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發(fā)酵初乳培育犢牛的關(guān)鍵技術(shù)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-06-27
用發(fā)酵后的初乳培育犢牛,具有提高成活率、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力、節(jié)省商品奶消耗、降低成本、提高經(jīng)濟(jì)效益等優(yōu)點(diǎn)。
一、發(fā)酵初乳培育犢牛的優(yōu)點(diǎn)
1、生長(zhǎng)發(fā)育速度快。由于發(fā)酵初乳中含有高濃度的乳酸桿菌,因此極易被消化吸收。
2、抗病能力增強(qiáng)。這主要由于除了初乳本身的母源抗體外,發(fā)酵后的初乳酸度較高,有效地抑制了各種病源微生物的繁殖生長(zhǎng),減少了犢牛的發(fā)病率,預(yù)防了犢牛的消化系統(tǒng)疾病。
3、提高消化率。由于初乳在發(fā)酵過(guò)程中,乳酸菌和酵母菌數(shù)量大量增加,從而大大提高了牛的消化吸收率。
4、降低了費(fèi)用。發(fā)酵初乳由于消化吸收率高,有效物質(zhì)得到了充分利用,因而用量相對(duì)少于普通初乳,這就增加了鮮奶的上市量,降低了犢牛的培育成本,提高了養(yǎng)牛業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。
二、發(fā)酵初乳的制備技術(shù)
在制備發(fā)酵初乳的全過(guò)程中,一定要嚴(yán)格遵守?zé)o菌原則。具體操作過(guò)程如下:先擠出的初乳用紗布過(guò)濾,存入干凈桶內(nèi)密封保存,并置于常溫下自然發(fā)酵。在此期間,每天要均勻攪拌2次。當(dāng)發(fā)酵初乳的酸度在85-130度T之間,肉眼觀察可見色澤微黃,氣味芳香并略帶酸味,攪拌時(shí)可見粘稠度增加,上部呈塊絮狀,下部清徹透明(乳清),這時(shí)發(fā)酵初乳制作完成。
三、喂法與喂量
發(fā)酵初乳在飼喂?fàn)倥G,首先要充分(jǐn)嚢,再?:1或1:2摻入溫水,使奶溫保持在37cC左右。其次是為了達(dá)到鍛煉犢牛腸功能目的.在飼喂發(fā)酵初乳的第5天,適當(dāng)喂些混合精料和優(yōu)質(zhì)干草;第7天在發(fā)酵初乳中加入煮熟的玉米粥,一日加3次,每天總量控制在5克左右;從第10天開始正式訓(xùn)練犢牛攝食精料和飼草,先少后多,逐漸增加,一般到30日齡時(shí)訓(xùn)練全過(guò)程結(jié)束。這時(shí)犢牛每天攝食的混合精料總量達(dá)到0.75公斤左右,以后混合精料的喂量要隨犢牛的體重增加而增加。在加喂精料時(shí),在本著營(yíng)養(yǎng)豐富、容易消化、適當(dāng)配以青綠多汁飼料的原則。現(xiàn)介紹兩個(gè)犢牛飼料配方,供參考:
(1)玉米30%、大麥23%、青貯飼料8%、豆餅7.5%、礦物質(zhì)添加劑1%、田玉粉5%、食鹽1%、細(xì)草粉等其他飼料24.5%。
(2)玉米面35%、麩皮17%、豆餅22%、玉米皮粉15%、葵花餅粉5%、魚粉3%、貝殼粉2%、食鹽1%。適量加入畜用多維素。
四、發(fā)酵初乳的保存要求
發(fā)酵初乳如果在短期內(nèi)吃不完。最好保存在冰箱內(nèi)或其他冷藏設(shè)備內(nèi)。如果由于條件限制沒有上述冷藏設(shè)備時(shí),要放在農(nóng)家地窖內(nèi)保存,或者在發(fā)酵初乳中加入0.1%濃度為37%的甲醛溶液,充分?jǐn)嚢杈鶆蚝蠓鈬?yán)保存,這種方法簡(jiǎn)便易行.可保存2個(gè)月左右。
五、注意事項(xiàng)
1、在夏季制作發(fā)酵初乳時(shí),由于氣溫較高.發(fā)酵速度快,難以掌握合適酸度。因此一定要嚴(yán)把溫度關(guān)。發(fā)酵初乳的適宜溫度為20~25℃。要做到勤觀察、勤測(cè)量,一旦發(fā)現(xiàn)溫度過(guò)高、酸度過(guò)大,要立即將發(fā)酵初乳放置在流動(dòng)的冷水或陰涼潮濕的地方。
2、患有乳房炎或在產(chǎn)前2周內(nèi)使用過(guò)抗菌素母牛的初乳,不宜用來(lái)制作發(fā)酵初乳。
3、用發(fā)酵初乳飼喂?fàn)倥r(shí),其酸度要嚴(yán)格控制在80-150度T之間,過(guò)高或過(guò)低都不利于犢牛生長(zhǎng)發(fā)育。
 
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