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螃蟹和魚同樣是海鮮,為啥吃螃蟹中毒的多?

已解決 懸賞分:0 提問時間 2007-05-21 08:53 - 解決時間 2007-05-21 09:31
吃螃蟹中毒打點(diǎn)滴的事屢見不鮮,螃蟹和魚都是海水產(chǎn)品,也都經(jīng)過高溫蒸煮,為什么吃螃蟹就容易出現(xiàn)中毒?
8938 次關(guān)注     提問者: 小幽  
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    主要原因時螃蟹生活在水中,喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體,在螃蟹體內(nèi)富集了大量細(xì)菌。尤其是河蟹,大多生長在污濁的河塘,蟹體內(nèi)外沾又大量的病菌。螃蟹一旦死亡,他體內(nèi)的細(xì)菌就會大量繁殖,分解蟹肉,有的細(xì)菌還產(chǎn)生毒素,若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒,常見的表現(xiàn)有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;嚴(yán)重者可發(fā)生脫水、電解質(zhì)紊亂、抽搐,甚至休克、昏迷、敗血癥等。

       而魚蝦相反,一方面表面有魚鱗層,很少有細(xì)菌侵入,食入的細(xì)菌主要在腸道,而在食用魚之前一般要去掉魚的內(nèi)臟,所以較少出現(xiàn)螃蟹中存在的問題。

  回答者: wenyang76   2007-05-21 09:31   
提問者對答案的評價(jià):
嘿嘿 ,”發(fā)酵的細(xì)菌也被你吃了啊“ 看來沒什么損失了。。。


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