豌豆發(fā)育早而迅速,播種后6天幼苗尚未出土前,主根便伸長到6~8厘米,播后10天在幼苗剛出土?xí)r已生有10多條較粗的根系,20天剛展開2個(gè)復(fù)葉時(shí),主根長達(dá)16厘米左右,故在整地和施肥時(shí)特別強(qiáng)調(diào)精細(xì)和早施肥,這樣才能保證苗全和苗壯。一般播前應(yīng)精細(xì)整地和施肥,每畝施入腐熟有機(jī)肥2000千克+復(fù)合肥30千克作基肥,最好在整地前將化肥與有機(jī)肥料混合施入。
播種用的種子最好是新種子,應(yīng)選粒大、整齊、健壯和無病害的種子。播前曬種2~3天有明顯提高種子發(fā)芽勢和發(fā)芽率的效果。豌豆以直播為主,如早春保護(hù)地栽培的也可在營養(yǎng)缽中育苗,每缽播4粒種子,待4~5片真葉時(shí)定植。直播的播種方式有條播、點(diǎn)播和撒播,播種量因地區(qū)、種植方式和品種不同而異,一般每畝播種3~5千克。豌豆播種密度因品種而異,蔓生種行距60厘米,株距26~30厘米,每穴3~4粒。采收嫩莢者和矮生種,條播行距一般30~40厘米,點(diǎn)播行距25~30厘米,株距10厘米左右,每穴播2~3粒。對于大粒的軟莢豌豆類型,最佳播種密度是60粒/平方米左右。對于小白粒和小褐粒硬莢類型則為90粒/平方米。因土壤濕度土質(zhì)不同,豌豆播種深度宜在3~7厘米之間,最多不宜超過8厘米。播種前澆足底水,播種后覆土3~4厘米厚,稍踩踏一遍,使種子與土壤結(jié)合,有利于種子吸水萌動(dòng)。
豌豆苗期生長緩慢,應(yīng)注意鋤地除草,一般兩次鋤地除草即可,第一次苗高5~7厘米時(shí);第二次在苗高20~30厘米時(shí);松土除草在開花期前完成。豌豆莖蔓易于倒伏,凡栽培蔓生品種,應(yīng)搭架,當(dāng)蔓長20~30厘米時(shí)須及時(shí)搭架,并隨時(shí)理蔓,不使莖蔓倒掛和相互纏繞,使莖蔓分布均勻,有利通風(fēng)透光,易于結(jié)莢。
豌豆到抽蔓開花時(shí),即可開始灌水,特別是采收嫩莢或鮮豆粒的,更不能缺水,一般灌2~3次水后,即可采收鮮莢。生育期間一般追肥2~3次,在苗期、植株旺盛生長和開花結(jié)莢期各追肥1次,每畝每次用復(fù)合肥15~20千克。開花結(jié)莢期如遇干旱天氣應(yīng)澆水1~2次,以保持土壤濕潤,促使開花結(jié)莢和莢果發(fā)育;多雨時(shí)要注意排水,防止?jié)澈Α?br />
供作鮮菜用的嫩豆莢或豆粒一般在開花后14~20天開始采收,莢仍為深綠或開始變?yōu)闇\綠色,豆粒長飽滿時(shí)為采收適期。
若采收過早,品質(zhì)雖佳,但產(chǎn)量低;若采收過遲,豆粒中的糖分下降,淀粉增高,風(fēng)味差。一般軟莢種宜稍早采,應(yīng)在開花后12~14天采收;硬莢種以食籽粒為主,宜在開花后15~20天采收。