海鰻擁有蛇一般的身體、突出的口鼻以及寬大的顎。它們是魚類家族成員，身長最高可達(dá)到8英尺（約合2.43米）.看著這種較為原始的動(dòng)物，我們會(huì)很自然地將其與死亡聯(lián)系在一起。國家海洋和大氣管理局表示，海鰻顎部力量強(qiáng)大，牙齒鋒利，被牙齒咬傷后產(chǎn)生的鋸齒狀傷口很容易被海鰻口內(nèi)的細(xì)菌感染。
如果海鰻因恐懼或者意外（尤其是在覓食的時(shí)候）將人咬傷，它們通常會(huì)選擇"松口",放你一條生路。白天的時(shí)候，海鰻經(jīng)常潛伏在裂縫和洞穴內(nèi)，夜幕降臨后才出來打獵。它們主要以魚類或者其它能夠被其捕獲的動(dòng)物為食。
對(duì)于如何避免被海鰻咬傷，國家海洋和大氣管理局的專家提出了兩條建議：一個(gè)是，絕對(duì)不要將手放入水下多巖洞穴和裂縫內(nèi)；另一個(gè)則是，切忌不要給海鰻喂食。值得一提的是，很多海鰻咬傷事故皆因喂食導(dǎo)致。