熱噴雞糞再生飼料營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量一般在25%~34%之間，氨基酸總含量為8.09%~10.73%，有機(jī)物消化率為62.5%~81.9%，是一種優(yōu)良蛋白質(zhì)飼料，具有消毒、除臭、膨松、味香等優(yōu)點。
生物處理法用雞糞培養(yǎng)蠅蛆和蚯蚓，再將蠅和蚯蚓加工成粉或漿，飼喂畜禽。
1.無公害蠅蛆生產(chǎn)無公害蠅蛆生產(chǎn)是采取規(guī)�；a(chǎn)設(shè)備，通過工程化技術(shù)手段，實行緊密銜接的操作工序，集中供給蠅蛆滋生物質(zhì)，連續(xù)生產(chǎn)大量蠅蛆蛋白。其生產(chǎn)工藝采用以種蠅飼養(yǎng)與育蛆兩道車間工序，組成一體化生產(chǎn)程序，種蠅嚴(yán)格采取籠養(yǎng)，商品蛆批量產(chǎn)出，批量收集處理。
2.微生物發(fā)酵雞糞再生飼料微生物發(fā)酵法是以雞糞為主要原料，用米曲霉等菌種固體生料發(fā)酵工藝生產(chǎn)雞糞再生飼料的方法。用該方法生產(chǎn)的產(chǎn)品具有特殊香味，營養(yǎng)豐富，易吸收，經(jīng)測試分析含粗蛋白29%以上，富含17種氨基酸，能量在1046kJ左右。水溶性蛋白氮增加70%，尤其是可溶性氨基酸達(dá)551.7mg/100g，畜禽必需氨基酸增加7倍多，從而提高了生物學(xué)價值。
氧化溝法這是一種先進(jìn)的需氧加工設(shè)備，適用于各種畜禽糞便。它包括一條陰溝和一臺曝氣機(jī)，由曝氣機(jī)為溝內(nèi)供氧，并使溝中溶體循環(huán)。氧化溝混合液的蛋白質(zhì)和氨基酸含量高，但能量較低。
小結(jié)畜禽糞便既是一種生物資源，又是一種現(xiàn)實的潛在的環(huán)境危害物質(zhì)。對畜禽糞便等污染物利用不當(dāng)將是重要的污染源，若實現(xiàn)無害化處理，可在更大程度上發(fā)揮畜禽糞便等污染物生物質(zhì)能源、廢物營養(yǎng)等資源的作用，重新實現(xiàn)廢物資源的再利用，可以節(jié)省其他資源的使用浪費(fèi)。為了提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中草、畜、肥、糧之間物流、能流和信息流的轉(zhuǎn)化、傳遞及利用效率，減少資源浪贊，減輕環(huán)境污染，必須將畜禽糞便作為一種可以有效管理和充分利用的資源。
然而，在滿足群眾禽蛋供應(yīng)的同時，養(yǎng)殖業(yè)污染也在不斷地加重。有關(guān)資料統(tǒng)計顯示，全國畜禽糞便年產(chǎn)生量約為17.3億噸，是工業(yè)廢棄物的2.7倍，其中氮年產(chǎn)生量約為1597萬噸，磷年產(chǎn)生量約為363萬噸，COD年產(chǎn)生量約為5400萬噸，BOD年產(chǎn)生量約為5400萬噸，畜禽糞便進(jìn)入水體流失率高達(dá)25％～30％，COD排放接近工業(yè)廢水，COD排放總量和N、P流失量大于化肥流失量，是農(nóng)村面臨污染的主要原因之一，也是“十一五”規(guī)劃綱要關(guān)于農(nóng)村面源污染的重點治理對策之一。畜禽糞便的資源化、無害化處理和綜合利用是今后畜禽糞便等污物處理利用的發(fā)展方向，將對我國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的提高以及養(yǎng)殖場周邊環(huán)境污染的治理帶來良好的效果。
