食品伙伴網(wǎng)服務號
當前位置: 首頁 » 質量管理 » 質量管理綜合 » 正文

深圳市市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)2021年食品生產監(jiān)督檢查計劃的通知

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-03-29  來源:深圳市市場監(jiān)督管理局
核心提示:為進一步加強2021年食品生產單位監(jiān)督檢查工作,提升監(jiān)管效能。根據(jù)原國家食品藥品監(jiān)管總局《食品生產經(jīng)營日常監(jiān)督管理辦法》(總局令第23號)、《廣東省市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)2021年食品生產監(jiān)督檢查計劃的通知》(粵市監(jiān)食生〔2021〕104號)及市委市政府工作部署等文件精神和要求,立足深圳食品生產安全監(jiān)管實際,特制定《深圳市市場監(jiān)督管理局2021年食品生產監(jiān)督檢查計劃》,現(xiàn)印發(fā)給你們,請認真貫徹落實,執(zhí)行中遇到問題請與市局食品生產處聯(lián)系。
   深圳市市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)2021年食品生產監(jiān)督檢查計劃的通知
 
局屬各有關單位:
 
  為進一步加強2021年食品生產單位監(jiān)督檢查工作,提升監(jiān)管效能。根據(jù)原國家食品藥品監(jiān)管總局《食品生產經(jīng)營日常監(jiān)督管理辦法》(總局令第23號)、《廣東省市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)2021年食品生產監(jiān)督檢查計劃的通知》(粵市監(jiān)食生〔2021〕104號)及市委市政府工作部署等文件精神和要求,立足深圳食品生產安全監(jiān)管實際,特制定《深圳市市場監(jiān)督管理局2021年食品生產監(jiān)督檢查計劃》,現(xiàn)印發(fā)給你們,請認真貫徹落實,執(zhí)行中遇到問題請與市局食品生產處聯(lián)系。
 
  聯(lián)系人及電話:王強,83070127;彭嘉文,83070890。
 
  深圳市市場監(jiān)督管理局
 
  2021年3月24日

  深圳市市場監(jiān)督管理局2021年食品生產監(jiān)督檢查計劃
 
  根據(jù)廣東省市場監(jiān)督管理局《2021年食品生產監(jiān)督檢查計劃》及市委市政府工作部署等文件要求,制定2021年深圳市食品生產監(jiān)督檢查計劃。
 
  一、工作目標
 
  全年以風險分級管理為基礎、企業(yè)自查為前提,日常檢查為主體,專項檢查、風險排查、監(jiān)督抽檢為重點,制定科學高效的監(jiān)督檢查工作計劃,落實食品生產加工單位(含食品相關產品生產下同)監(jiān)督檢查工作。
 
  工作要求:食品生產企業(yè)、食品生產加工小作坊(以下簡稱食品小作坊)監(jiān)督檢查計劃公布率100%,監(jiān)督檢查覆蓋率100%,監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題后處置率100%。從事接觸直接入口食品工作的食品從業(yè)人員健康證明持有率100%。食品生產企業(yè)食品安全自查報告制度率100%,食品安全管理人員配備率、監(jiān)督抽考覆蓋率100%。食品小作坊登記率100%,食品安全管理人員配備率大于95%。食品相關產品告知承諾許可獲證企業(yè)例行檢查覆蓋率100%。督促食品相關產品獲證生產企業(yè)開展自查,按要求配備食品安全管理人員。
 
  二、檢查對象
 
  全市取得生產許可證的食品及食品相關產品生產企業(yè),取得登記證的食品小作坊。
 
  三、檢查依據(jù)
 
  《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《廣東省食品安全條例》《廣東省食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》《食品生產經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦法》《廣東省食品相關產品生產加工監(jiān)督管理辦法》《廣東省食品相關產品生產企業(yè)監(jiān)督檢查的管理辦法》《深圳經(jīng)濟特區(qū)食品安全監(jiān)督條例》等法律法規(guī)規(guī)定。
 
  四、檢查方式及頻次
 
  各轄區(qū)局按照省局食品生產經(jīng)營風險分級分類管理的要求設定食品生產企業(yè)的檢查頻次,及時將監(jiān)管結果錄入食品生產企業(yè)監(jiān)管系統(tǒng),并記入企業(yè)食品安全信用檔案。食品小作坊檢查頻次參照食品生產企業(yè)C級風險分級要求執(zhí)行,食品相關產品生產企業(yè)日常監(jiān)督檢查按照上級要求及“雙隨機”原則確定檢查的比例和頻次,并及時將監(jiān)管結果記入信用檔案。市局組織開展的飛行檢查、體系檢查等監(jiān)督檢查工作納入全市風險分級分類管理檢查頻次。
 
  五、檢查安排
 
 。ㄒ唬┦屑壥称飞a監(jiān)督檢查安排
 
  1.市局對特殊膳食食品、濕粉類食品等高風險食品生產企業(yè)對食鹽、蛋白固體飲料、壓片糖果、乳制品、白酒、肉制品、食品添加劑等重點品種食品生產企業(yè)飛行檢查,檢查總數(shù)不少于60家次。
 
