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什么叫冰啤?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-07-01

冰啤既不是冰凍后的啤酒,也不是啤酒加冰塊,它是以這種啤酒的生產(chǎn)過程的特點來命名的。
冰啤的釀造原理是,將啤酒處于冰點溫度,使之產(chǎn)生冷混濁(冰晶、蛋白質(zhì)等),然后濾除,生產(chǎn)出清澈的啤酒。
啤酒的酒精含量在3—4%,而冰啤則在5.6%以上,高者可達(dá)10%。冰啤色澤特別清亮,口味柔和、醇厚、爽口,尤其適合年輕人飲用。

 
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