雞糞作為再生飼料的有利因素豐富的B族維生素由于微生物的大量繁殖，形成了大量的B族維生素，對畜禽可起到補(bǔ)充維生素和增加抗病力的作用。日曬干燥的雞糞再生飼料中還有維生素D3，能增加蛋殼強(qiáng)度，提高蛋品質(zhì)量。B族維生素對提高蛋殼的色澤有明顯的作用。
可能含有抗生素真菌群落的繁殖過程，可能會產(chǎn)生一定量的抗生素，有利于防治畜禽疾病，促進(jìn)畜禽生長，減輕夏季蛋雞的腹瀉。
大量的揮發(fā)性脂肪酸微生物的產(chǎn)酸作用，使雞糞再生飼料中含有大量的脂肪酸，有利于防止配合飼料的霉變。所以這種雞糞再生飼料有可能成為一種新型的保質(zhì)劑。
有與動物性飼料相似的特征雞糞再生飼料雖然不屬于動物性飼料，但由于雞糞中含有一定量的雞消化道的黏液、消化道上皮細(xì)胞，以及豐富的B族維生素，使其具有部分與魚粉等動物性飼料相似的功能。
有微生物產(chǎn)生，能提高畜禽對飼料的消化能力。
雞糞作為再生飼料的優(yōu)點由于雞的腸道短，消化吸收能力低，一般只能吸收所喂飼料的30％，其余由糞便排出體外，故雞糞中含有多種營養(yǎng)成分。椐分析，雞糞的干物質(zhì)中含粗蛋白13.2％～35％（其中真蛋白質(zhì)37％～45％，尿酸28％～53％，氨8％～15％，尿素及其他含氮物質(zhì)3％～10％），粗纖維11％～15％，粗脂肪2％～4％，粗灰分13％～33％，無氮浸出物13％～52％，總消化養(yǎng)分值46％～47％。雞糞中不僅蛋白質(zhì)含量高，而且真蛋白質(zhì)中的氨基酸組成也較完善，特別是賴氨酸（4.45％）、蛋氨酸和胱氨酸（10.82％）的含量超過玉米、大麥等谷物飼料。除以上物質(zhì)外，還有鈣（7.8％）、磷（2.2％）、氯（0.93％）、鈉（0.42％）、鉀（1.37％）、鎂（0.63％）、鐵（0.2％）、鋅（325mg/L）、錳（291mg/L）、溴（16mg/L）、銅（6.1mg/L）等豐富的B族維生素。
雞糞再生飼料的加工方法由于鮮雞糞具有含水率高、惡臭，含有大量的蟲卵、雜物，因此，把雞糞處理加工成飼料的關(guān)鍵是脫水，去臭，殺死病原微生物，增強(qiáng)適口性，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率等。目前雞糞加工方法主要有化學(xué)處理法、物理處理法、青貯處理法、熱噴雞糞再生飼料法、生物處理、機(jī)械處理和氧化溝處理等。
化學(xué)處理法
1.甲醛、硫酸、尿素氧化處理法將新鮮雞糞分散晾開，加入0.5%的福爾馬林堆放24h；然后加0.1%的硫酸攪拌均勻后再堆放24h；最后翻堆加入3%~5%的尿素，攪勻后氧化24h，堆放24h，散堆晾干，加工粉碎后使用，每批10d~15d完成。按此法處理后的雞糞無毒、無色、無味，對豬適口性好，日糧最適比例為10%~15%。
2.磷酸、丙酸、醋酸處理法在雞糞中按0.25%~0.5%的比例，加入1%的磷酸鈣或磷酸，80%的丙酸和20%的醋酸后堆放5d~14d，可有效地處理雞糞。
物理處理法
1.自然干燥法將收集的鮮糞攤放在干凈的地面上，利用陽光曬干，除臭滅菌。然后粉碎過篩，當(dāng)水分降到10％以下時就可貯存利用。這種處理方法簡便易行，適合我國農(nóng)村既養(yǎng)雞又養(yǎng)豬的農(nóng)戶采用。
2.舍內(nèi)干燥用機(jī)械攪拌雞糞，并用快速通風(fēng)機(jī)通風(fēng)，使其含水量由原來的75%降至28%~35%，呈團(tuán)塊狀，再經(jīng)干燥機(jī)干燥或晾干，使含水量降至10%。
3.低溫干燥法將雞糞置于裝有機(jī)械攪拌和氣體蒸發(fā)的干燥器內(nèi)，在70℃~500℃的溫度下烘烤。常用溫度70℃~105℃（12h），使其含水量降到13%后儲存使用。
