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重慶檢出21批次不合格食品,有高粱酒、山藥、荔枝等

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2024-10-15
核心提示: 近日,重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢通告,檢出21批次不合格食品。不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑
 近日,重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢通告,檢出21批次不合格食品。不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑、農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)、重金屬污染等問題。

 

  2批次食品檢出微生物污染問題

 

  2批次食品檢出微生物污染問題,分別為京東食尚味休閑零食店(經(jīng)營者為重慶食尚味商貿(mào)有限公司)在京東(網(wǎng)店)銷售的、標(biāo)稱重慶閩諾食品有限公司生產(chǎn)的山椒豬皮(輻照食品),菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市奧麥?zhǔn)称酚邢挢?zé)任公司生產(chǎn)的蛋夾蛋糕,菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo),主要用來評價(jià)食品清潔度,反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo),將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分,加速食品的腐敗變質(zhì),使食品失去食用價(jià)值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位;還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán),儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

  4批次食品檢出食品添加劑使用問題

 

  4批次食品檢出食品添加劑使用問題,分別為墊江縣漢承白酒經(jīng)營部生產(chǎn)的高粱酒,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;兩江新區(qū)夏一碗餐飲店加工自制的白饅頭,糖精鈉(以糖精計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;奉節(jié)縣楊氏平價(jià)副食超市銷售的八角(純干),二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;巫山縣渝東生活超市經(jīng)營部銷售的包面皮,脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  甜蜜素,化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一,甜度是蔗糖的40—50倍。長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品,可能會(huì)對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,白酒中不得使用甜蜜素。

 

  二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對身體造成健康危害,但過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,二氧化硫(以二氧化硫殘留量計(jì))在八角中最大使用量為0.15g/kg。

 

  糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對人體無營養(yǎng)價(jià)值,食用較多的糖精鈉,會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌,降低小腸的吸收能力,使食欲減退。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760—2014)中規(guī)定,發(fā)酵面制品中不得使用糖精鈉(以糖精計(jì))。發(fā)酵面制品中檢出糖精鈉的原因,可能是餐飲店為改善產(chǎn)品口感而超范圍使用。

 

  12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題

 

  12批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為梁平區(qū)聯(lián)宜超市和林店銷售的香蕉(優(yōu)),吡蟲啉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;萬州區(qū)周家壩添圓副食品經(jīng)營部銷售的山藥,咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶律熠商貿(mào)有限公司長壽一分公司銷售的青美人椒,啶蟲脒不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市巴南區(qū)南彭街道南東路11號附1號胡英銷售的泥鰍,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;巴南區(qū)盛鴻食品經(jīng)營部銷售的妃子笑荔枝,氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;豐都縣美洛購世紀(jì)花城便利店銷售的小臺芒,吡唑醚菌酯、噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;豐都縣景域超市一店銷售的本地芹菜,甲拌磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;奉節(jié)縣俸匯百貨公平店銷售的香蕉,噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;巫溪縣佳得保超市上磺店銷售的荷蘭豆(大豆片),多菌靈、吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;重慶市綦江區(qū)三江街道圓通寺桂小勇銷售的牛蛙,恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;忠縣好多利食品超市有限公司銷售的辣椒,倍硫磷不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;江北區(qū)巧林食品超市銷售的韭菜,毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號,是一種廣譜性殺菌劑,對多種作物中因真菌(如半知菌、多子囊菌)引起的病害有防治效果。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,多菌靈在食莢豌豆中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。

 

  甲拌磷是一種高毒廣譜的內(nèi)吸性有機(jī)磷類殺蟲劑,具有觸殺、胃毒、熏蒸作用,對刺吸式口器和咀嚼式口器害蟲均具有很好的防治作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長期食用甲拌磷超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,甲拌磷在芹菜中的最大殘留限量值為0.01mg/kg。

 

  吡蟲啉屬內(nèi)吸性殺蟲劑,具有觸殺和胃毒作用。少量的殘留不會(huì)引起人體急性中毒,但長期食用吡蟲啉超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)中規(guī)定,吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。香蕉中吡蟲啉殘留量超標(biāo)的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定,致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

 

  咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽是一種廣譜殺菌劑,對多種作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明顯的防效,也可以與大多數(shù)殺菌劑、殺菌劑、殺蟲劑、除草劑混用,均有較好的防治效果。對大田作物、水果蔬菜、草皮及觀賞植物上的多種病害具有治療和鏟除作用。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2021)規(guī)定,山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量為0.3mg/kg。吞食有害,對水生生物有極高毒性,可能對水體環(huán)境產(chǎn)生長期不良影響。

 

  恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,恩諾沙星在魚的皮+肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標(biāo)的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入恩諾沙星超標(biāo)的食品,可能會(huì)引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。

 

  2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

 

  2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題,分別為沙坪壩區(qū)合嘉歡早餐店使用的煎炸過程用油,極性組分不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;萬州區(qū)芬大姐副食經(jīng)營部銷售的世紀(jì)香瓜子,過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂品質(zhì)的一個(gè)很好的指標(biāo)!妒称钒踩珖覙(biāo)準(zhǔn) 植物油》(GB 2716-2018)中規(guī)定,煎炸過程中的食用植物油極性組分的最大限量值為27%。極性組分不合格的原因可能是油炸溫度控制不當(dāng),煎炸時(shí)間過長;餐飲加工用油反復(fù)使用,次數(shù)過多。

 

  過氧化值主要反映油脂的被氧化程度,是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會(huì)對人體健康造成損害,但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值(以脂肪計(jì))檢測值超標(biāo)的原因,可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì),也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化,還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。

 

  此外,還有1批次食品檢出重金屬污染問題,為沙坪壩區(qū)三桃源食品超市銷售的泥老姜,鉛(以Pb計(jì))、鎘(以Cd計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

  所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,依法啟動(dòng)查處工作,同時(shí)已采取風(fēng)險(xiǎn)控制措施,查清產(chǎn)品流向,召回、下架不合格產(chǎn)品,分析原因并進(jìn)行整改。

編輯:songjiajie2010

 
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