有時種出的黃瓜是苦的,這是什么原因?原來,苦味一是品種自身的遺傳;二是環(huán)境條件突然的變化;三是栽培管理失控。
從黃瓜品種的鑒別中,葉色深綠的苦味素含量較高。采用塑料大棚保溫栽培的黃瓜,當?shù)販亻L期低于13℃時,根系發(fā)育不良,對肥水的吸收能力減弱,黃瓜根系苦味素增多,易產(chǎn)生苦瓜。當棚溫長期高于30℃時,養(yǎng)分消耗多積累少,也易導致瓜條中苦味素的積淀。在栽培管理上,當密度過大,氮肥過量或者澆水過多時,也易含有苦味。 為了防止和減少苦味瓜的發(fā)生,在預防措施上,要抓好以下幾個技術環(huán)節(jié)。
首先,要選用良種。盡量避免葉色深綠的品種,多選葉色較淺淡的品種。
其次,要調(diào)控棚溫。一是棚內(nèi)定植不宜過早,要推行地膜覆蓋栽培,當棚內(nèi)地溫在13℃以上時才能定植;二是定植初期棚內(nèi)一般不要隨意通風,白天保持在25-30℃,夜溫保持在12-15℃;三是結瓜初期棚溫超過30℃時,開始通風換氣,下午降至28℃后要及時關閉通風口;四是結瓜后期棚溫應控制在32℃以下。
第三,要管理好肥水。一是多用腐熟的有機肥料,少用氮素化肥;二是輕澆定植水和緩苗水;三是結瓜盛期每隔10天左右澆一次稀薄的肥水;四是澆水的時間宜在晴天的早晨,不宜在傍晚澆水;五是陰雨天不宜在棚內(nèi)澆水。
一旦出現(xiàn)苦味的黃瓜,可在清水中浸泡一夜,以降低苦味。