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無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-10-06
核心提示: 隨著人們生活水平的不斷提高,越來(lái)越多的人舍得花錢買健康,不含有對(duì)人體有害物質(zhì)、高品質(zhì)的無(wú)公害蔬菜正日益受到人們的青睞。
    隨著人們生活水平的不斷提高,越來(lái)越多的人舍得花錢買健康,不含有對(duì)人體有害物質(zhì)、高品質(zhì)的無(wú)公害蔬菜正日益受到人們的青睞。無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)隨著市場(chǎng)日益增大的需要而迅猛發(fā)展。
    一、無(wú)公害蔬菜的標(biāo)準(zhǔn)
    無(wú)公害蔬菜是指沒有受到有害物質(zhì)污染的蔬菜。在目前的條件下,只能有相對(duì)的標(biāo)準(zhǔn),不能用絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量。所以,無(wú)公害蔬菜實(shí)際上是指商品蔬菜中不含有某些規(guī)定不準(zhǔn)含有的有毒物質(zhì),而對(duì)有些不可避免的有害物質(zhì)則要控制在允許范圍之下,保證人們的食用安全。歸納起來(lái),無(wú)公害蔬菜除風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)含量合理外,必須滿足以下條件:
    (一)農(nóng)藥殘留量不超標(biāo)。無(wú)公害蔬菜不含有禁用的高毒農(nóng)藥,其它農(nóng)藥殘留量不超過(guò)允許標(biāo)準(zhǔn)。
    (二)硝酸鹽含量不超標(biāo)。食用蔬菜中硝酸鹽含量不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)允許量,一般控制在432ppm以下。
    (三)“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo)。無(wú)公害蔬菜必需避免環(huán)境污染造成的危害,商品菜的“三廢”和病原微生物的有害物質(zhì)含量不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)允許量。
    二、無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
    (一)無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)規(guī)程
    采用合理的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)措施,提高蔬菜的抗逆性,減輕病蟲危害, 減少農(nóng)藥施用量,是防止蔬菜污染的重要措施。
    1.因地制宜選用抗病品種和低富集硝酸鹽的品種。尤其是對(duì)尚無(wú)有效防止方法的蔬菜病蟲害,必須選用抗病蟲品種。
    2.做好種子處理和苗床消毒工作。對(duì)靠種子、土壤傳播的病害,要嚴(yán)格進(jìn)行種子和苗床消毒,減少苗期病害,減少植株的用藥量。
    3.適時(shí)播種。蔬菜播期與病蟲害發(fā)生關(guān)系密切,要根據(jù)蔬菜的品種特性和當(dāng)年的氣候狀況,選擇適宜的播種期。
    4.培育壯苗。采用護(hù)根的營(yíng)養(yǎng)缽、穴盤等方法育苗,及早煉苗,以減輕苗期病害,增強(qiáng)抗病力。適齡壯苗,帶土移栽。
    5.實(shí)行輪作。合理安排品種布局,避免同種蔬菜連作,實(shí)行水平輪作或其它輪作方式。有條件的地區(qū)可采用水旱輪作。
    6.加強(qiáng)田間管理,改進(jìn)栽培方式。提倡深溝高廂栽培,避免田間積水,利于通風(fēng)透光,降低植株間濕度,及時(shí)清除病、蟲、殘株,保持田園清潔。
    7.采用設(shè)施栽培的方式。通過(guò)大棚覆蓋栽培,可以明顯的減少降塵和酸性物的沉降,減少棚內(nèi)土壤中重金屬的含量。
    (二)無(wú)公害蔬菜的病蟲防治規(guī)程
    在農(nóng)藥的施用上必需遵循以下原則:
    1.首先選擇效果好,對(duì)人、畜和天敵都無(wú)害或毒性極微的生物農(nóng)藥或生化制劑。
    2.選擇殺蟲活性很高,對(duì)人畜毒性極低的特異性昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。
    3.選擇高效低毒、低殘留的農(nóng)藥。
    4.嚴(yán)格控制施藥時(shí)間,在商品菜采收前嚴(yán)禁施用農(nóng)藥。葉菜收獲前7~12天, 茄果類采收前2~7天,瓜類蔬菜采收前2~3天,禁用農(nóng)藥。
    (三)無(wú)公害蔬菜施肥技術(shù)規(guī)程
    無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)要求商品蔬菜硝酸鹽含量不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)。目前商品蔬菜硝酸鹽含量過(guò)高,主要原因是氮肥施用量過(guò)高,有機(jī)肥施用偏少,磷、鉀肥搭配不合理而造成的。因此,必須通過(guò)合理的施肥技術(shù)使商品蔬菜硝酸鹽含量降低到允許的標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。
    1.重視有機(jī)肥的施用。土壤中氮的濃度和施用氮的類型直接影響作物的抗病性、商品性和硝酸鹽的含量。因此,使土壤保持疏松、肥沃,是使作物減少病蟲害,獲得優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的技術(shù)關(guān)鍵。隨著菜地長(zhǎng)期施用無(wú)機(jī)肥,致使土壤嚴(yán)重缺乏有機(jī)磷、鉀,土壤養(yǎng)分失去平衡,土壤中殘留大量酸性物質(zhì),引起土壤板結(jié)酸化,使作物抗逆性下降,病蟲害嚴(yán)重,品質(zhì)變劣,所以,必須重視有機(jī)肥的使用。無(wú)公害蔬菜允許使用的肥料種類有:
    (1)農(nóng)家肥料。指含有大量的生物物質(zhì)、動(dòng)植物殘?bào)w、排泄物和生物廢物等物質(zhì)的肥料。 主要有堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物桔桿和餅肥等。
    (2)商品肥料。商品有機(jī)肥、腐殖酸類肥、微生物肥料、有機(jī)復(fù)合肥、無(wú)機(jī)(礦質(zhì))肥和葉面肥。
    (3)無(wú)機(jī)化肥必須與有機(jī)肥配合施用。
    (4)城市垃圾需經(jīng)無(wú)害化處理,質(zhì)量達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)后,才能限量使用。
    2.科學(xué)施用化肥。在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中,除大力提倡增施有機(jī)肥外,必須科學(xué)施用化肥,根據(jù)作物需肥量,實(shí)行氮、磷、鉀配方施肥。
    3.采用先進(jìn)的施肥方法。化肥深施,既可減少肥料與空氣接觸,防止氮素的揮發(fā),又可減少氨離子被氧化成硝酸根離子,降低對(duì)蔬菜的污染。根系淺的蔬菜和不易揮發(fā)的肥料宜適當(dāng)淺施;根系深和易揮發(fā)的肥料宜適當(dāng)深施。
    4.掌握適當(dāng)?shù)氖┓蕰r(shí)間(期)。在商品菜臨采收前,不能施用各種肥料。尤其是直接食用的葉類蔬菜,更要防止化肥和微生物的污染。最后一次追肥必須在收獲前30天進(jìn)行。 
編輯:foodnews

 
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