利用稻麥秸稈粉碎發(fā)酵后培育平菇、木耳、香菇、草菇、姬菇、金針菇、姬松茸等食用菌,既能獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益,其培養(yǎng)基使用后還可用作優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥還田。
一、技術(shù)內(nèi)容
1、稻麥秸稈處理:將稻麥秸稈粉碎,噴水拌濕后,堆成直徑1-1.8米的圓堆壓緊實(shí),蓋上薄膜發(fā)酵3-5天。發(fā)酵后的稻麥草粉要保持其含水量為70%左右,Ph在8左右。
2、選地栽培:室內(nèi)外均可,在室外需搭棚遮蔭,以免陽(yáng)光直射。接種前制作一個(gè)70厘米×20厘米×35厘米的木制?,先在框內(nèi)鋪一層發(fā)酵好的稻麥草粉,踩實(shí)后,四周撒一圈食用菌菌種和麩皮;然后,再鋪一層草粉,再撒菌種和麩皮。如此一共鋪4層稻麥草粉,撒3層菌種和麩皮,最后一層草粉鋪得薄一些,要保證透氣。一般每塊培養(yǎng)基用5-7.5公斤稻麥草粉,0.25-0.38公斤食用菌菌種和麩皮,最后蓋上一層塑料薄膜。
3、發(fā)菌培養(yǎng):菌絲生長(zhǎng)期間要滿足溫度、濕度和透氣的要求。溫度要控制在35℃左右,夏季氣溫上升快,加上稻麥草粉發(fā)熱,易導(dǎo)致培養(yǎng)基升溫超過(guò)40℃,此時(shí)要揭膜降溫。培養(yǎng)基含水量宜控制在70%,一般不需要噴水,以免引起雜菌污染。
4、采后處理:幼菇的子實(shí)體充分長(zhǎng)大后即可采收。一般可采3-4茬食用菌,此后的培養(yǎng)基可作為優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥施回農(nóng)田。
二、操作要點(diǎn)。用于基料準(zhǔn)備的稻麥秸稈在堆積存放中,要注意防止雨淋霉變。發(fā)酵好的稻麥草粉手握有彈性、無(wú)霉味,注意保持溫度在20-40℃之間;祥L(zhǎng)出菌絲后要注意透氣。菌絲長(zhǎng)滿后,要早、中、晚各通風(fēng)1次。生長(zhǎng)出菇期間的溫度應(yīng)保持在25-28℃?上蚓u四周噴灑水,保證空氣相對(duì)濕度保持在85-95%,幼菇長(zhǎng)出后,如菌磚濕度小,可噴灑溫度為25℃左右的水,切忌噴涼水,防止溫差太大;適當(dāng)增加光照,以促進(jìn)子實(shí)體健壯生長(zhǎng)。
三、適宜條件。培育食用菌,南北方春、夏、秋室內(nèi)外均可,冬季須在室內(nèi)保證溫度的前提下進(jìn)行。