棗樹花量很大，落花落果非常嚴(yán)重，自然坐果率一般僅為1％左右。據(jù)調(diào)查，鈴棗的坐果率為0.13-0.36%，金絲小棗為0.4-1.6%，婆棗為1-2%，朗棗為1.3%，晉棗為1.39%。

在北方棗區(qū)，落花落果高峰大約在6月中、下旬至7月上旬，此次落花落果量約占落花落果總量的50%以上。在7月下旬有一個(gè)較小的落果高峰。一直到采前，仍有少量落果。采前落果因品種而異。棗樹落花落果嚴(yán)重的原因主要有以下幾方面。

1、棗樹本身的特性。棗樹的花芽是當(dāng)年分化，當(dāng)年形成，花量大，使得營(yíng)養(yǎng)消耗偏多。在棗樹的年生長(zhǎng)周期中，花芽分化、枝條生長(zhǎng)，開花坐果及幼果發(fā)育幾乎同時(shí)進(jìn)行，物候期嚴(yán)重重疊，各器官間養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)激烈，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的矛盾尖銳，致使棗樹落花、落果嚴(yán)重。

2、棗園的立地條件和管理水平。立地條件好、管理水平高、營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)棗樹坐果率較高；光照不足，營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)落花落果嚴(yán)重。

3、花期的氣候條件。棗樹開花需要一定的溫度，最適溫度為23-25℃，溫度超過27℃，低于20℃則影響開花坐果。適宜濕度在70-80%，空氣過于干燥，相對(duì)濕度低于40-50%，影響坐果�；ㄆ诙囡L(fēng)、高溫會(huì)出現(xiàn)"焦花"現(xiàn)象，影響花粉發(fā)育。低溫（20℃以下）和陰雨天氣，會(huì)出現(xiàn)雨水浸花，柱頭分泌物被沖淡或流失，使花粉發(fā)芽率降低。

二、提高坐果率的措施

1、提高樹體營(yíng)養(yǎng)水平

⑴加強(qiáng)土肥水管理。立地條件較好的平地棗園，在春旱時(shí)應(yīng)及時(shí)澆水，并與土壤施肥結(jié)合進(jìn)行。施肥數(shù)量因土壤肥力、樹體大小、樹勢(shì)強(qiáng)弱而異。一般基肥按每千克果1.5-2.0千克肥。盛果期大樹每株年施廄肥50千克，尿素0.5-1.0千克。適當(dāng)施入磷鉀肥。

旱地棗園的水分管理主要是水保工程蓄水、覆蓋地膜與中耕除草節(jié)水等。施肥主要是結(jié)合秋季深翻施基肥、趁雨或雨后追肥、種植綠肥和客壓雜草等。

山地棗園通常土層薄且土質(zhì)較差，應(yīng)整修梯田、刨樹盤、穴貯肥水或炮震擴(kuò)穴等方法改良土壤，提高樹體營(yíng)養(yǎng)水平。

⑵合理整形修剪。棗樹是喜光樹種。合理修剪可以調(diào)整棗樹生長(zhǎng)和結(jié)果的關(guān)系，改善樹冠的通風(fēng)透光條件，促進(jìn)花芽分化，提高坐果率。因此，修剪是棗樹保花保果中不容忽視的技術(shù)措施之一。尤其是棗頭的生長(zhǎng)與花芽分化、開花結(jié)果的物候期重疊，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行抹芽入棗頭和二次枝摘心等。

⑶防治病蟲害。在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育過程中，許多病蟲害可造成落花落果。通常造成大量落花落果的病害有棗銹病、棗鐵皮病等。蟲害有桃小食心蟲、棗粘蟲、棗尺蠖、金龜子、棗龜甲蠟蚧、棗葉壁虱等。加強(qiáng)病蟲害防治，對(duì)于增強(qiáng)樹勢(shì)，促進(jìn)坐果十分重要。

