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草魚幼魚最佳蛋白及脂肪水平

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-08-01  來源:中大水生通訊  作者:胡云華/譯
核心提示:本實驗通過為期90天的生長試驗評估不同飼料蛋白和脂肪水平對草魚幼魚生長、飼料利用和全魚生化組成的影響。
 

    本實驗通過為期90天的生長試驗評估不同飼料蛋白和脂肪水平對草魚幼魚生長、飼料利用和全魚生化組成的影響。配制了六組實用飼料,包括2種不同可消化蛋白水平(P1:33%P2:37%)和3種不同脂肪水平(L1:4%、L2:6%L3:8%)。每天投喂3次,均為飽食投喂。實驗結果表明:投喂不同飼料組的草魚增重率(387-594%)、特定生長率(1.7-2.1%)、攝食量(46.1-51.4g/尾魚)、飼料系數(shù)(1.2-1.7)、蛋白質效率(1.6-2.4)、肝體比(3-3.2%)、蛋白消化率(87.4-93.5%)、脂肪消化率(91.1-97.6%)和能量消化率(87.6-93.5%)以及全魚脂肪含量(16.6-18.6%)均有顯著差異。P1L2組的草魚生長性能、飼料系數(shù)、蛋白質效率、攝食量、蛋白、脂肪和能量消化率都顯著高于其它各組(P<0.05)。這些結果表明P1L2組飼料更適于草魚的生長。當脂肪水平提高到6%時,由于脂肪對蛋白具有節(jié)約作用而使蛋白利用率明顯提高。根據(jù)這些結果可得到如下結論:草魚幼魚實用飼料的營養(yǎng)水平達到33%的可消化蛋白、6%的脂肪和10.7 kJ/g的消化能時更適于其生長和飼料利用。 

前言

    眾所周知,相對于脂肪和碳水化合物,魚類優(yōu)先利用蛋白質供能。但是,無論從營養(yǎng)、環(huán)境還是經濟的角度,都應該提高飼料蛋白質在機體的保留率,降低其作為能量消耗。Sargent et al.1999)研究表明,增加飼料脂肪水平在一定程度上可以提高飼料利用率。 

    據(jù)報道,飼料中的脂肪具有蛋白節(jié)約效應,減少蛋白質作為能量消耗(NRC, 1992; Vargara et al., 1996),從而減少有機物和氮排放(Du et al., 2005)。然而也有學者發(fā)現(xiàn),這種蛋白節(jié)約效應在有些魚類中并不存在(Danielssen and Hjertnes, 1993)。目前在三文魚養(yǎng)殖中,高脂飼料是被普遍使用的。然而也有研究表明,在某些魚類中,多余的飼料脂肪會對生長起負面作用并降低攝食量和營養(yǎng)物質的利用率,導致脂肪在內臟和魚體中積累(Shiau and Huang, 1990)。飼料中的脂肪過多不僅會抑制魚類脂肪的合成,而且會降低魚類消化和吸收脂肪的能力(Sargent et al., 1999)。因此,為了獲得最大生長和最佳的飼料系數(shù),合理的可消化蛋白和可消化脂肪的比值有很有必要的(Takeuchi et al., 1978)。

    草魚是典型的草食性無胃魚,在自然環(huán)境中主要攝食水草。在水產養(yǎng)殖業(yè)中,草魚具有很長的養(yǎng)殖歷史,是中國內陸淡水養(yǎng)殖中最主要的養(yǎng)殖品種之一。雖然草魚的營養(yǎng)學研究從20世紀70年代就開始了(Dabrowski, 1977; Law, 1986; Cai et al., 2005),但關于其幼魚最佳的蛋白和脂肪需求水平的報道卻一直不多。只在蛋白質(Dabrowski, 1977)、脂肪(Du et al., 2005)和能量(Carter and Brafield, 1991; Cui et al., 1992)營養(yǎng)學方面有過研究。為了使草魚在水產養(yǎng)殖過程中達到最佳的生長速度,確定其蛋白質和脂肪的需求量十分必要。考慮到有鰭魚類飼料的蛋白質部分通常占最大的成本,我們把目標定為在達到最大的生長和存活率的同時降低蛋白水平。

