近年來,我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品的出口量連年增大。主要由于受氣候條件的影響,我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品,尤其是西部的蜂蜜、蘋果、西紅柿等,其蜂蜜和西紅柿含有豐富的維生素和糖分,蘋果汁含糖分明顯高于國(guó)內(nèi)其它地區(qū)。為此西部出口農(nóng)副產(chǎn)品的量逐年遞增。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研,明年我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)基地,在又要投資巨額資金引進(jìn)7~8條番茄加工生產(chǎn)線和5~6條蘋果加工生產(chǎn)線,為此用于盛裝番茄醬和果汁的金屬包裝桶的用量也會(huì)在今年的基礎(chǔ)上再次增加100多萬只;但是由于西部深加工技術(shù)水平落后,大部分出口產(chǎn)品還需要運(yùn)往秦皇島、山東等地進(jìn)行深加工。為了降低成本,供應(yīng)商們紛紛采用內(nèi)涂食品涂料的祼鋼桶進(jìn)行國(guó)內(nèi)深加工前的包裝運(yùn)輸,這樣內(nèi)涂鋼桶的內(nèi)壁質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是否合格就顯得非常重要。并且,在今年的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中,有一部分經(jīng)銷商已經(jīng)開始向金屬包裝企業(yè)索要金屬包裝桶的生產(chǎn)衛(wèi)生安全許可證。為此,作者呼吁金屬包裝企業(yè)在農(nóng)副產(chǎn)品收獲季節(jié)到來之前,應(yīng)盡快對(duì)盛裝食品的內(nèi)涂鋼桶通過食品安全衛(wèi)生許可證驗(yàn)收和檢查,為明年食品桶的銷售做好準(zhǔn)備工作。
今年,由于歐美各國(guó)對(duì)我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)口條件的放寬,再加上近幾年,我國(guó)在農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工方面也花費(fèi)了很大的精力。使蜂蜜、番茄、蘋果的農(nóng)藥含量得到了有效地控制,其出口量明顯在以往的基礎(chǔ)上有很大的突破。以前我國(guó)沒有鑒定蜂蜜的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),出口的蜂蜜都是先將樣品寄往國(guó)外,等人家鑒定合格后方可出口,但這會(huì)延誤大好時(shí)機(jī),又受國(guó)外技術(shù)壁壘的阻礙,所以嚴(yán)重影響了我國(guó)蜂蜜的出口和蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。這幾年,通過秦皇島質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的努力,制定了25項(xiàng)蜂蜜產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),并得到德國(guó)等國(guó)家的好評(píng)。由于有了檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),所以今后我們出口的蜂蜜的技術(shù)壁壘將會(huì)自己掌握,出口量將會(huì)有大的增長(zhǎng)。望各蜂商、蜂農(nóng)、果農(nóng)、番茄種植和加工企業(yè),及其包裝生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)提前作好準(zhǔn)備,迎接新的挑戰(zhàn)。
目前用于盛裝食品的內(nèi)涂包裝鋼桶一般有:蜂蜜桶、果汁桶、番茄醬桶。如果用于盛裝這些食品的內(nèi)涂包裝桶由于其內(nèi)壁涂料衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)不到安全食品衛(wèi)生要求,將會(huì)對(duì)其造成二次污染,從而影響其產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量。下面我們談?wù)勔恍┏S玫氖称穬?nèi)涂涂料。
