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KOSher認(rèn)證

已解決 懸賞分:5 提問時間 2010-11-23 08:10 - 解決時間 2010-12-07 15:57

5469 次關(guān)注     提問者: Orangejia  
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 Kosher,意思是符合猶太教規(guī)的、清潔的、可食的,泛指與猶太飲食相關(guān)的產(chǎn)品。猶太人主要分布在以色列、俄羅斯、美國和加拿大等數(shù)十個國家,他們信奉猶太教。猶太教的飲食文化集中體現(xiàn)在它的《膳食法令》中。依據(jù)這一法令,他們有“五不食”“一遵從”“一禁止”的食規(guī)。 “五不食”是不食動物的血液;不食自死的動物;不食牛羊后部的某些筋;不食豬、兔、馬、駝、龜、蛇、蝦、貝、帶翼昆蟲與爬蟲、跳鼠和兇禽猛獸;一餐飯中不可同時食用肉品及奶品。   “一遵從”是: 烹調(diào)必須遵從“特里法”,即不能斷定是否潔凈的原料不做,烹調(diào)方法不正確的菜點不吃;符合教規(guī)的食品應(yīng)有kosher認(rèn)證標(biāo)志。   “一禁止”是安息日(星期五日落至星期六日落)不可舉火做飯,以便摒除一切雜事和雜念去“修身養(yǎng)性”;安息日的食品要提前一天備妥。   Kosher食品是根據(jù)猶太教的膳食法令生產(chǎn)的,嚴(yán)禁使用豬肉等原料,另外有一些原料必須在經(jīng)過特殊制作后才能食用。在美國超過2/3的Kosher食品購買者不是猶太人,也就是說購買Kosher食品的動機并不僅僅是宗教原因,其他的購買者包括穆斯林、七日基督降臨教派、素食主義者、飲食過敏者及尋求高質(zhì)量食品的消費者。   美國Kosher食品市場以每年10%的速度增長(美國食品行業(yè)平均為1%—2%)。在美國東北部,估計有40%的食品是Kosher食品,有700萬人有目的地購買Kosher食品,其年銷售額已超過450萬美元。
  回答者: chief   2010-11-25 13:58   
提問者對答案的評價:
學(xué)習(xí)了,謝謝!


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