2007年8月27日,國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局第98號令,公布實(shí)施《食品召回管理規(guī)定》。2020年7月13日,國家市場監(jiān)督管理總局第29號令《國家市場監(jiān)督管理總局關(guān)于廢止部分規(guī)章的決定》決定對《食品召回管理規(guī)定》予以廢止。
《食品召回管理辦法》第十二條 食品生產(chǎn)者通過自檢自查、公眾投訴舉報、經(jīng)營者和監(jiān)督管理部門告知等方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的,應(yīng)當(dāng)主動召回。
(一)食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式等基本情況;
HACCP聯(lián)盟
食品質(zhì)量管理
2015年3月11日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第12號公布《食品召回管理辦法》,自2015年9月1日起施行!妒称氛倩毓芾磙k法》是為了加強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營管理,減少和避免不安全食品的危害,保障公眾身體健康和生命安全而制定的法規(guī)。
2020年11月3日,國家市場監(jiān)督管理總局根據(jù)2020年10月23日國家市場監(jiān)督管理總局令第31號修訂《食品召回管理辦法》,現(xiàn)行有效的為《食品召回管理辦法》(2015年3月11日國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第12號公布,根據(jù)2020年10月23日國家市場監(jiān)督管理總局令第31號修訂)。食品召回的管理涉及食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任、食品召回、食品停止經(jīng)營、退市食品處置活動以及食品安全監(jiān)督管理部門的監(jiān)督管理。食品召回分為三級,根據(jù)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)重和緊急程度,分別規(guī)定了不同的召回時限和完成時間。此外,該辦法還明確了食品生產(chǎn)經(jīng)營者在召回過程中的具體責(zé)任和義務(wù),包括立即停止生產(chǎn)經(jīng)營、主動召回、按規(guī)定時限啟動召回、按照召回計劃召回不安全食品以及處置不安全食品等。
那么,哪些情形下食品應(yīng)進(jìn)行召回呢?食品召回又分為哪幾個等級呢?對應(yīng)的召回期限是多久呢?食品生產(chǎn)者實(shí)施召回應(yīng)使用哪些文書呢?食品召回計劃、召回公告包括哪些內(nèi)容呢?
為了幫助食品生產(chǎn)單位有效落實(shí)《食品召回管理辦法》,小編以市場監(jiān)管部門對食品生產(chǎn)單位開展抽檢不合格進(jìn)行后續(xù)處置以及食品生產(chǎn)單位需啟動實(shí)施召回為例,從食品生產(chǎn)單位層面需實(shí)施召回及整改的文書擬定了相關(guān)文書參考格式,包含《整改報告》、《召回公告》、《召回計劃》、《召回總結(jié)》、《召回記錄》、《復(fù)查申請》等文書格式,同時將《食品召回管理辦法》對應(yīng)的規(guī)定予以摘錄,供監(jiān)管人員和食品生產(chǎn)單位在實(shí)際工作中參考。
僅為一家之言,僅供參考,請以當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門規(guī)定為準(zhǔn)。
哪些情形下食品應(yīng)進(jìn)行召回呢?
《食品召回管理辦法》第十二條 食品生產(chǎn)者通過自檢自查、公眾投訴舉報、經(jīng)營者和監(jiān)督管理部門告知等方式知悉其生產(chǎn)經(jīng)營的食品屬于不安全食品的,應(yīng)當(dāng)主動召回。
食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)主動召回不安全食品而沒有主動召回的,縣級以上市場監(jiān)督管理部門可以責(zé)令其召回。
食品召回又分為哪幾個等級呢?對應(yīng)的召回期限是多久呢?