我國(guó)容許使用在鋼桶內(nèi)壁上的食品涂料有:聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料、過氧乙烯涂料、有機(jī)氟涂料等。下面我們來探討以下這些內(nèi)涂涂料的食品安全衛(wèi)生要求。
一、聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料的衛(wèi)生要求
聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料屬于環(huán)氧樹脂類涂料。環(huán)氧樹脂涂料屬于固化成膜涂料。環(huán)氧樹脂一般由雙酚A(二酚基丙烷)與環(huán)氧氯丙烷聚合而成。根據(jù)聚合程度不同,環(huán)氧樹脂的分子量也不同,從衛(wèi)生角看,分子量越大(即環(huán)氧值越。┰椒(wěn)定,越不易有有害物質(zhì)溶出向食品中遷移,因此其安全性越高。
聚酰胺作為聚酰胺氧樹脂涂料的固化劑,其本身是一種高分子分合物,未見有毒性報(bào)導(dǎo)。聚酰胺環(huán)氧樹脂的質(zhì)量(環(huán)氧樹脂的環(huán)氧值)、固化劑的配比以及固化度。固化劑配比適當(dāng),固化度越高,環(huán)氧樹脂涂料中向食品中遷移的未固化物質(zhì)越少。按照GB9686—88《食品容器內(nèi)壁聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料在各種溶劑中的蒸發(fā)殘?jiān)鼞?yīng)控制在30mg/l以下。
二、過氯乙烯涂料的衛(wèi)生要求
過氯乙烯涂料以過氯乙烯樹脂為原料,配以增塑劑,經(jīng)涂刷或噴涂鋼桶內(nèi)壁后自然干燥成膜。過氯乙烯涂料一般分為底漆和面漆。過氯乙烯樹脂含有氯乙烯單體,氯乙烯是一種致癌的有毒化合物。成膜后的過氯乙烯涂料中仍可能含有氯乙烯的殘留,按照GB7105—86《食品容器過氯乙烯內(nèi)壁涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,成膜后的過氯乙烯涂料中氯乙烯單體殘留應(yīng)控制在1mg/kg以下。過氯乙烯涂料中所使用的增塑劑、溶劑等助劑必須符合GB9685—94《食品容器、包裝材料用助劑作用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定,不得使用極毒或高毒的助劑。涂膜應(yīng)均勻、無氣泡、斑點(diǎn)、皺折、脫落現(xiàn)象。
三、有機(jī)氟涂料的衛(wèi)生要求
有機(jī)氟涂料包括聚氟乙烯、聚四氟乙烯、聚六氟丙烯涂料,這些涂料以氟乙烯、四氟乙烯、六氟丙烯為主要原料聚合而成,并配以一定助劑,噴涂在鋼桶的內(nèi)壁表面。有機(jī)氟涂料具有防粘、耐腐蝕的特點(diǎn),但其耐酸性較差。所以它被廣泛的應(yīng)用在盛裝蜂蜜的內(nèi)涂鋼桶上。具體應(yīng)用在內(nèi)涂蜂蜜鋼桶上的有機(jī)氟涂料為聚四氟乙烯,簡(jiǎn)稱為PVF涂料。它是一種高分子化合物,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,一般情況下不會(huì)有單體殘留,是一種比較安全的食品包裝鋼桶內(nèi)壁涂料。但是,由于聚四氟乙烯涂料對(duì)被涂鋼桶的清潔程度要求較高,所以鋼桶在噴涂前通常要先進(jìn)行清洗處理。清洗鋼桶內(nèi)壁時(shí),目前大部分鋼桶生產(chǎn)企業(yè)都是采用噴淋清洗烘干線進(jìn)行清洗。而清洗劑常用鉻酸鹽,這樣有可能造成鉻鹽殘留在鋼桶表面,進(jìn)而混入內(nèi)涂涂料中。因此,在生產(chǎn)內(nèi)涂蜂蜜桶時(shí),應(yīng)該按照GB1167—89《食品容器內(nèi)壁聚四氟乙烯涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定對(duì)內(nèi)涂蜂蜜桶進(jìn)行檢驗(yàn)。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定,鉻和氟的適宜量應(yīng)分別控制在0.01mg/l和0.2mg/l以下。另外,聚四氟乙烯在烘烤時(shí),如果溫度達(dá)到280℃時(shí)就會(huì)發(fā)生裂變,產(chǎn)生揮發(fā)性很強(qiáng)的有毒氟化物,所以,在使用聚四氟乙烯內(nèi)涂蜂蜜桶時(shí)一般烘烤溫度不得超過250℃。