    本實驗研究了飼料蛋白和脂肪水平對草魚生長、飼料利用、體組成、營養(yǎng)物質和能量消化率的影響,并推薦了適宜的草魚蛋白和脂肪需求量。

材料與方法

    該實驗在土耳其埃拉擇省的菲拉特大學的魚類營養(yǎng)研究室進行。本實驗共配制了六組飼料,設兩個可消化蛋白水平(P133%P237%),在每個蛋白水平下分別設三個脂肪水平(L14%,L26%L38%)(表1)。飼料原料購于本地飼料廠(土耳其埃拉擇省Oz Uger飼料企業(yè)),氧化鉻(標記物質)購自Merck公司,維生素和礦物質預混料來自Roche 公司。所有飼料原料先經過粉碎達到500 µm的細度,之后加蒸餾水進行機械混合,再經手工制粒成3 mm粒徑的顆粒料,在70℃下經過12小時烘干后,放置于聚乙烯袋中,保存在4℃環(huán)境下直至使用(Cai et al., 2005)。

    每組飼料隨機分配三個圓錐形水族箱(50L),每個水族箱放養(yǎng)30尾草魚幼魚,平均體重為7.1±0.1g。每天從09:0018:00飽食投喂三次,每次間隔為4小時,為期90天。實驗期間采用自然光照。水族箱采用淡水流水系統(tǒng),水流速度為250ml/min,水溫為26±2,溶氧7.0±0.4mg/L,pH值為7.2±0.2。

    在實驗結束后,所有魚均被稱重并計算每箱的平均體重。在收集糞便前,先投喂實驗飼料7天進行馴化。開始收集糞便時,先在投喂后一小時把所有箱中存在的殘餌和糞便吸除,在此之后和下一次投喂前的時間段里以虹吸法收集糞便。在此期間,為了盡量減少糞便營養(yǎng)物質的損失,每個缸至少要虹吸兩次。糞便樣品經濾紙過濾后,在105℃下干燥12小時。每個箱收集的糞便均獨立檢測營養(yǎng)素和能量消化率(Windell et al., 1978)。

    全魚在粉碎均勻后進行營養(yǎng)組成的檢測。干物質、蛋白、脂肪、纖維和灰分都采用標準方法檢測(AOAC, 2000)。實驗飼料和糞便樣品的氧化鉻成分通過酸水解測定(Furukawa and Tsukahara, 1966)。干物質在65℃下烘24小時測定,粗蛋白(%N×6.25)由凱式定氮法測定,脂肪由索式抽提法測定,無氮浸出物(NFE)由100減去蛋白、脂肪、灰分和纖維計算得到,總能由絕熱能量計測定。

    對照組和實驗組的表現(xiàn)消化率根據(jù)choslinger1979)的公式計算。

      ADC%=100×[1-F/D×Fi/Di]

    以上公式中ADC%表示表觀消化率,F表示糞便的營養(yǎng)素或能量含量,D表示飼料的營養(yǎng)素或能量含量,Di表示飼料中的鉻含量,Fi表示糞便的鉻含量。

    數(shù)據(jù)為平均值±標準誤,數(shù)據(jù)分析采用方差分析法(ANOVA),用Duncans 多重比較對均值進行差異顯著性檢驗,當P<0.05時為顯著性差異。對飼料和全魚的脂肪含量進行相關性分析。所采用的軟件為SPSS 10.1

結果

    實驗期間草魚幼魚均能正常攝食各組實驗飼料,所有組別的存活率均為100%,也沒有出現(xiàn)體表病理狀況。各組的特定生長率(SGR)數(shù)據(jù)表明每天的體重增加平均高于1.7%P1L1組的增重率(387%)和SGR1.7%)都顯著低于其它組別。但是,在可消化蛋白為33%的組中,當飼料脂肪水平升高時,增重率和SGR都顯著增加。飼料系數(shù)(FCR)在1.7-1.2之間,其中P1L2組(33%可消化蛋白、6%脂肪和10.7KJ/g消化能)的FCR顯著低于其它各組(P<0.05)。蛋白質效率(PER)與FCR的趨勢相反(表2)。

    攝食不同組別飼料的全魚蛋白、纖維、灰分或總能水平均沒有顯著差異(表3)。但在飼料脂肪水平由4%升高到8%時,全魚脂肪水平顯著增加(P<0.05)。全魚脂肪水平與飼料脂肪含量呈現(xiàn)極顯著正相關性(R=0.926,P<0.01)。

    表4顯示,P1L2組的蛋白、脂肪和能量消化率最高,P2L3組最低(P<0.05)。但是,不同實驗組的干物質、纖維、灰分和無氮浸出物(NFE)消化率沒有顯著差異(表4)。

