近年來,在北方一些沿海地區(qū)海參養(yǎng)殖已經(jīng)成為當(dāng)?shù)貪O業(yè)生產(chǎn)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。與潮間帶巖礁筑池養(yǎng)參相比,蝦池養(yǎng)殖海參的模式投資少,對沿海地貌破壞性小,因此蝦池養(yǎng)殖海參的模式逐漸成為當(dāng)前海參養(yǎng)殖的主要方式。本文著重介紹筆者近年來對蝦池改造養(yǎng)參模式的探索,供廣大海參養(yǎng)殖戶參考。
海參是一種高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養(yǎng)保健品,具有很高的食用價(jià)值。自古被列為“海中八珍”之一,有“海中人參”的美譽(yù)。近年來隨著人們生活水平的提高以及保健意識的增強(qiáng),海參的消費(fèi)需求不斷上升,價(jià)格也不斷上漲,從而帶動了海參養(yǎng)殖熱的興起。由于巖礁筑池對海岸地形地貌影響較大,僅有極少數(shù)地區(qū)適合發(fā)展,養(yǎng)殖規(guī)模受到限制,因此蝦池改造養(yǎng)殖海參逐漸成為北方地區(qū)主要的海參養(yǎng)殖模式。
一、蝦池養(yǎng)參技術(shù)要點(diǎn)
蝦池的選擇與改造
首先應(yīng)選擇長方形、南北走向的蝦池,南北各有進(jìn)、排水閘門,以自然納水的蝦池為宜,要求無淡水注入,無工業(yè)污染,特別是周圍不能有油污污染。由于北方蝦池多為泥質(zhì)和軟泥底質(zhì),達(dá)不到海參的生活條件,因此必須對蝦池進(jìn)行改造。先將池內(nèi)積水排凈,一般池子加深至2米~3米,池底整平,鋪10厘米左右的細(xì)沙。對閘門、堤壩進(jìn)行整修和改造。為保持養(yǎng)殖池塘的水流暢通,可人工將池塘的4個角改成弧形,使整個池塘呈橢圓形,池塘進(jìn)水渠道直至池底,目的是保持整個池水的流動性。
人工布池造礁
根據(jù)海參的生活習(xí)性,養(yǎng)殖海參必須先解決附著物的問題,為此需建設(shè)人工參礁。人工投放石塊或瓦片,建人工參礁。其做法是:將石塊或瓦片在池底堆放成條狀,每行寬2米~3米,行距8米~10米。也可以采取零星拋石法,即將石塊或瓦片一堆堆不規(guī)則放置,每堆2平方米~3平方米左右,堆距1.5米~2米。
清池肥水
人工參礁設(shè)置完畢后,進(jìn)水淹沒參礁,每畝施用漂白粉10千克或生石灰50千克進(jìn)行消毒。兩天后將水排出。然后進(jìn)水。進(jìn)水口用60目濾水網(wǎng)過濾,以防敵害生物卵及幼體進(jìn)入,一周后進(jìn)行肥水。
苗種投放
海參的苗種一般有兩種:一是秋苗,即人工培育的當(dāng)年苗種,體長2厘米~4厘米,一般在10月中下旬開始放苗,畝放苗量1.5萬~2萬頭,成活率在30%~40%左右;二是春苗,即上一年培育的苗種經(jīng)過越冬后,到第二年春天出售,此時體長5厘米~6厘米,畝放苗量在0.5萬~0.8萬頭,成活率在60%~70%左右。
優(yōu)良參苗的選擇標(biāo)準(zhǔn)是:體態(tài)伸展粗壯,肉刺尖而高,頭尾活動自如,運(yùn)動活躍,排便不黏而散,消化速度快。
養(yǎng)殖管理
1.加強(qiáng)水質(zhì)管理是養(yǎng)好海參的關(guān)鍵,水體交換量越大,海參生長越快,出成率也越高。因此要合理調(diào)節(jié)水質(zhì)。由于海參是狹鹽性動物,適鹽范圍在24‰~35‰之間,最適范圍28‰~31‰,因此每逢低潮大雨天氣要及時排出池內(nèi)上層雨水,防止池塘鹽度降低。
2.水溫也是影響海參生長的重要因素。每年4月~6月,水溫10℃~18℃,是海參快速生長期,此時要加大換水量。進(jìn)入7月~9月,水溫在24℃以上時,海參開始夏眠,此時應(yīng)把水位加至最高,確保海參安全度夏。10月份以后,水溫降至22℃,海參開始結(jié)束夏眠。12月份以后進(jìn)入冬季,此時水溫降至8℃以下,海參開始冬眠。此時也應(yīng)提高水位,以延緩水溫的下降。
3.日常管理。每日早晚各巡塘1次,觀察池邊海參的攝食、生長、活動情況以及池塘水色變化。正常情況下應(yīng)每10天測量海參生長情況1次,同時測量鹽度、溶解氧和pH值。
巡池時發(fā)現(xiàn)有吸附在池壁的海參要及時撈起放回池內(nèi),防止因干露時間過長死亡。陰雨天海參雖不宜干露,但雨水可致海參死亡。
