總會(huì)場(chǎng) 行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及風(fēng)險(xiǎn)防控研究 |
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我國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)與行業(yè)趨勢(shì); 我國(guó)乳制品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀; 乳制品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的研究; 基于食品安全監(jiān)督抽檢的乳制品風(fēng)險(xiǎn)防控。 |
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專題一 微生物的檢驗(yàn)技術(shù)研究 |
專題二 營(yíng)養(yǎng)成分分析技術(shù)研究 |
1. 乳制品中致病菌快檢新技術(shù)的研究與應(yīng)用; 5. 生物安全實(shí)驗(yàn)室的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與管理。 |
1. 食品中維生素B12的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)新增方法的解析與關(guān)鍵點(diǎn)解讀; 2. 嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用和方法解析; 3.乳制品中活性物質(zhì)的檢驗(yàn)分析技術(shù)研究; 4.牛奶中活性脂肪酸生物活性研究; |
專題三 微生物的風(fēng)險(xiǎn)控制研究 |
專題四 有害物質(zhì)分析技術(shù)研究 |
1. 乳制品加工過(guò)程中的微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制; 2. 巴氏殺菌乳的質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用; 3. 乳制品企業(yè)飛行檢查中常見問題點(diǎn)的案例分析; 4. 乳制品生產(chǎn)過(guò)程中環(huán)境微生物的監(jiān)控技術(shù)研究。 |
1. 乳制品中的有害物質(zhì)引入途徑及控制; 2. 有害物質(zhì)檢驗(yàn)的方法開發(fā)與方法確認(rèn); 3. 乳制品的摻假鑒別及溯源分析; 4. 生物傳感技術(shù)在乳制品中有害物質(zhì)檢驗(yàn)中的應(yīng)用。 |
專題五 乳品特色品類的研發(fā)與控制 |
專題六 新型技術(shù)的開發(fā)及應(yīng)用 |
1. 干酪與再生干酪的分類與工藝優(yōu)化研究; 2. 含乳飲料的風(fēng)味研究與感官測(cè)試技術(shù); 3. 奶茶粉和固體含乳食品的品質(zhì)和安全問題; 4. 營(yíng)養(yǎng)成分在乳制品加工流程中的損耗與控制; 5. 自然發(fā)酵乳中乳酸菌群體的穩(wěn)定遺傳; 6. 益生菌菌株的選擇與培育。 |
1. 分子印跡技術(shù)在乳制品微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)檢驗(yàn)中的應(yīng)用; 2. 近紅外光譜技術(shù)在乳多肽及氨基酸組成分析中的應(yīng)用; |
發(fā)言議題持續(xù)更新中,敬請(qǐng)期待…… |
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名企參觀考察(確認(rèn)中……) |
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我國(guó)乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)與行業(yè)趨勢(shì); 我國(guó)乳制品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系現(xiàn)狀; 乳制品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)的研究; 基于食品安全監(jiān)督抽檢的乳制品風(fēng)險(xiǎn)防控。 |
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專題一 微生物的檢驗(yàn)技術(shù)研究 |
專題二 營(yíng)養(yǎng)成分分析技術(shù)研究 |
1. 乳制品中致病菌快檢新技術(shù)的研究與應(yīng)用; 5. 生物安全實(shí)驗(yàn)室的風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別與管理。 |
1. 食品中維生素B12的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)新增方法的解析與關(guān)鍵點(diǎn)解讀; 2. 嬰幼兒食品和乳品中膽堿的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用和方法解析; 3.乳制品中活性物質(zhì)的檢驗(yàn)分析技術(shù)研究; 4.牛奶中活性脂肪酸生物活性研究; |
專題三 微生物的風(fēng)險(xiǎn)控制研究 |
專題四 有害物質(zhì)分析技術(shù)研究 |
1. 乳制品加工過(guò)程中的微生物風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與控制; 2. 巴氏殺菌乳的質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用; 3. 乳制品企業(yè)飛行檢查中常見問題點(diǎn)的案例分析; 4. 乳制品生產(chǎn)過(guò)程中環(huán)境微生物的監(jiān)控技術(shù)研究。 |
1. 乳制品中的有害物質(zhì)引入途徑及控制; 2. 有害物質(zhì)檢驗(yàn)的方法開發(fā)與方法確認(rèn); 3. 乳制品的摻假鑒別及溯源分析; 4. 生物傳感技術(shù)在乳制品中有害物質(zhì)檢驗(yàn)中的應(yīng)用。 |
專題五 乳品特色品類的研發(fā)與控制 |
專題六 新型技術(shù)的開發(fā)及應(yīng)用 |
1. 干酪與再生干酪的分類與工藝優(yōu)化研究; 2. 含乳飲料的風(fēng)味研究與感官測(cè)試技術(shù); 3. 奶茶粉和固體含乳食品的品質(zhì)和安全問題; 4. 營(yíng)養(yǎng)成分在乳制品加工流程中的損耗與控制; 5. 自然發(fā)酵乳中乳酸菌群體的穩(wěn)定遺傳; 6. 益生菌菌株的選擇與培育。 |
1. 分子印跡技術(shù)在乳制品微量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)檢驗(yàn)中的應(yīng)用; 2. 近紅外光譜技術(shù)在乳多肽及氨基酸組成分析中的應(yīng)用; |
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