《食品召回管理辦法》第十三條 根據(jù)食品安全風(fēng)險的嚴(yán)重和緊急程度,食品召回分為三級:
一級召回:食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害甚至死亡的,食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后24小時內(nèi)啟動召回,并向縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告召回計劃。
二級召回:食用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害,食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后48小時內(nèi)啟動召回,并向縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告召回計劃。
三級召回:標(biāo)簽、標(biāo)識存在虛假標(biāo)注的食品,食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在知悉食品安全風(fēng)險后72小時內(nèi)啟動召回,并向縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門報告召回計劃。標(biāo)簽、標(biāo)識存在瑕疵,食用后不會造成健康損害的食品,食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)改正,可以自愿召回。
第十八條 實(shí)施一級召回的,食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起10個工作日內(nèi)完成召回工作。
實(shí)施二級召回的,食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起20個工作日內(nèi)完成召回工作。
實(shí)施三級召回的,食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)自公告發(fā)布之日起30個工作日內(nèi)完成召回工作。
情況復(fù)雜的,經(jīng)縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門同意,食品生產(chǎn)者可以適當(dāng)延長召回時間并公布。
食品召回計劃包括哪些內(nèi)容?
《食品召回管理辦法》第十四條 食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照召回計劃召回不安全食品。
縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門收到食品生產(chǎn)者的召回計劃后,必要時可以組織專家對召回計劃進(jìn)行評估。評估結(jié)論認(rèn)為召回計劃應(yīng)當(dāng)修改的,食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)立即修改,并按照修改后的召回計劃實(shí)施召回。
第十五條 食品召回計劃應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容:
(一)食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系方式等基本情況;
(二)食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量以及召回的區(qū)域范圍;
(三)召回原因及危害后果;
(四)召回等級、流程及時限;
(五)召回通知或者公告的內(nèi)容及發(fā)布方式;
(六)相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和責(zé)任;
(七)召回食品的處置措施、費(fèi)用承擔(dān)情況;
(八)召回的預(yù)期效果。
XX公司關(guān)于XX不合格食品的召回計劃
XX市場監(jiān)督管理局:
根據(jù)《食品召回管理辦法》,現(xiàn)就我公司生產(chǎn)的XX制定召回計劃。
一、我公司的名稱為XX,住所為XX,法定代表人為XX,此次實(shí)施召回的具體負(fù)責(zé)人為XX,聯(lián)系電話為XX。
二、此次召回的食品名稱為XX,商標(biāo)為XX,規(guī)格為XX,生產(chǎn)日期為XX年XX月XX日,數(shù)量為XX,召回的區(qū)域范圍為XX。
三、此次召回的XX,經(jīng)XX(檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱)監(jiān)督檢驗(yàn),XX指標(biāo)不符合XX《XX》(標(biāo)準(zhǔn)名稱)要求,被判為不合格產(chǎn)品。XX指標(biāo)屬于XX(闡述對人體的危害情況),可能對人體健康造成危害。
四、根據(jù)《食品召回管理辦法》的規(guī)定,此次召回的等級為X級,召回的流程為制定召回計劃、發(fā)布召回公告、實(shí)施召回、對召回產(chǎn)品進(jìn)行處置,我公司將通知零售商,要求銷售商在銷售場所(門市)張貼召回通知,向消費(fèi)者告知有關(guān)不安全食品的具體內(nèi)容,說明召回的時間、范圍和方法,并通知消費(fèi)者立即停止消費(fèi)不安全食品,對已銷售但未食用完畢的采取換貨處理,對食用的消費(fèi)者如有不良反應(yīng)的及時聯(lián)系銷售商,由我公司負(fù)責(zé)進(jìn)行身體檢查和就醫(yī)。召回產(chǎn)品通過公司XX(說明運(yùn)輸工具)根據(jù)產(chǎn)品儲存地歸集至我公司生產(chǎn)廠區(qū)內(nèi),并將召回產(chǎn)品依法進(jìn)行銷毀。此次召回工作于XX年XX月XX日內(nèi)完成。
五、此次召回的公告內(nèi)容見附件《XX公司關(guān)于主動召回不合格XX的公告》,該召回公告將通過在銷售商門市張貼的方式發(fā)布。
六、此次召回,我公司將依法承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的義務(wù),并建立健全相關(guān)管理制度,收集、分析召回信息,依法履行不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置義務(wù)。此次召回涉及的各經(jīng)營者知悉我公司召回公告后,應(yīng)當(dāng)立即停止銷售,下架封存該批次食品,并在經(jīng)營場所醒目位置張貼我公司發(fā)布的召回公告,配合我公司開展召回工作。
七、將召回產(chǎn)品依法進(jìn)行銷毀,召回過程中的一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)。
八、通過此次召回,我公司將最大限度召回并減輕危害后果。
XX公司
XX年XX月XX日
食品召回公告包括哪些內(nèi)容?