通過上面的介紹,我們可以看出,涂于包裝食品鋼桶內(nèi)壁的食品涂料,如果操作不當(dāng),不嚴(yán)格按工藝要求來控制,或多或少的都會(huì)有殘留物向涂料涂層遷移,從而污染內(nèi)盛的食品。而作為食品的包裝,它必須滿足食品的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),這是最基本的常識(shí)。近幾年, 我國(guó)出口的果汁、番茄醬、蜂蜜,總是因?yàn)檗r(nóng)藥含量超標(biāo)而不能獲得入境資格,甚至在口岸長(zhǎng)期放置,最終被退回國(guó)內(nèi)的尷尬局面。所以,作為食品包裝,除滿足食品衛(wèi)生性的基本要求外,還必須要求溶劑的殘留量應(yīng)越低越好。這就要求食品包裝鋼桶的生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)食品內(nèi)涂桶時(shí),一定要按食品安全衛(wèi)生要求,確保鋼桶的清潔和殘留有害物量不超過衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求;為了保證食品涂料的質(zhì)量可靠,鋼桶生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期的向食品涂料供應(yīng)商索取當(dāng)?shù)厣霞?jí)質(zhì)檢部分出具的生產(chǎn)許可證和有效的食品安全衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門也要定期對(duì)其食品內(nèi)涂鋼桶進(jìn)行監(jiān)督檢查,并出具檢驗(yàn)報(bào)告;食品內(nèi)涂桶的使用客戶也一定要向包裝鋼桶的制造廠商索取上級(jí)質(zhì)檢部分出具的生產(chǎn)許可證和有效的食品安全衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告。
今年,由于歐美各國(guó)對(duì)我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)口條件的放寬,再加上近幾年,我國(guó)在農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工方面也花費(fèi)了很大的精力。使蜂蜜、番茄、蘋果的農(nóng)藥含量得到了有效地控制,其出口量明顯在以往的基礎(chǔ)上有很大的突破。以前我國(guó)沒有鑒定蜂蜜的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),出口的蜂蜜都是先將樣品寄往國(guó)外,等人家鑒定合格后方可出口,但這會(huì)延誤大好時(shí)機(jī),又受國(guó)外技術(shù)壁壘的阻礙,所以嚴(yán)重影響了我國(guó)蜂蜜的出口和蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。這幾年,通過秦皇島質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的努力,制定了25項(xiàng)蜂蜜產(chǎn)品的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),并得到德國(guó)等國(guó)家的好評(píng)。由于有了檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn),所以今后我們出口的蜂蜜的技術(shù)壁壘將會(huì)自己掌握,出口量將會(huì)有大的增長(zhǎng)。望各蜂商、蜂農(nóng)、果農(nóng)、番茄種植和加工企業(yè),及其包裝生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)提前作好準(zhǔn)備,迎接新的挑戰(zhàn)。
目前用于盛裝食品的內(nèi)涂包裝鋼桶一般有:蜂蜜桶、果汁桶、番茄醬桶。如果用于盛裝這些食品的內(nèi)涂包裝桶由于其內(nèi)壁涂料衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)不到安全食品衛(wèi)生要求,將會(huì)對(duì)其造成二次污染,從而影響其產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量。下面我們談?wù)勔恍┏S玫氖称穬?nèi)涂涂料。
我國(guó)容許使用在鋼桶內(nèi)壁上的食品涂料有:聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料、過氧乙烯涂料、有機(jī)氟涂料等。下面我們來探討以下這些內(nèi)涂涂料的食品安全衛(wèi)生要求。
