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8月31日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了炒貨食品及堅(jiān)果制品、方便食品、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品、調(diào)味品、豆制品、糧食加工品等8類食品1024批次樣品的抽檢結(jié)果，有綠豆糕、西瓜子、丑桔等16批次食品上了不合格名單。 綠豆糕、西瓜子等4批次檢出微生物污染問題 不合格食品中，有4批次食品檢出微生物污染問題。其中，有3批次檢出霉菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：池州市貴池區(qū)旺喜旺商店銷售的、標(biāo)稱池州市貴池區(qū)桂香坊糕餅店生產(chǎn)的包氏賀禧步步糕（純糯米糕）；蕪湖市鳩江區(qū)中京世紀(jì)華聯(lián)二壩加盟店銷售的、標(biāo)稱馬鞍山市含山縣林頭宮記食品廠生產(chǎn)的綠豆糕；安徽省驛達(dá)高速公路服務(wù)區(qū)經(jīng)營管理有限公司龍門寺服務(wù)區(qū)（合肥）銷售的、標(biāo)稱安徽廷龍食品有限公司（淮南）生產(chǎn)的廷龍西瓜子（奶油味）。 霉菌是真菌的一種，《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，糕點(diǎn)、面包（添加了霉菌成熟干酪的產(chǎn)品除外）中霉菌應(yīng)不超過150CFU/g�！禛B 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》規(guī)定，烘炒工藝加工的熟制堅(jiān)果與籽類食品中霉菌應(yīng)不超過25CFU/g。霉菌超標(biāo)可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料受到霉菌污染，也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格消毒不徹底，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 還有，銅陵市銅官區(qū)方蕾蛋糕店（雨潤廣場(chǎng)店）銷售的、標(biāo)稱黃山市超港食品有限公司生產(chǎn)的海藻糖綠豆糕檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況�！禛B 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》規(guī)定，綠豆糕中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=104,M=105CFU/g。超標(biāo)原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo) 不合格食品中，有10批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。其中，7批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為：黃山市歙縣天之都超市銷售的生姜檢出吡蟲啉、噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宣城市涇縣新世界購物中心有限公司銷售的香梨檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；宿州宿易商貿(mào)有限公司銷售的韭菜檢出腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；池州市貴池區(qū)樂家佳購物中心銷售的老姜檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；馬鞍山市當(dāng)涂縣安德利購物中心有限公司銷售的豇豆檢出甲基異柳磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；馬鞍山市雨山區(qū)黃老大水果賣場(chǎng)銷售的香蕉檢出噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；滁州市來安縣雪雨百貨店銷售的丑桔檢出氯唑磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，生姜中吡蟲啉的最大殘留限量值為0.5mg/kg，噻蟲胺的最大殘留限量值為0.2mg/kg；梨中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的最大殘留限量值為0.2mg/kg；韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg；豇豆中甲基異柳磷的最大殘留限量值為0.01*mg/kg（*該限量為臨時(shí)限量）；香蕉中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.02mg/kg；桔中氯唑磷的最大殘留限量值為0.01mg/kg。 還有，3批次魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：蕪湖市弋江區(qū)優(yōu)鮮匯海產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的多寶魚、安徽聯(lián)家供應(yīng)鏈管理有限公司肥東分公司（合肥）銷售的鳊魚、銅陵市樅陽縣黃宏正水產(chǎn)經(jīng)營部（合肥）銷售的泥鰍。 恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥�！妒称钒踩珖覙�(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）在魚（皮+肉）中的最大殘留限量100μg/kg。 除上述產(chǎn)品外，還有2批次食品檢出重金屬污染問題，分別為：安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司天鵝湖畔店（合肥）銷售的大葉菠菜檢出鎘（以Cd計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；亳州本草芳堂飲品有限公司生產(chǎn)的紅豆薏米丸檢出鉛（以Pb計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成合肥、亳州、宿州、淮南、滁州、馬鞍山、蕪湖、宣城、銅陵、池州、黃山等屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置，查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。以上屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)及時(shí)將核查處置情況向社會(huì)公開。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)將有關(guān)信息通報(bào)相關(guān)職能部門。
