按照大白菜生長發(fā)育過程中對水分的要求進行科學(xué)合理的灌水,能夠保證大白菜的正常生長發(fā)育,減少病害發(fā)生,促進豐產(chǎn)。大白菜生長發(fā)育過程一般分為幼苗期、蓮座期和結(jié)球期,不同時期對水分的需求也不同。
首先應(yīng)澆足底水。播種前根據(jù)土壤墑情澆1次底水造墑,同時可降低土壤溫度,有利于種子發(fā)芽、降低病毒病和霜霉病發(fā)生的機率。
第二是苗期澆水。長期的實踐經(jīng)驗認為,苗期澆水實行"三水齊苗、五水定棵",是避免病毒病發(fā)生、培育壯苗的有效措施。所謂的"三水齊苗、五水定棵"是指在播種24小時之后澆第一次水;幼苗剛有少量出土?xí)r,再澆第2次水;等幼苗完全出齊后澆第3次水;幼苗長到拉十字期,間苗后,再澆第4次水;真葉出現(xiàn)到10片左右,再澆1次定苗水。同時注意苗期排澇,以減少后期黑腐病、軟腐病的發(fā)生。
第三是蓮座期澆水。這一時期植株生長量和生長速度都很大,因此對水肥吸收量增加。這一時期生長的蓮座葉是將來在結(jié)球期大量制造光合產(chǎn)物的器官,充分施肥澆水保證蓮座葉強盛生長是豐產(chǎn)的關(guān)鍵。但同時還要注意防止蓮座葉徒長而使結(jié)球期延遲,一般在施用發(fā)棵肥后隨即充分澆水;以后在蓮座期內(nèi)澆水以"見干見濕"為原則。若在蓮座生長后期有徒長現(xiàn)象,須采取蹲苗措施。具體做法是在包心前7-10天澆1次大水,然后停止?jié)菜,直到葉片顏色變?yōu)樯罹G,厚而發(fā)皺,中午微蔫,植株中心葉邊呈綠色時為止。所需注意的是只有植株有徒長現(xiàn)象時才需蹲苗。蹲苗結(jié)束后澆水不宜過多以防葉柄開裂。
第四是結(jié)球期澆水。結(jié)球期是大白菜需水量較多的時期。蹲苗結(jié)束澆過第1次水后,要待土壤黃墑前,緊接著澆第2次水。澆過第2次水后,直到收獲前7-8天,每隔7-8天澆1次水,澆水要均勻一致,保持土壤濕潤。