食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)分為四大類別，分別是：通用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生要求、檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)。

乳及乳制品相關(guān)通用標(biāo)準(zhǔn)：

·GB 2762-2022 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量

·GB 29921-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品中致病菌限量

·GB 2761-2017 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量

·GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

·GB 14880-2012 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強化劑使用標(biāo)準(zhǔn)

·GB 2763-2021 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量‍‍

·GB 31650-2019 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量

·GB 7718-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

·GB 28050-2011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則

·GB 13432-2013 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽

·GB 9685-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品用添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)

乳及乳制品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：

·食品原料及產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 

·營養(yǎng)與特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn)

·食品添加劑質(zhì)量規(guī)格

·食品營養(yǎng)強化劑質(zhì)量規(guī)格

·食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) GB 4806

乳及乳制品相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生要求：

·食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范

·食品經(jīng)營過程衛(wèi)生規(guī)范

·食品添加劑生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范

·食品接觸材料及其制品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范 

·食品專項衛(wèi)生規(guī)范

乳及乳制品相關(guān)檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)：

·理化檢驗方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)

·微生物檢驗方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)

·毒理學(xué)檢驗方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)

·寄生蟲檢驗方法

·農(nóng)藥殘留檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)

·獸藥殘留檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)
二、乳及乳制品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)