黃秋葵,錦葵科錦葵屬(與棉花同科同屬)植物,是歐美國(guó)家的一種日常蔬菜。在我國(guó)長(zhǎng)江流域,露地4月播種,7月初開(kāi)始采摘嫩莢,可連續(xù)收獲3個(gè)月。大棚種植,可提前1個(gè)月播種,連續(xù)收獲半年以上。
黃秋葵主要食用嫩莢(相當(dāng)于棉花的棉桃),嫩葉、花朵、種子亦可食用。嫩莢中的粘液含有多種營(yíng)養(yǎng)豐富的果膠,有健胃、潤(rùn)腸、強(qiáng)腎、美容等作用。
黃秋葵清香可口,可以涼拌、炒炸、做湯,或與其他原料搭配,做成各種菜肴。
黃秋葵很少有病害,不需施用農(nóng)藥,是綠色的環(huán)保蔬菜。
黃秋葵株高1-1.5米,最高不超過(guò)2米,行株距30-40厘米,家前屋后隙地即可種植,可作為菜園的綠籬。種植10平方米(大約100株),每周至少可以采摘1次。
黃秋葵在長(zhǎng)江流域和化南地區(qū)春、夏、秋季均可栽培,但以春播為主。3-4月播種,5-9月收獲;5-6月播種,7-10月收獲;7月播種,9-11月收獲。早播應(yīng)采用大棚、小拱棚或地膜覆蓋栽培,正季以露地栽培為主,也可在保護(hù)地栽培。定苗后追肥1次,每畝施人糞尿肥750-1000千克;株高40-50厘米時(shí),結(jié)合中耕除草并進(jìn)行培土,每畝施硫酸鉀復(fù)合肥25千克。其后每隔15-20天中耕除草,并追施硫酸鉀復(fù)合肥,前后共2-3次。土壤保持濕潤(rùn)。
采收要及時(shí),過(guò)早則產(chǎn)量低,過(guò)遲則影響品質(zhì),一般花期后5-9天即可采收。采收時(shí)要用剪刀剪,不要用手摘,否則會(huì)損傷植株,影響產(chǎn)量。為了不影響產(chǎn)量,要選用植株中、下部的莢果留種,9月中旬至11月上旬,當(dāng)莢果開(kāi)始變?yōu)楹稚、裂縫明顯破裂發(fā)白時(shí)即可采收,用剪刀剪下莢果,放在陽(yáng)光下曝曬,待果莢完全干燥時(shí),剝開(kāi)莢果,取出種子曬干。
紅秋葵是黃秋葵的一個(gè)變種,根莖、葉脈、花蕾、果實(shí)皆紅色,一般株高1.5-2米(最高可達(dá)3米),株行距應(yīng)保持在1米以上,可通過(guò)打頂?shù)霓k法來(lái)抑制其高度,促進(jìn)蓬開(kāi)。紅秋葵口感與一般品種的黃秋葵相似,但更具有觀(guān)賞性。
黃秋葵、紅秋葵種子千粒重:50-60克。