4.病害防治。為防止病害的發(fā)生,在高溫期加大巡視力度,發(fā)現(xiàn)腐皮參及時撈出,藥浴隔離?焖偕L期每隔半月用次氯酸鈉1ppm全池潑灑消毒1次,可起到較好的防治效果。
二、蝦池養(yǎng)殖海參存在的問題
養(yǎng)殖環(huán)境不夠完善
水源干凈,無污染,鹽度、溫度適宜,巖礁底或泥沙底是海參棲息的首選條件。但目前海參養(yǎng)殖環(huán)境不夠完善,主要表現(xiàn)在以下兩個方面:
一是清淤不徹底,一些池子在改造時未能將池底的淤泥全部清除,改養(yǎng)海參后由于多數(shù)采取輪捕輪放的養(yǎng)殖方式,多年不對池底進(jìn)行清淤,池底沉積了厚厚的淤泥和海參糞便,對池水水質(zhì)造成了較大的影響,氨氮或硫化氫等有害物質(zhì)含量上升,誘發(fā)海參發(fā)病。
二是參礁密度不足,青島地區(qū)人工參礁模式主要以壘石布礁和瓦片布礁為主,許多養(yǎng)殖戶由于受資金限制而減少了人工礁石的數(shù)量。眾所周知,參礁是海參賴以生存的基礎(chǔ),海參依靠參礁攝食、棲息、躲避敵害,參礁數(shù)量增加則海參棲息的附著基面積擴(kuò)大,底棲餌料生物的生物量增加,餌料生物的豐富不僅滿足了海參生長需要,同時海參的防病抗病能力也隨之增強(qiáng)。
調(diào)控不及時,生態(tài)環(huán)境惡化
出現(xiàn)這一問題的原因首先是沒有水質(zhì)檢測工具,大多數(shù)養(yǎng)殖戶僅能通過水色來判斷水質(zhì)的好壞,準(zhǔn)確度不高;其次是已經(jīng)確認(rèn)水質(zhì)惡化也沒有及時采取恰當(dāng)?shù)恼{(diào)控措施。唯一有效的方法是換水,但如果恰逢小潮汛往往束手無策。
自然資源匱乏,海參種質(zhì)下降
一方面由于沒有長期的種參保護(hù)計(jì)劃,加之海上自然生長的海參也受到病害的侵染,導(dǎo)致當(dāng)前海參自然資源匱乏,種參質(zhì)量難以保證;另一方面養(yǎng)殖所用親參沒有經(jīng)過系統(tǒng)的品種選育和改良,經(jīng)過累代養(yǎng)殖之后,種質(zhì)退化嚴(yán)重,造成苗種的生長速度減慢,抗病能力降低。另外,由于當(dāng)前海參育苗期疾病發(fā)生率高,部分苗種帶菌率較高,加上購苗者大多沒有實(shí)施健康苗種檢測措施,喪失了選擇健壯苗種的機(jī)會,使疾病傳染的危險(xiǎn)性增大。
三、應(yīng)對的措施
徹底清淤
對剛改造的養(yǎng)參池塘,一定要做到清淤徹底。應(yīng)將池底淤泥層徹底清除池外,直到底層黃色底泥露出為止。對于已放養(yǎng)過海參的池塘,一定要廢除掉輪捕輪放的養(yǎng)殖方式,一般春季收獲一次后先將池底曝曬,即使使用挖掘機(jī)或泥漿泵將池底淤泥、海參糞便清除出池外,還要按50千克/畝~100千克/畝的生石灰用量清池消毒。
增加人工參礁數(shù)量
海參養(yǎng)殖戶一定要提高人工參礁對海參養(yǎng)殖成敗重要性的認(rèn)識,一定要保證人工參礁面積不能少于池底面積的一半以上。
注重水質(zhì)調(diào)控
水質(zhì)管理是養(yǎng)好海參的關(guān)鍵。養(yǎng)殖池水交換量越大,養(yǎng)殖水質(zhì)越能保持清、新、爽、嫩的狀態(tài),海參才能長好。但是換水受潮汐限制,大潮時可以大量換水,在小潮時就需要采取開動增氧機(jī)或施用微生態(tài)制劑(硝化細(xì)菌)、底質(zhì)改良劑(生石灰)的方法來改善池底環(huán)境。
正確選擇參苗
購買苗種時,將購買國家級或省級海參良種場培育的苗種作為首選。在選苗時還應(yīng)實(shí)施苗種健康檢查,選擇體表無傷、干凈、肉刺完整,身體自然伸展、活動力強(qiáng)、對外界刺激反應(yīng)靈敏的苗種為宜。特別應(yīng)注意育苗場出池過程時間的長短,苗種快速出池可以避免參苗的大量吃水。
科學(xué)使用藥物
海參養(yǎng)殖病害的防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的方針,對于已染病的海參要求治療時對癥用藥,要請有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員檢查病癥,確定病因后在不違反食品安全的前提下準(zhǔn)確用藥。