空心菜又叫蕹菜、通菜或藤菜,是近年來各地積極引種的一種速生綠葉蔬菜,葉和嫩莖供食用,涼拌、炒食、湯煮均可,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,而且具有清熱解毒、利尿、止血等藥用價(jià)值,現(xiàn)已成為各大賓館、飯店特需蔬菜之一。它的栽培方式分為旱栽和水植兩種,北方以旱栽為主,南方旱栽與水植并存;早熟栽培以旱栽為主,中、晚熟栽培多數(shù)采用水植。其播種、育苗時(shí)兩種方式的技術(shù)要點(diǎn)是:
旱栽多用種子繁殖,露地直播、育苗移栽均可,播種期一般在4月中、下旬。移栽時(shí),采用平畦育苗,每畝苗床撒播種子10——15公斤,苗高15——18厘米時(shí)定植;空心菜種皮厚而硬,吸水慢,早春育苗時(shí)需進(jìn)行浸種、催芽,播種后覆蓋塑料薄膜增溫、保濕,待幼苗出土后再把薄膜撤除。另外,亦可在生長(zhǎng)期間摘取15厘米左右為頂梢扦插繁殖,只要扦插田土壤濕度適宜,插梢就會(huì)很快長(zhǎng)出不定根,并抽出新梢。
水植多采用藤蔓育苗。用上年選留經(jīng)保護(hù)安全越冬的種蔓催芽后插于育苗畦內(nèi),苗高30厘米左右時(shí)奪蔓,促使蔓節(jié)向下發(fā)生不定根,向上抽長(zhǎng)側(cè)枝,然后用陸續(xù)抽出的具有一定大小的側(cè)枝扦插定植。