討論 

    之前的研究表明:草魚幼魚飼料的粗蛋白適宜水平在35-43%Dabrowski,1977; Du et al., 2005)。本實驗中各飼料組的粗蛋白水平在35%40%(可消化蛋白水平在33%37%),在上述范圍內。

    各組草魚的平均SGR水平很高(>1.7%)。將飼料脂肪水平由4%提高到6%可使可消化蛋白水平由37%P2L1組)降低到33%P1L2組),并且不影響SGRFCR。同樣,在蛋白水平為33%的各飼料組中,脂肪水平的增加可提高生長性能和飼料利用率,這表明飼料蛋白已充分用于生長而非能量消耗,可見,脂肪提供的能量節(jié)約了蛋白。本實驗中草魚的PER數(shù)據(jù)可以支持這種說法,因為PER隨著飼料脂肪水平的升高而呈現(xiàn)出升高的趨勢;在33%蛋白不同能量水平的各組中,該現(xiàn)象更為顯著。

    脂肪的節(jié)約蛋白作用在許多淡水魚和海水肉食性硬骨魚類中都得到了證實(Vergara et al., 1996)。因脂肪節(jié)約蛋白作用而使魚類生長顯著提高,在金頭海鯛(Vergara et al., 1996)、虹鱒(Takuechi et al., 1978)中已有報道。然而也有研究表明在大鯪鲆幼魚(Danielssen and Hjertnes, 1993)和草魚(Du et al., 2005)中體增重與飼料脂肪水平無關。PeresOliva-Teles (1999)認為這種蛋白節(jié)約效應的缺乏可能與飼料高蛋白水平有關,根據(jù)Dias et al. (1998)的研究,海鱸飼料脂肪由10%增加到18%時,只有低蛋白時才能出現(xiàn)蛋白節(jié)約效應。同樣,本實驗中只有在飼料蛋白水平相對較低(33%)情況下,蛋白利用率才隨脂肪的增加而增加;而且在最適脂肪水平(6%)下,蛋白節(jié)約效應最佳。

    全魚體組成表明,飼料脂肪水平與魚體脂肪含量呈正相關,這與其它許多魚類中的研究結果都類似(Vergara et al., 1996)。草魚的體脂肪隨飼料脂肪的升高而升高,說明其在體內中儲存了脂肪。該結果在金頭海鯛(Vergara et al., 1996)和草魚(Du et al., 2005)之前的研究中也有發(fā)現(xiàn)。因此,對許多魚類而言,要增加飼料的脂肪含量都需要謹慎考慮,因為很容易導致魚體脂肪沉積。

    本實驗發(fā)現(xiàn)P1L1P1L2P2L1組的草魚蛋白消化率(93-93.5%)高于Law1986)投喂38%蛋白的商品飼料的草魚消化率水平(90%)。但是,所有組別的脂肪(91.1-97.6%)和能量(87.6-93.5%)消化率都低于Law1986)的結果(脂肪100%和能量98%)。本實驗中,當飼料脂肪水平提高到8%時,蛋白、脂肪和能量消化率都顯著降低,這很可能是生長性能降低的原因之一。然而,Hernandez et al. (2001)研究表明當尖吻鯛(Diplodus puntazzo)飼料脂肪水平升高時,蛋白的消化率并沒有降低,反而脂肪的消化率提高了。因此,對于不同魚類而言,攝食高脂飼料對蛋白和脂肪的消化率的影響可能因品種不同而不同。

結論

    總而言之,P1L2組生長性能最大,飼料攝入量、FCR、PER、蛋白消化率、脂肪消化率和能量消化率最高。這些結果表明P1L2組似乎更適于草魚的生長。然而,含37%可消化蛋白的高脂飼料(P2L3組)反而會對草魚的生長性能和蛋白消化率產生負面影響。而且,在低蛋白飼料中脂肪對蛋白的節(jié)約效應是有上限的。33%的可消化蛋白、6%的脂肪和10.7KJ/g的可消化能應該是配制草魚幼魚商品飼料的適宜水平。 

(原文:Kenan Köprücü. Effects of dietary protein and lipid levels on growth, feed utilization and body composition of juvenile grass carp (Ctenopharyngodon idella)[J]. Journal of FisheriesSciences. com, 2012, 6(3): 243-251.
編輯:foodnews

 
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