  2.對特殊膳食食品、乳制品、肉制品等重點產品食品生產企業(yè)實施體系檢查,檢查總數(shù)不少于10家次。
 
  4.對奶瓶、奶嘴、嬰幼兒塑料餐飲具、密胺餐具等重點產品食品相關產品生產企業(yè)實施飛行檢查,檢查總數(shù)不少于10家次。
 
  5.對面制品、熟肉制品等食品小作坊開展現(xiàn)場指導,總數(shù)不少于13家次。
 
 。ǘ﹨^(qū)級食品生產監(jiān)督檢查安排
 
  1.轄區(qū)局按照食品生產風險分級要求,對轄區(qū)內所有獲證的食品生產企業(yè)與食品小作坊開展日常監(jiān)督檢查。
 
  2.對轄區(qū)內食品相關產品生產企業(yè)開展日常監(jiān)督檢查。檢查應覆蓋所有發(fā)證產品類別,并將奶瓶奶嘴、嬰幼兒塑料餐飲具等生產企業(yè)及往年監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的企業(yè)列為重點檢查對象;對實行告知承諾許可的獲證生產企業(yè)例行檢查全覆蓋。
 
  3.結合省、市局要求,對乳制品、肉制品、蜂蜜、糕點、水產品奶瓶、奶嘴、嬰幼兒塑料餐飲具、密胺餐具等重點生產企業(yè)開展專項監(jiān)督檢查。
 
  六、監(jiān)督檢查內容
 
 。ㄒ唬┦称飞a日常監(jiān)督檢查
 
  1.食品生產企業(yè)監(jiān)督檢查內容。按照食品生產企業(yè)風險等級,并對照《廣東省食品生產日常監(jiān)督檢查要點表》及其操作指引,對轄區(qū)食品生產企業(yè)的生產主體資格、生產環(huán)境條件、進貨查驗結果、生產過程控制、產品檢驗結果、貯存及交付控制、產品標準執(zhí)行情況、不合格品管理和食品召回、從業(yè)人員管理、食品安全事故處置、食品添加劑生產者管理(僅限食品添加劑生產企業(yè))和食品委托加工等內容進行檢查。
 
  2.食品相關產品監(jiān)督檢查內容。對照《廣東省食品相關產品生產企業(yè)監(jiān)督檢查記錄表》,對轄區(qū)內獲證食品相關產品生產企業(yè)的資質及基本要求、從業(yè)人員管理、生產環(huán)境條件、設備設施管理、進貨查驗、生產過程控制、產品包裝標識、貯存及交付控制、出廠檢驗、產品追溯和召回、食品安全事故處置等內容進行全面檢查。對實行告知承諾許可的獲證食品相關產品生產企業(yè)例行檢查后,應督促企業(yè)配置食品安全管理人員。
 
  3.食品小作坊監(jiān)督檢查內容。對照《廣東省食品生產加工小作坊監(jiān)督檢查表》及其操作指南,對轄區(qū)食品小作坊的生產主體資格、生產場所、設施設備、加工過程控制、人員要求、質量管理、包裝標識、貯存與運輸及其他等內容進行檢查。
 
 。ǘ┦称飞a企業(yè)飛行檢查和體系檢查
 
  1.食品生產企業(yè)飛行檢查。按照“雙查”原則,既查企業(yè)主體責任落實情況,也查基層日常監(jiān)管責任落實情況,并向社會公布企業(yè)檢查結果。采取“四不兩直”的方式開展飛行檢查工作,現(xiàn)場對庫存產品或者原料進行抽樣送檢,并對企業(yè)食品安全管理人員的食品安全相關法律法規(guī)知識掌握情況進行隨機抽查。同時以問題為導向,按照風險評估的原則,確定60家次重點食品生產企業(yè)開展飛行檢查。
 
  2.食品生產企業(yè)體系檢查。根據(jù)《廣東省食品生產企業(yè)食品安全審計工作指南》,并參照近年來我市食品生產企業(yè)體系檢查的工作經(jīng)驗,將體系檢查工作與日常監(jiān)管有機結合。同時以問題為導向,按照風險評估的原則,確定10家次重點食品生產企業(yè)開展體系檢查。
 
  七、工作要求
 
 。ㄒ唬┘訌娊M織領導。各單位要高度重視,加強組織領導,落實工作責任,結合工作實際,確保各項任務落到實處。
 
 。ǘ┘訌姼嬲]提醒。對特殊膳食食品、乳制品、肉制品、濕粉類食品、食鹽、食用油、白酒等重點行業(yè)、抽檢屢次不合格企業(yè)、舉報投訴較多的問題企業(yè)實施約談,對上述企業(yè)的主要負責人開展告誡提醒,督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任。
 
 。ㄈ┘訌妴栴}整改。按照監(jiān)督檢查的情況,督促相關單位對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行整改,并逐一進行核查,確保問題整改到位。對檢查中發(fā)現(xiàn)或有發(fā)生食品安全事故潛在風險的,應責令其立即停止食品生產經(jīng)營活動,并依法查處。
 
 。ㄋ模┘訌娦畔⒐芾怼8鬏爡^(qū)局必須及時、準確地將食品生產單位監(jiān)督檢查結果及食品相關產品生產企業(yè)例行檢查結果報告市局。
編輯:foodqm

 
分享:

食品伙伴網(wǎng)質量服務部為您提供專業(yè)的SC咨詢指導、企業(yè)標準備案、供應商審核、FDA注冊咨詢、ISO9001、ISO22000、HACCP、有機食品認證等服務。
聯(lián)系電話:0531-82360063
電話/微信:15269187106


HACCP聯(lián)盟

食品質量管理
關鍵詞: 監(jiān)督
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 質量管理搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關閉窗口 ] [ 返回頂部 ]
 

 
 
推薦圖文
推薦質量管理
點擊排行
收縮

在線咨詢

  • 0531-82360063
  • 郵箱
  • 聯(lián)系人
  • 聯(lián)系人

     
     
    Processed in 1.439 second(s), 804 queries, Memory 4.21 M