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無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量評定

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-11

 

一、農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測布點(diǎn)、采樣和樣品處理   

  (一)布點(diǎn)原則   

 。、布點(diǎn)要有代表性、連續(xù)性。   

  2、布點(diǎn)的數(shù)量要求經(jīng)濟(jì)、科學(xué),以最少監(jiān)測點(diǎn)而獲得最佳的結(jié)果。   

 。、樣點(diǎn)的布設(shè)要根據(jù)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量狀況、主導(dǎo)風(fēng)向而合理設(shè)置。   

 。ǘ悠返牟杉 

 。、采樣要求:   

 、俅硇裕翰杉銐驍(shù)量的樣品能符合大多數(shù)植株情況,采樣量一般為最后選取量的5-10倍。   

  ②典型性:采樣的部位要能反映所要了解的情況。   

  ③適時性:根據(jù)監(jiān)測目的和污染物質(zhì)對農(nóng)作物的影響,在不同生產(chǎn)發(fā)育階段,定期采樣。   

 。、采樣準(zhǔn)備工作   

 、俨蓸忧邦A(yù)先準(zhǔn)備好小鏟、剪刀等采樣工具及布口袋或塑料袋、標(biāo)簽、記錄本、樣品采集登記表格等物品。   

 、趥溆胁蓸訁^(qū)域的地形圖、土壤分布圖、污染源與分布圖、農(nóng)作物分布圖、交通行政圖等。   

 。、樣品的采集   

  根據(jù)研究對象在選好的樣區(qū)內(nèi)分別采集不同農(nóng)作物的根、莖、葉、果等植物的不同部位。對于農(nóng)作物、蔬菜的采集,一般在各采樣小區(qū)內(nèi)采取一個代表樣品,由分布于5-10處,采取5-10個樣品混合組成。常以梅花形、對角線、棋盤式和蛇形采樣法等采集樣品。   

  (三)樣品處理   

 。薄⑿迈r樣品的制備   

  測定植物中易起變化的物質(zhì)及多汁的瓜果、蔬菜樣品,應(yīng)在新鮮狀態(tài)下進(jìn)行分析。制備時先將各平均樣品在半小時內(nèi)用清水沖洗3-4遍,用去離子水洗2遍,晾干或用干凈紗布輕輕擦干。然后切碎、混勻、稱取100g用電動搗碎機(jī)搗碎。不能用搗碎機(jī)搗碎的樣品,可用不銹鋼刀或剪刀切成小碎片,混合均勻供分析用。若不能立即分析,可放入-20℃冰箱保存。   

  2、風(fēng)干樣品的制備   

  用干樣進(jìn)行分析的樣品,應(yīng)盡快在干燥通風(fēng)處晾干,或在40-60℃鼓風(fēng)干燥箱中烘干,以免發(fā)霉腐爛。樣品干燥后,去掉灰塵、雜物,將其剪碎,用電動磨碎機(jī)粉碎。谷物樣品要先脫殼后粉碎,過40目篩制成待測樣品。對于測定重金屬元素的某些樣品,不要使用金屬器械如鋼制粉碎機(jī)、金屬篩等,過篩最好用尼龍篩。   

二、樣品監(jiān)測分析   

  (一)無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測項(xiàng)目   

  無公害農(nóng)產(chǎn)品的主要特點(diǎn)是無污染,其產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測項(xiàng)目的選取比較重要。根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境特點(diǎn)。各污染指標(biāo)的毒理性特征和農(nóng)作物的吸收,富集能力來確定農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測項(xiàng)目。可選擇易被農(nóng)作物吸收、富集,并對人體健康能產(chǎn)生不良影響的有毒物質(zhì),如:Hg、Cd、As、Pb、Cr和高殘留農(nóng)藥等。  

 。ǘ┍O(jiān)測分析方法   

  按照國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法進(jìn)行監(jiān)測分析。   

三、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量評價   

  (一)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量評價標(biāo)準(zhǔn)   

  采用國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和聯(lián)合國糧農(nóng)組織頒布的農(nóng)牧食品中農(nóng)藥最低殘留量的標(biāo)準(zhǔn)。   

  (二)評價方法   

  無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量評價與無公害農(nóng)產(chǎn)品基地的環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測評價并不相同。后者如果某一項(xiàng)環(huán)境指標(biāo)超標(biāo),并不意味著,該環(huán)境下產(chǎn)生的農(nóng)產(chǎn)品中這一項(xiàng)指標(biāo)肯定不符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。而前者,如果有一項(xiàng)規(guī)定指標(biāo)不合格,就應(yīng)視為該產(chǎn)品不符合無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。為此,我們認(rèn)為無公害農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量評價,在采用單項(xiàng)污染指數(shù)進(jìn)行評價的同時,重點(diǎn)評價農(nóng)產(chǎn)品的超標(biāo)情況。   

  1、單因子質(zhì)量指數(shù)   Pi=Ci/Si 式中:Pi為污染物i的環(huán)境質(zhì)量指數(shù); Ci為污染物i的實(shí)測濃度; Si為污染物i的評價標(biāo)準(zhǔn)。 

 。、區(qū)域單因子評價   P區(qū)=∑λjYj/Y 式中:P區(qū)為監(jiān)測區(qū)域污染物j的超標(biāo)率; λj為超標(biāo)系數(shù),當(dāng)P>1時λj=1,否則λj=0; Yj為采樣點(diǎn)j代表的產(chǎn)量; Y為監(jiān)測區(qū)域總產(chǎn)量。   

 。、農(nóng)產(chǎn)品綜合評價   P綜=∑kYk/Y   式中:P綜為監(jiān)測區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品綜合超標(biāo)率; ∑k為超標(biāo)系數(shù),當(dāng)采樣點(diǎn)k的任一污染物超標(biāo)時,∑k=1,否則∑k=0; Yk為采樣點(diǎn)k代表的產(chǎn)量; Y為農(nóng)產(chǎn)品總產(chǎn)量。 

  4、評價參數(shù)   評價參數(shù)有檢出率、超標(biāo)率和最高超標(biāo)倍數(shù),其中,檢出率和超標(biāo)率按樣本和產(chǎn)量分別進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。各參數(shù)計(jì)算方法如下: 檢出樣本總數(shù) 

 。ǎ保颖緳z出率(%)= ×100% 樣本總數(shù) 超標(biāo)樣本總數(shù) 

 。ǎ玻颖境瑯(biāo)率(%)= ×100% 樣本總數(shù) 檢出點(diǎn)總產(chǎn)量和 

  (3)產(chǎn)量檢出率(%)= ×100% 總產(chǎn)量 超標(biāo)點(diǎn)產(chǎn)量和 

 。ǎ矗┊a(chǎn)量超標(biāo)率(%)= ×100% 總產(chǎn)量 

 
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