4.高溫干燥法將雞糞裝在不斷轉(zhuǎn)動的干燥器內(nèi)，間接加熱，在700℃~800℃的高溫中處理10min，再粉碎制成干燥飼料。此法養(yǎng)分損失大，成本高。
青貯發(fā)酵法在使用此法時應(yīng)注意將含水量保持在40%~70%之間，由于雞糞中礦物質(zhì)含量高，所以不能再使用提高礦物質(zhì)的添加劑。
與青玉米秸混合，雞糞占30％，切短的青玉米秸占70％，有窖貯、塑料袋貯和堆貯等方法，方法同普通飼料青貯類似，邊裝邊壓實以減少殘留空氣，原料裝至高于地面1米以上后堆成蘑菇狀，封嚴(yán)，青貯30天后打開窖頂后聞到酒味表明青貯成功。即可逐層取用，取料后應(yīng)蓋嚴(yán)防雨。
經(jīng)青貯發(fā)酵處理的雞糞具有酸味、甜味、香味和酒味，適口性好。食用后日增重快，皮毛光滑，體質(zhì)健壯，抵抗力強(qiáng)，發(fā)病率減少，牛羊也喜歡采食。
熱噴雞糞再生飼料這種處理方法類似“爆米花”。先將雞糞晾干，使其水的含量低于30%，注入熱噴機(jī)中，注入8kg212℃左右的蒸氣3min~4min，使其壓力增加至12kgf/cm3，噴放后粉碎包裝。熱噴雞糞再生飼料營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量一般在25%~34%之間，氨基酸總含量為8.09%~10.73%，有機(jī)物消化率為62.5%~81.9%，是一種優(yōu)良蛋白質(zhì)飼料，具有消毒、除臭、膨松、味香等優(yōu)點。
生物處理法用雞糞培養(yǎng)蠅蛆和蚯蚓，再將蠅和蚯蚓加工成粉或漿，飼喂畜禽。
1.無公害蠅蛆生產(chǎn)無公害蠅蛆生產(chǎn)是采取規(guī)�；a(chǎn)設(shè)備，通過工程化技術(shù)手段，實行緊密銜接的操作工序，集中供給蠅蛆滋生物質(zhì)，連續(xù)生產(chǎn)大量蠅蛆蛋白。其生產(chǎn)工藝采用以種蠅飼養(yǎng)與育蛆兩道車間工序，組成一體化生產(chǎn)程序，種蠅嚴(yán)格采取籠養(yǎng)，商品蛆批量產(chǎn)出，批量收集處理。
2.微生物發(fā)酵雞糞再生飼料微生物發(fā)酵法是以雞糞為主要原料，用米曲霉等菌種固體生料發(fā)酵工藝生產(chǎn)雞糞再生飼料的方法。用該方法生產(chǎn)的產(chǎn)品具有特殊香味，營養(yǎng)豐富，易吸收，經(jīng)測試分析含粗蛋白29%以上，富含17種氨基酸，能量在1046kJ左右。水溶性蛋白氮增加70%，尤其是可溶性氨基酸達(dá)551.7mg/100g，畜禽必需氨基酸增加7倍多，從而提高了生物學(xué)價值。
氧化溝法這是一種先進(jìn)的需氧加工設(shè)備，適用于各種畜禽糞便。它包括一條陰溝和一臺曝氣機(jī)，由曝氣機(jī)為溝內(nèi)供氧，并使溝中溶體循環(huán)。氧化溝混合液的蛋白質(zhì)和氨基酸含量高，但能量較低。
小結(jié)畜禽糞便既是一種生物資源，又是一種現(xiàn)實的潛在的環(huán)境危害物質(zhì)。對畜禽糞便等污染物利用不當(dāng)將是重要的污染源，若實現(xiàn)無害化處理，可在更大程度上發(fā)揮畜禽糞便等污染物生物質(zhì)能源、廢物營養(yǎng)等資源的作用，重新實現(xiàn)廢物資源的再利用，可以節(jié)省其他資源的使用浪費(fèi)。為了提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中草、畜、肥、糧之間物流、能流和信息流的轉(zhuǎn)化、傳遞及利用效率，減少資源浪贊，減輕環(huán)境污染，必須將畜禽糞便作為一種可以有效管理和充分利用的資源。
