芹菜性涼味干,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),是人們喜歡食用的蔬菜之一,而且有一定的藥用價值,素有“降壓降脂”之稱。怎樣種好芹菜,在田間管理上很有講究。
一、對氮素肥料需要量大。芹菜在整個生長期間,需要大量氮素肥料,追肥要以氮酸氫銨為主。做到少量多次,一般需追肥2~3次。若土壤缺硼,每畝需施硼砂0.50~0.75千克,防止葉柄破裂,影響食用價值。噴施0.2%~0.4%的氯化鈣溶液,可防止黑心病的發(fā)生。
二、不宜追施尿素。因為芹菜追施尿素后,生長反而緩慢,纖維素增多,植株容易老化,品質(zhì)降低,食用時帶有苦味,故芹菜在整個生長期間不宜追施尿素。
三、追施有機(jī)肥,可提高芹菜品質(zhì)。芹菜在田間管理上,追施經(jīng)過漚制的充分腐熟的雞鴨等家禽有機(jī)肥,可提高芹菜品質(zhì)。但沒有腐熟的農(nóng)家有機(jī)肥,不可作追肥施用,以免引起燒蔸爛根。施用有機(jī)肥后,植株生長柔嫩粗壯,纖維減少,品質(zhì)和產(chǎn)量大大提高。芹菜長至40厘米以上時,即可開始收獲上市。