《食品召回管理辦法》第十六條 食品召回公告應(yīng)當(dāng)包括下列內(nèi)容:
(一)食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話、電子郵箱等;
(二)食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次等;
(三)召回原因、等級、起止日期、區(qū)域范圍;
(四)相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和消費(fèi)者退貨及賠償?shù)牧鞒獭?/div>
第十七條 不安全食品在本省、自治區(qū)、直轄市銷售的,食品召回公告應(yīng)當(dāng)在省級市場監(jiān)督管理部門網(wǎng)站和省級主要媒體上發(fā)布。省級市場監(jiān)督管理部門網(wǎng)站發(fā)布的召回公告應(yīng)當(dāng)與國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站鏈接。
不安全食品在兩個以上省、自治區(qū)、直轄市銷售的,食品召回公告應(yīng)當(dāng)在國家市場監(jiān)督管理總局網(wǎng)站和中央主要媒體上發(fā)布。
XX公司關(guān)于主動召回不合格XX的公告
致XX公司客戶、消費(fèi)者:
根據(jù)《食品召回管理辦法》,現(xiàn)就我公司生產(chǎn)的XX發(fā)布召回公告,并實(shí)施主動召回。
一、食品生產(chǎn)者的名稱、住所、法定代表人、具體負(fù)責(zé)人、聯(lián)系電話、電子郵箱等
我公司的名稱為XX公司,住所為XX,法定代表人為XX,此次實(shí)施召回的具體負(fù)責(zé)人為XX,聯(lián)系電話為XX。
二、食品名稱、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次等
此次召回的食品名稱為XX,商標(biāo)為XX,規(guī)格為XX,生產(chǎn)日期為XX年XX月XX日。
三、召回原因、等級、起止日期、區(qū)域范圍
此次召回的XX產(chǎn)品,經(jīng)XX(檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱)抽樣檢驗(yàn),XX指標(biāo)不符合XX《XX》(標(biāo)準(zhǔn)名稱)要求,被判為不合格產(chǎn)品。根據(jù)《食品召回管理辦法》的規(guī)定,此次召回的等級為X級,并于XX年XX月XX日開始,XX年XX月XX日結(jié)束。召回的區(qū)域范圍為XX。
四、相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的義務(wù)和消費(fèi)者退貨及賠償?shù)牧鞒?/div>
此次召回,我公司將依法承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的義務(wù),并建立健全相關(guān)管理制度,收集、分析召回信息,依法履行不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營、召回和處置義務(wù)。此次召回涉及的各經(jīng)營者知悉我公司召回公告后,應(yīng)當(dāng)立即停止銷售,下架封存該批次食品,并在經(jīng)營場所醒目位置張貼我公司發(fā)布的召回公告,配合我公司開展召回工作。對已銷售但未食用完畢的采取換貨處理,對食用的消費(fèi)者如有不良反應(yīng)的及時聯(lián)系銷售商,由我公司負(fù)責(zé)進(jìn)行身體檢查和就醫(yī)。退貨及賠償?shù)牧鞒虨椋赫埾M(fèi)者將購買的XX產(chǎn)品交給銷售商,銷售商根據(jù)購買情況換貨、退貨、賠償。
XX公司
XX年XX月XX日
XX公司關(guān)于XX不合格食品召回的總結(jié)報告
XX市場監(jiān)督管理局:
根據(jù)《食品召回管理辦法》,現(xiàn)將我公司生產(chǎn)的不合格XX召回情況報告如下:
