對(duì)于水果減肥的效果,眾說不一。有人說水果的確有良好的減肥效果,而有人卻覺得效果不佳,甚至越吃水果越胖。同樣是水果減肥,為什么有的人效果顯著,而有的人卻效果甚微,甚至起反效果呢?
首先,選擇含糖較少的水果。據(jù)研究,菠蘿、哈蜜瓜、木瓜、奇異果、香蕉、葡萄等水果的血糖指數(shù)較高,減肥族應(yīng)避免攝取太多這類水果。而像蘋果、獼猴桃、檸檬、李子、櫻桃、柑橘類等血糖指數(shù)較低,是減肥族在搭配水果餐時(shí)的較佳選擇。
其次,最好餐前吃水果。研究表明:如在進(jìn)餐前20分鐘至40分鐘吃一些水果或飲用1至2杯果汁,則可防止進(jìn)餐過多導(dǎo)致的肥胖。因?yàn)樗蚬懈缓呛推咸烟牵煽焖俦粰C(jī)體吸收,提高血糖濃度,降低食欲。水果內(nèi)的粗纖維還可讓胃部有飽脹感。另外,餐前進(jìn)食水果,可顯著減少對(duì)脂肪性食物的需求,也就間接地阻止了過多脂肪在體內(nèi)囤積的不良后果。但是,很多水果如柿子、山楂、杏仁、菠蘿等都不能空腹吃。為了減肥,餐前食用水果時(shí),最好選擇酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的水果,如蘋果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。
而飯后吃水果難以達(dá)到減肥的效果。因?yàn)轱埡蟪运偷扔诔远嘤嗟奶,這部分多余的糖容易轉(zhuǎn)化為脂肪貯存在身體里,還可能增肥。尤其是不要在晚餐后大量吃水果,因?yàn)橥黹g進(jìn)食后合成脂肪積累在體內(nèi)的可能性最大。但是,有些水果有促進(jìn)消化的作用,如富含蛋白酶的菠蘿和獼猴桃,富含有機(jī)酸的檸檬、山楂等,對(duì)于這類水果可在餐后一小時(shí)左右再吃。
第三,水果的食用量不要過多。大多數(shù)人認(rèn)為,水果富含纖維素,幾乎不含脂肪和蛋白質(zhì),因而可以無節(jié)制地放心食用,其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)。水果并非能量很低的食品,由于味道甜美很容易吃得過多,其中的糖就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪而堆積。例如每100克草莓大約有30卡熱量,若你喜歡吃草莓且能一次吃下很多,攝入的熱量是驚人的。又如吃半個(gè)中等大的西瓜(瓜瓤重約2公斤),便不知不覺之間攝入熱量680卡,約相當(dāng)于三碗米飯。所以吃水果減肥餐時(shí)要節(jié)制水果的食用量。
只要方法得當(dāng),水果減肥會(huì)有很大的效果。但是,不能以水果代替主食甚至正餐。因?yàn)樗吘範(fàn)I養(yǎng)成分不全,如果長期用水果代替正餐,也會(huì)影響健康。