主料：五花肉、白菜。
輔料：(1)粉條、火腿片、油菜心、(2)饅頭渣、馬蹄蓮碎粒、蝦米碎粒。
調(diào)料：啤酒、醬油、鹽、味精、雞精。
制作方法：
1.將五花肉剁成肉餡，將輔料(2)與調(diào)味品一起制成大丸子，放炒鍋過油，再放盤內(nèi)蒸20分鐘。
2.砂鍋內(nèi)放上白菜，在放肉丸子、粉條、火腿片，高湯、啤酒，中火煲15分鐘，放油菜心點(diǎn)綴。
特色：色澤青綠與白粉條相間、湯鮮、肉嫩，香而不膩。
主料：五花肉、白菜。
輔料：(1)粉條、火腿片、油菜心、(2)饅頭渣、馬蹄蓮碎粒、蝦米碎粒。
調(diào)料：啤酒、醬油、鹽、味精、雞精。
制作方法：
1.將五花肉剁成肉餡，將輔料(2)與調(diào)味品一起制成大丸子，放炒鍋過油，再放盤內(nèi)蒸20分鐘。
2.砂鍋內(nèi)放上白菜，在放肉丸子、粉條、火腿片，高湯、啤酒，中火煲15分鐘，放油菜心點(diǎn)綴。
特色：色澤青綠與白粉條相間、湯鮮、肉嫩，香而不膩。