2、調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)分配

⑴花期開甲。在開花和坐果的關(guān)鍵期進(jìn)行開甲，可緩解地上部生長(zhǎng)和開花坐果間的養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)，提高坐果率。棗樹開甲時(shí)期一般在盛花期及幼果期，北方棗區(qū)大約在6月上旬和7月上中旬。首次開甲在距地面20厘米處，先刮掉一圈老樹皮，露出粉紅色韌皮部后，用快刀繞樹干上下環(huán)切兩周，深達(dá)木質(zhì)部，將韌皮組織切下剝?nèi)�。整個(gè)環(huán)剝口寬窄要一致，刀口要平滑。剝口寬度以1個(gè)月內(nèi)能完全愈合為度，一般0.5-1厘米，小樹和弱樹宜窄，大樹和壯樹宜寬。

開甲后不要用手或工具觸及甲口部位的形成層，以保證甲口能及時(shí)愈合，同時(shí)應(yīng)注意防止甲蟲危害，一般采用涂藥、抹泥或綁縛塑料條等方法進(jìn)行甲口保護(hù)。

⑵生長(zhǎng)枝摘心。摘心抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，改善了營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，改善了光合產(chǎn)物的分配，使養(yǎng)分相對(duì)集中于結(jié)果部位，從而提高坐果率。棗頭摘心的時(shí)期一般是等棗頭生長(zhǎng)到一定的節(jié)數(shù)后進(jìn)行，一般棗頭可留2-6個(gè)二次枝進(jìn)行摘心。摘心強(qiáng)度因品種和樹勢(shì)而異，樹勢(shì)強(qiáng)的可重摘心，梨棗等木質(zhì)化棗吊結(jié)果能力強(qiáng)的品種宜重摘心。二次枝摘心時(shí)間是隨生長(zhǎng)隨摘心，摘心程度與其在一次枝上的位置等有關(guān)，對(duì)于重摘心的棗頭，其上二次枝一般生長(zhǎng)較長(zhǎng)，二次枝可適當(dāng)留長(zhǎng)一些。棗頭中下部二次枝可留6-9節(jié)，中上部二次枝可留3-5節(jié)。另外，棗吊也可隨生長(zhǎng)隨摘心，對(duì)于生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的棗頭上的棗吊，一般留40厘米摘心，其他棗吊可留15-20厘米摘心。

3、創(chuàng)造良好的授粉條件

⑴配置適宜的授粉樹。多數(shù)棗品種能單性結(jié)實(shí)和自花結(jié)實(shí)。在生產(chǎn)實(shí)踐中，單一品種種植的棗區(qū)大多能達(dá)到較高產(chǎn)量。但異花授粉能顯著提高坐果率。尤其是有些品種雄蕊發(fā)育不良，花粉退化，則更需要配置授粉樹。如金絲小棗附近有綿棗可提高坐果率；婆棗配置斑棗，義烏大棗配置馬棗均有明顯的增產(chǎn)效果。

⑵花期放蜂。棗樹為典型的蟲媒花，花蜜豐富，香味濃。蜜蜂是最好的傳粉媒介。棗園放蜂的數(shù)量與棗園的面積與每箱蜂的數(shù)量和活力有關(guān)，一般將蜂箱均勻地放在棗園中，蜂箱間距不超過300米。蜜蜂在11℃開始活動(dòng)，16-29℃最活躍。如花期風(fēng)速大、溫度低或降雨，蜜蜂活動(dòng)少，則效果差。另外，棗園放蜂期間，要嚴(yán)禁使用西維因、菊酯類對(duì)蜜蜂高毒的農(nóng)藥。

⑶花期噴水和噴施蔗糖溶液。棗的授粉和花粉發(fā)芽與溫度、濕度有關(guān)。我國(guó)北方棗區(qū)，花期常遇高溫、干旱天氣，易出現(xiàn)"蕉花"現(xiàn)象。因此花期噴水能增加空氣濕度，降低氣溫，提高坐果率。一般年份噴水2-3次，嚴(yán)重干旱年份可噴3-5次。

4、噴施生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和微肥。

盛花期噴布10-20毫克/千克萘乙酸；花期和幼果期各噴1次10-20毫克/千克2，4-D，也可提高坐果率。

在盛花期噴布0.05-0.2%硼酸或0.3%硼酸鈉可促進(jìn)花粉管萌發(fā)，提高坐果率。

盛花期噴布300毫克/千克稀土；0.2-0.3%硫酸鋅；0.2-0.3%硫酸亞鐵等微肥，均有不同程度提高坐果率的作用。