8月1日,山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2023年第22期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告,檢出12批次不合格食品。 8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題 8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為長治市上黨區(qū)家萬福超市有限責(zé)任公司銷售的辣椒,其中噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;平陸縣圣人澗鎮(zhèn)鑫樂福商店銷售的香蕉,其中噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;黎城縣鴻運(yùn)酒樓使用的豆芽,其中4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))不符合食品安全國家相關(guān)規(guī)定;長治市潞州區(qū)大永發(fā)便民超市銷售的豆王,其中滅蠅胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;襄汾縣堯星商貿(mào)新城有限公司銷售的香蕉,其中吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī);襄汾縣新城戰(zhàn)偉冷鮮肉店銷售的羊肉,其中恩諾沙星、磺胺類(總量)均不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;新絳縣新城安龍超市銷售的精品生姜,其中噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;絳縣古絳鎮(zhèn)壹家壹便利店銷售的上海青,其中毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑,具有內(nèi)吸性、觸殺和胃毒作用,對姜蛆等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,噻蟲胺在茄果類蔬菜(番茄除外)中的最大殘留限量值為0.05mg/kg,在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。辣椒、姜中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。 噻蟲嗪是一種全新結(jié)構(gòu)的第二代煙堿類高效低毒殺蟲劑,用于葉面噴霧及土壤灌根處理,其施藥后迅速被內(nèi)吸,并傳導(dǎo)到植株各部位,對刺吸式害蟲如蚜蟲、飛虱、葉蟬、粉虱等有良好的防效!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)規(guī)定,香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量為0.02 mg/kg。 吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑,具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計(jì))又稱防落素、保果靈,是一種植物生長調(diào)節(jié)劑。主要用于防止落花落果、抑制豆類生根等。《國家食品藥品監(jiān)督管理總局 農(nóng)業(yè)部 國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會關(guān)于豆芽生產(chǎn)過程中禁止使用6-芐基腺嘌呤等物質(zhì)的公告(2015年 第11號)》中規(guī)定豆芽生產(chǎn)經(jīng)營過程中禁止使用4—氯苯氧乙酸鈉。豆芽中檢出4—氯苯氧乙酸鈉,可能是由于生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過程中為了抑制豆芽生根,提高豆芽產(chǎn)量,從而違規(guī)使用相關(guān)農(nóng)藥。 恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌藥,用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的食品,可能在人體中蓄積,進(jìn)而對人體機(jī)能產(chǎn)生危害,還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星(以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì))可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物,在牛、禽和其他動物的肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。 2批次食品檢出微生物污染問題 2批次食品檢出微生物污染問題,分別為山西芳潤泉飲料有限公司生產(chǎn)的紅峗山泉(飲用天然泉水),其中銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;山西衛(wèi)嫂食品有限公司生產(chǎn)的即食沖調(diào)型油茶(衛(wèi)嫂油茶),其中菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。 銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力。銅綠假單胞菌對于免疫力較弱的人群健康風(fēng)險(xiǎn)較大!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298—2014)中規(guī)定,包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌的原因,可能是源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染;也可能是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格;還可能是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。 菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。 此外,還有2批次食品分別檢出食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)問題,具體為忻州市忻府區(qū)晉茂商行銷售的、標(biāo)稱山西益生元生物科技有限責(zé)任公司生產(chǎn)的小米陳醋(釀造食醋),其中苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定(NY/T 392-2013《綠色食品 食品添加劑使用準(zhǔn)則》);新絳縣家福樂購物廣場銷售的、標(biāo)稱山西汾杏花都酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的一壺老酒,其中酒精度(20℃)不符合標(biāo)簽明示要求。 針對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,山西省市場監(jiān)督管理局已督導(dǎo)市級市場監(jiān)管部門按照相關(guān)法律法規(guī)依法處理。消費(fèi)者如果在市場上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品,可撥打12315投訴舉報(bào)。