如何正確的開始循環(huán)水養(yǎng)殖

 

    成功的養(yǎng)殖我想有幾個標準，平穩(wěn)的啟動，穩(wěn)定的產(chǎn)出，持續(xù)的盈利。換個說法就是，前期投資不犯大錯，中間生產(chǎn)沒有失誤，產(chǎn)出可以售出轉(zhuǎn)化成利潤。這三者的比重大概在4:3:3。中間生產(chǎn)涉及到生產(chǎn)計劃的制定，流程的管理，后期盈利則是水產(chǎn)品的營銷以及產(chǎn)業(yè)鏈的整合。我在這里只談第一部分，也即題目所說，如何正確的開始循環(huán)水養(yǎng)殖。

 

    所謂萬事開頭難。水產(chǎn)養(yǎng)殖比較特殊，不同于雞舍豬舍，墻倒了可以砌，漏風了可以補，斷了電也不至于憋死。而魚蝦天生離不開水，水溫波動還有溶氧不足都是致命的。因此倘若前期的設計施工沒有做好，對后面生產(chǎn)是后患無窮，即便改動也將付出較之前期幾倍的代價。

 

    不同規(guī)模、不同地域、不同品種的養(yǎng)殖，啟動策略應該是不同的。啟動資金50萬和500萬和5000萬的項目，根本不是一個玩法。在山東搞循環(huán)水養(yǎng)殖和在廣東又不一樣。養(yǎng)魚還是養(yǎng)蝦，鲆鰈類還是游泳性，系統(tǒng)的設計和最佳尺寸一定不同。啟動規(guī)模要根據(jù)自身條件，量力而為。

 

    50萬的老板可能只想安安穩(wěn)穩(wěn)養(yǎng)點魚賺點錢，那你就做一套100~200立方的小系統(tǒng)，穩(wěn)妥，資金壓力也不大。錢賺多了再考慮上規(guī)模。

 

    500萬的老板我建議你先上一套標準系統(tǒng)（500~1000m3），一方面這是最佳的投入產(chǎn)出的單位規(guī)模，可以先熟悉循環(huán)水養(yǎng)殖，培訓員工，另一方面運轉(zhuǎn)資金留有余地，即使碰到問題需要額外資金救急也不會捉襟見肘。待一套系統(tǒng)穩(wěn)定時再上第二套，往往系統(tǒng)也會改進，有些花費根據(jù)自身情況可以減免。整個管理操作也磨合的比較好了。

 

    5000萬的大老板，哎，你還來這里湊什么熱鬧呢，當然是走園區(qū)性質(zhì)的嘍，種苗、養(yǎng)成、加工一條龍，市場緩沖能力強。產(chǎn)品生產(chǎn)高標準，走歐盟認證、日韓認證園區(qū)就好了，到時候產(chǎn)品可內(nèi)銷，可出口，進可攻退可守。

 

養(yǎng)殖品種的選擇

 

    首當其沖的是品種的選擇。因為我們講循環(huán)水養(yǎng)殖，不受地域和溫度限制，你的選擇就可以更貼近市場一些。我的觀點是最好先去做一下市調(diào)。了解一下養(yǎng)殖場能夠輻射到的市場范圍，去這些魚市、商超、酒店跑一跑，跟這些市場的魚中聯(lián)系一下，了解品種和消費量，以及消費周期，淡旺季等等。這時候你往往心中有數(shù)，可以縮小品種范圍。

 

    選品種不要隨大流，別人養(yǎng)什么你也跟著養(yǎng)什么。如果你不明白為什么，可以看看我第一篇帖子《2016 - 水產(chǎn)破局之年》。切記，盲目是投資的大忌！

 

    接下來很重要的環(huán)節(jié)是考察該品種的苗種供應，因為有好的苗種就等于成功了一半。且循環(huán)水養(yǎng)殖不受時間限制，任何時間段都可以開始養(yǎng)殖，以便打市場時間差。這就要求苗種的供應同樣要足夠靈活，在你需要的時候能持續(xù)供應。多考察幾家苗場作為備選是個保險的做法。

 

    當然，出于成本考慮，你當?shù)氐乃�文條件和自然條件（溫度、鹽度、堿度等等）要貼近該品種養(yǎng)殖，即使有所出入，要計算一下確保將來花費在調(diào)控這些因子上面的成本不會影響利潤才行。

 

