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國(guó)務(wù)院食品安全辦 教育部 商務(wù)部 市場(chǎng)監(jiān)管總局 國(guó)管局關(guān)于貫徹實(shí)施 《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》有關(guān)事項(xiàng)的公告 (2021年 第20號(hào))

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-06-23  來源:國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局
核心提示:《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》(以下簡(jiǎn)稱反食品浪費(fèi)法)已由第十三屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議于2021年4月29日通過,自公布之日(4月29日)起施行。

《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》(以下簡(jiǎn)稱反食品浪費(fèi)法)已由第十三屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第二十八次會(huì)議于2021年4月29日通過,自公布之日(4月29日)起施行,F(xiàn)就貫徹實(shí)施反食品浪費(fèi)法有關(guān)事項(xiàng)公告如下:

一、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要全面落實(shí)反食品浪費(fèi)措施。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要落實(shí)食品安全管理制度,嚴(yán)格執(zhí)行生產(chǎn)工藝,做好生產(chǎn)過程關(guān)鍵點(diǎn)控制,改善食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工條件,防止食品變質(zhì),降低儲(chǔ)存、運(yùn)輸中的損耗。提高食品加工利用率,加強(qiáng)自查,避免過度加工和過量使用原材料。

二、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格執(zhí)行反食品浪費(fèi)制度規(guī)范。餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者要將反對(duì)食品浪費(fèi)納入從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容,提升餐飲供給質(zhì)量,合理確定數(shù)量、分量,提供小份餐等不同規(guī)格選擇,提供公勺公筷,做好打包服務(wù),主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止餐飲浪費(fèi)提醒,餐飲外賣平臺(tái)以顯著方式提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、理性消費(fèi)。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者提供分餐服務(wù),向社會(huì)公開反食品浪費(fèi)情況。

三、單位食堂要不斷加強(qiáng)反食品浪費(fèi)管理。單位食堂要建立并實(shí)施反食品浪費(fèi)管理制度,加強(qiáng)食品在采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工環(huán)節(jié)中的減損管理。加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理人員防止食品浪費(fèi)的培訓(xùn)考核,鼓勵(lì)學(xué)校食堂運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正食品浪費(fèi)行為。機(jī)關(guān)食堂要引導(dǎo)干部職工用餐節(jié)約,杜絕食品浪費(fèi),細(xì)化完善公務(wù)活動(dòng)用餐規(guī)范,帶頭厲行節(jié)約,反對(duì)浪費(fèi)。通過不斷提高反食品浪費(fèi)工作成效,助力公共機(jī)構(gòu)節(jié)約能源資源和創(chuàng)建節(jié)約型機(jī)關(guān)。

四、食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)要積極創(chuàng)新反食品浪費(fèi)舉措。食品檢驗(yàn)檢測(cè)技術(shù)機(jī)構(gòu)要結(jié)合自身工作特點(diǎn)積極探索研究,創(chuàng)新方式方法,對(duì)不同保質(zhì)期和儲(chǔ)運(yùn)要求的食品或檢驗(yàn)合格產(chǎn)品的備樣,通過捐贈(zèng)、拍賣、合規(guī)留用等多種方式進(jìn)行分類處置,處置過程要合法合規(guī)、快捷有序、透明公正,并做好相關(guān)記錄。

各級(jí)人民政府食品安全辦和教育、商務(wù)、市場(chǎng)監(jiān)管、機(jī)關(guān)事務(wù)管理等部門要加強(qiáng)反食品浪費(fèi)法宣傳貫徹工作,進(jìn)一步加大監(jiān)督檢查力度,督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)反食品浪費(fèi)法律規(guī)定,依法嚴(yán)厲查處各類浪費(fèi)食品的違法違規(guī)行為,促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。

特此公告。

國(guó)務(wù)院食品安全辦

教     育     部

商     務(wù)     部

市場(chǎng)監(jiān)管總局

國(guó)     管     局

2021年6月11日

編輯:foodqm

 
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