一、實(shí)施召回單位
我公司的名稱為XX,住所為XX,法定代表人為XX,此次實(shí)施召回的具體負(fù)責(zé)人為XX,聯(lián)系電話為XX。
二、不合格食品召回情況以及召回的區(qū)域范圍
此次召回的食品名稱為XX,商標(biāo)為XX,規(guī)格為XX,生產(chǎn)日期為XX年XX月XX日,數(shù)量為XX,召回的區(qū)域范圍為XX。
三、召回原因及危害后果
此次召回的XX,經(jīng)XX(檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱)抽樣檢驗(yàn),XX不符合XX《XX》(標(biāo)準(zhǔn)名稱)要求,被判為不合格產(chǎn)品。XX指標(biāo)屬于XX(闡述可能對人體造成的危害),可能對人體健康造成危害。
四、召回情況
根據(jù)《食品召回管理辦法》的規(guī)定,此次召回的等級為XX級。XX年XX月XX日,我公司制定了召回計劃、發(fā)布了召回公告,要求銷售商在銷售場所(門市)張貼召回公告,向消費(fèi)者告知有關(guān)不安全食品的具體內(nèi)容,說明召回的時間、范圍和方法,并通知消費(fèi)者立即停止消費(fèi)不安全食品,對已銷售但未食用完畢的采取換貨處理,對食用的消費(fèi)者如有不良反應(yīng)的及時聯(lián)系銷售商,由我公司負(fù)責(zé)進(jìn)行身體檢查和就醫(yī)。
(一)截止XX年XX月XX日,我公司從XX獲知,我公司XX年XX月XX日生產(chǎn)的XX已全部銷售完畢。
(二)截止XX年XX月XX日,我公司XX年XX月XX日生產(chǎn)的XX已召回XX。
XX公司
XX年XX月XX日
XX公司關(guān)于XX不合格食品的整改報告
xx市場監(jiān)督管理局:
(整改報告應(yīng)包含以下主要內(nèi)容)
一、承認(rèn)檢驗(yàn)結(jié)果
xx年xx月xx日,我公司(廠)收到檢驗(yàn)報告(檢驗(yàn)報告編號:NO:xx-xxxx)。經(jīng)抽樣檢驗(yàn),我公司(廠)xx年xx月xx日生產(chǎn)的xx產(chǎn)品(規(guī)格xxml/瓶)苯甲酸及其鈉鹽(描述不合格指標(biāo))指標(biāo)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求,不合格。
二、對不合格原因的分析
1.人為因素
2.設(shè)備因素
3.制度因素
……
經(jīng)我公司(廠)認(rèn)真自查,造成苯甲酸及其鈉鹽(描述不合格指標(biāo))指標(biāo)不合格的原因是:由于xx產(chǎn)品中不能加入苯甲酸及其鈉鹽食品添加劑,我公司(廠)不了解標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,實(shí)際在生產(chǎn)中有添加苯甲酸鈉的行為。
三、采取的整改措施及取得的效果責(zé)任人的處理
1.不合格產(chǎn)品的處理
2.技術(shù)措施(改進(jìn)配方、工藝流程、檢驗(yàn)方法等)
3.管理措施(改進(jìn)相關(guān)質(zhì)量控制制度等)
4.整改后的效果
xx公司
xx年xx月xx日
XX公司關(guān)于XX不合格食品整改復(fù)查的申請
XX市場監(jiān)督管理局:
X年X月X日,我公司收到檢驗(yàn)報告(檢驗(yàn)報告編號:NO:XXXX)。經(jīng)抽樣檢驗(yàn),我公司X年X月X日生產(chǎn)的XX產(chǎn)品(規(guī)格型號為XXX克/袋)XX指標(biāo)不符合XX標(biāo)準(zhǔn)要求,不合格。經(jīng)我公司認(rèn)真分析不合格原因,并切實(shí)采取了措施進(jìn)行整改,現(xiàn)已整改完成,特向貴局申請對我公司的整改情況進(jìn)行現(xiàn)場復(fù)查驗(yàn)收。
XX公司
XX年XX月XX日
編輯:foodqm
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