在無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)中,允許使用的肥料類型和種類有:
1、優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥。如堆肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸稈、泥肥、餅肥等。施用前應(yīng)充分腐熟。2、生物菌肥。包括腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、磷細(xì)菌肥料、復(fù)合微生物肥料等。3、無(wú)機(jī)肥料。如硫酸銨、尿素、過(guò)磷酸鈣、硫酸鉀等既不含氯、又不含硝態(tài)氮的氮磷鉀化肥,以及各地生產(chǎn)的蔬菜專用肥。4、微量元素肥料。即以銅、鐵、硼、鋅、錳、鉬等微量元素及有益元素為主配制的肥料。5、其它肥料。如骨粉、氨基酸殘?jiān)、糖廠廢料等。
為降低污染,充分發(fā)揮肥效,應(yīng)實(shí)施測(cè)土配方平衡施肥,具體應(yīng)包括肥料的品種和用量;基肥、追肥比例;追肥次數(shù)和時(shí)期;以及根據(jù)肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)的基本施肥技術(shù)。
在實(shí)施化肥、蔬菜專用肥時(shí)要深施、早施,深施可以減少養(yǎng)分揮發(fā),一般銨態(tài)氮施于6厘米以下上層,尿素施于10厘米以下上層,磷鉀肥施于15厘米以下土層,蔬菜專用肥施于15厘米以下土層。不同類型的蔬菜,硝酸鹽的累積程度有很大差異,一般是葉菜高于瓜菜,瓜菜高于果菜。另外,同一種蔬菜在不同氣候條件下,硝酸鹽含量也有差異,一般高溫強(qiáng)光下,硝酸鹽積累少。