    還有一種反向思路。就是看你當?shù)氐臍夂驐l件適合養(yǎng)什么品種，然后去考察該品種銷售到終端市場所需要的成本。這種方法一般養(yǎng)殖成本會低，但銷售端往往比較被動，容易受制于人。比如山東、遼寧多地水溫、氣溫低，適合養(yǎng)多寶，然而主要消費市場在南方，物流成本高。而且一旦價格下跌，虧損慘重。

 

    養(yǎng)殖品種我在帖子里就不給出具體建議，一方面中國地域廣闊，各個地域品種特異性較強，難免以偏概全；另一方面養(yǎng)殖忌諱扎堆，還是要走差異化、細分化的路線。至于水產(chǎn)品種苗種的甄選方法，很多在當代水產(chǎn)、水產(chǎn)前沿等媒體的論壇里有更加專業(yè)的建議。

 

養(yǎng)殖系統(tǒng)的整體設計

 

    選好了品種，接下來就要進行養(yǎng)殖系統(tǒng)的整體設計，這一環(huán)節(jié)就如我剛才所說，需審慎進行。流水養(yǎng)殖就不說了。相信關注本號的都是關注循環(huán)水系統(tǒng)的。

 

    循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)是一個技術(shù)和設備高度集成的整體系統(tǒng)，每個環(huán)節(jié)與其上下游的處理環(huán)節(jié)之間如同齒輪一樣嚴密協(xié)作，每一個環(huán)節(jié)小的失誤都會嚴重影響整體的效果。

 

    舉個例子，有個多寶魚養(yǎng)殖戶在循環(huán)水系統(tǒng)里堅持用弧形篩，養(yǎng)到中后期發(fā)現(xiàn)殘餌糞便的量太大，以至于弧形篩在大部分時間里是堵塞的，排污槽里的水漫的到處都是。他不得不讓工人每天兩次人工沖洗弧形篩。不到一個月的時間，發(fā)現(xiàn)即使弧形篩表面沖洗干凈了，水透過性仍然很差。后來他們把弧形篩拆了翻過來一看，弧形篩的背面已經(jīng)糊滿了臟東西。該老板最初選擇弧形篩的理由是省錢省電，后來發(fā)現(xiàn)沖洗弧形篩專門耗費的人工以及耽擱的生產(chǎn)造成的損失早已超過了省下來的錢。

 

    弧形篩并非不能用，但在高密度、高投喂量的情形下，弧形篩并不適用。該養(yǎng)殖戶如果降低一下養(yǎng)殖密度，喂料時少量多餐也許就能緩解這種情況。然而在他的養(yǎng)殖規(guī)劃里，弧形篩是個錯誤的選擇。

 

    再舉個例子。有個養(yǎng)殖場請了一位專家設計了循環(huán)水系統(tǒng)，并根據(jù)專家的設備選型建議選了合適的設備廠家，這些廠家按照專家圖紙安裝好了系統(tǒng)的各個部件。最后系統(tǒng)開機運行時發(fā)現(xiàn)了諸多問題，首先是主循環(huán)泵的揚程不足，按照圖紙要求循環(huán)泵只需要4米揚程，安裝后發(fā)現(xiàn)，管道的彎頭有5個之多，4米揚程上去水量根本達不到設計的最大水量，重新?lián)Q泵發(fā)現(xiàn)給泵留的位置又不夠大，預埋的固定件要重新砸開，重新埋裝。而且由于是離心泵，每次斷水之后泵體里因為缺水無法正常啟動。加裝了單向止水閥后，發(fā)現(xiàn)水頭損失又影響了水量。等到整個弄完，工期已經(jīng)比預計的晚了半年。

 

    在這個事例中，專家的設計是沒有問題的，廠家也是按要求做事，問題出現(xiàn)在各方的銜接上。

 

    這就體現(xiàn)出系統(tǒng)整體的重要性，如果拆開去做，就會遇到這樣那樣意想不到的問題。因此整體系統(tǒng)務必要整體設計、整體施工。所以我一直倡導的是系統(tǒng)的承建商一定是既要有專家的設計能力，又要有工程公司的統(tǒng)籌施工能力，還要有快速反應、解決問題的能力。這既是對水產(chǎn)養(yǎng)殖戶負責，更是對整個產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展負責。

 

    一個全要素承建商，目前時髦的叫法是完整解決方案提供商，已經(jīng)可以把包括前期設計，系統(tǒng)施工、安裝、調(diào)試、啟動，員工培訓、實驗室建立，病害防控咨詢等一系列都包含在內(nèi)。正如我上篇帖子所說，這不是一個簡單的設備的拼裝，而是一種新模式和新理念的交接。