嗅電位 electroolfactogram 亦稱遲電位。是嗅感受細(xì)胞所在部位發(fā)生的感受器電位．表現(xiàn)為特殊的緩慢的負(fù)電位變化．是氣味分子到達(dá)嗅粘膜時(shí)而開始發(fā)生的。嗅電位略稱EOG．也稱嗅粘膜電位。在氣味刺激開始時(shí)發(fā)生的稱給- EOG（on－EOG）．強(qiáng)刺激時(shí)，在刺激終止時(shí)也可發(fā)生，此稱撤-EOG（off－EOG）。細(xì)谷雄二等（1937）從切下的狗的嗅粘膜上首次記錄到EOG，后來奧托蓀（D．Ottoson， 1956）又在蛙的嗅粘膜上進(jìn)行了詳細(xì)的研究。他們認(rèn)為，在這一部分含有發(fā)生沖動(dòng)所需要的起動(dòng)電位。從嗅細(xì)胞發(fā)出的神經(jīng)纖維，與味神經(jīng)纖維相比是非常細(xì)的（直徑為0．1—0．2微米）。沖動(dòng)記錄多用由單個(gè)嗅細(xì)胞單位誘導(dǎo)出的細(xì)胞外誘導(dǎo)電位來代替。根據(jù)從各種脊椎動(dòng)物測(cè)得的記錄．嗅細(xì)胞的大小雖有很大的差別，但對(duì)于一次（1秒）氣味刺激，可看到15—25個(gè)（1—3毫伏，3—5毫秒）非常相似的反應(yīng)．這時(shí)，與EOG一同的緩慢陽(yáng)電位常表現(xiàn)出一致性。脊椎動(dòng)物的嗅細(xì)胞，對(duì)于各種不同的氣味刺激．產(chǎn)生不同反應(yīng)類型的電位，但并不是一對(duì)一的對(duì)應(yīng)．有些嗅細(xì)胞能對(duì)相當(dāng)多的氣味發(fā)生反應(yīng)。與此相反，雄昆蟲的嗅細(xì)胞僅對(duì)一種物質(zhì)（例如性信息激素）發(fā)生反應(yīng)。