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1月31日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2024年第5期省級(jí)食品安全抽檢信息，本次抽檢信息涉及7大類(lèi)食品，包括：淀粉及淀粉制品、方便食品、乳制品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、蔬菜制品和飲料。抽檢樣品共計(jì)756批次，其中合格753批次、不合格3批次。 抽檢信息顯示，不合格食品為飲料3批次，不合格食品分別為上海長(zhǎng)申超市有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱為“進(jìn)口商：上海尊荷商貿(mào)有限公司”的克里特白山飲用水（其他飲用水），亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）不合格；東莞市星空貿(mào)易有限公司上海楊浦區(qū)第二分公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱為“代理商：杭州品頤貿(mào)易有限公司”的喬克蒂姆動(dòng)物造型天然飲用水（其他飲用水），亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）不合格；上海華潤(rùn)萬(wàn)家超市有限公司五角場(chǎng)店銷(xiāo)售的標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱為“經(jīng)銷(xiāo)商：紐西蘭（廣州）飲品有限公司”的澳洲天然低鈉礦泉水，界限指標(biāo)-偏硅酸不合格。 亞硝酸鹽能一定程度上反映水體被污染的情況，若飲用亞硝酸鹽嚴(yán)重超標(biāo)的水可能會(huì)引起中毒。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，亞硝酸鹽在包裝飲用水中最大限量值為0.005mg/L（以NO2-計(jì)）。水中的亞硝酸鹽可由硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來(lái)，硝酸鹽有天然來(lái)源和人為來(lái)源，水體被細(xì)菌污染后，在一定溫度下細(xì)菌會(huì)釋放出硝酸鹽還原酶，將水中的硝酸鹽還原成亞硝酸鹽，另外如果消毒控制不當(dāng)，也會(huì)導(dǎo)致輸水系統(tǒng)中亞硝酸鹽濃度升高。 界限指標(biāo)是區(qū)別飲用天然礦泉水與其他飲用水的主要品質(zhì)指標(biāo)。飲用天然礦泉水中界限指標(biāo)不達(dá)標(biāo)的原因，可能是水源水受環(huán)境、季節(jié)等因素影響，界限指標(biāo)含量波動(dòng)；還可能是部分生產(chǎn)廠家為追求利益使用非礦泉水冒充礦泉水。 對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已要求相關(guān)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，依法查處違法行為，進(jìn)一步督促企業(yè)履行法定義務(wù)，并將相關(guān)情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負(fù)責(zé)案件查辦的區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局按規(guī)定公開(kāi)。