一、聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料的衛(wèi)生要求
聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料屬于環(huán)氧樹脂類涂料。環(huán)氧樹脂涂料屬于固化成膜涂料。環(huán)氧樹脂一般由雙酚A(二酚基丙烷)與環(huán)氧氯丙烷聚合而成。根據(jù)聚合程度不同,環(huán)氧樹脂的分子量也不同,從衛(wèi)生角看,分子量越大(即環(huán)氧值越。┰椒(wěn)定,越不易有有害物質(zhì)溶出向食品中遷移,因此其安全性越高。
聚酰胺作為聚酰胺氧樹脂涂料的固化劑,其本身是一種高分子分合物,未見有毒性報(bào)導(dǎo)。聚酰胺環(huán)氧樹脂的質(zhì)量(環(huán)氧樹脂的環(huán)氧值)、固化劑的配比以及固化度。固化劑配比適當(dāng),固化度越高,環(huán)氧樹脂涂料中向食品中遷移的未固化物質(zhì)越少。按照GB9686—88《食品容器內(nèi)壁聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,聚酰胺環(huán)氧樹脂涂料在各種溶劑中的蒸發(fā)殘?jiān)鼞?yīng)控制在30mg/l以下。
二、過氯乙烯涂料的衛(wèi)生要求
過氯乙烯涂料以過氯乙烯樹脂為原料,配以增塑劑,經(jīng)涂刷或噴涂鋼桶內(nèi)壁后自然干燥成膜。過氯乙烯涂料一般分為底漆和面漆。過氯乙烯樹脂含有氯乙烯單體,氯乙烯是一種致癌的有毒化合物。成膜后的過氯乙烯涂料中仍可能含有氯乙烯的殘留,按照GB7105—86《食品容器過氯乙烯內(nèi)壁涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定,成膜后的過氯乙烯涂料中氯乙烯單體殘留應(yīng)控制在1mg/kg以下。過氯乙烯涂料中所使用的增塑劑、溶劑等助劑必須符合GB9685—94《食品容器、包裝材料用助劑作用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定,不得使用極毒或高毒的助劑。涂膜應(yīng)均勻、無氣泡、斑點(diǎn)、皺折、脫落現(xiàn)象。
三、有機(jī)氟涂料的衛(wèi)生要求
有機(jī)氟涂料包括聚氟乙烯、聚四氟乙烯、聚六氟丙烯涂料,這些涂料以氟乙烯、四氟乙烯、六氟丙烯為主要原料聚合而成,并配以一定助劑,噴涂在鋼桶的內(nèi)壁表面。有機(jī)氟涂料具有防粘、耐腐蝕的特點(diǎn),但其耐酸性較差。所以它被廣泛的應(yīng)用在盛裝蜂蜜的內(nèi)涂鋼桶上。具體應(yīng)用在內(nèi)涂蜂蜜鋼桶上的有機(jī)氟涂料為聚四氟乙烯,簡(jiǎn)稱為PVF涂料。它是一種高分子化合物,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,一般情況下不會(huì)有單體殘留,是一種比較安全的食品包裝鋼桶內(nèi)壁涂料。但是,由于聚四氟乙烯涂料對(duì)被涂鋼桶的清潔程度要求較高,所以鋼桶在噴涂前通常要先進(jìn)行清洗處理。清洗鋼桶內(nèi)壁時(shí),目前大部分鋼桶生產(chǎn)企業(yè)都是采用噴淋清洗烘干線進(jìn)行清洗。而清洗劑常用鉻酸鹽,這樣有可能造成鉻鹽殘留在鋼桶表面,進(jìn)而混入內(nèi)涂涂料中。因此,在生產(chǎn)內(nèi)涂蜂蜜桶時(shí),應(yīng)該按照GB1167—89《食品容器內(nèi)壁聚四氟乙烯涂料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定對(duì)內(nèi)涂蜂蜜桶進(jìn)行檢驗(yàn)。標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定,鉻和氟的適宜量應(yīng)分別控制在0.01mg/l和0.2mg/l以下。另外,聚四氟乙烯在烘烤時(shí),如果溫度達(dá)到280℃時(shí)就會(huì)發(fā)生裂變,產(chǎn)生揮發(fā)性很強(qiáng)的有毒氟化物,所以,在使用聚四氟乙烯內(nèi)涂蜂蜜桶時(shí)一般烘烤溫度不得超過250℃。
通過上面的介紹,我們可以看出,涂于包裝食品鋼桶內(nèi)壁的食品涂料,如果操作不當(dāng),不嚴(yán)格按工藝要求來控制,或多或少的都會(huì)有殘留物向涂料涂層遷移,從而污染內(nèi)盛的食品。而作為食品的包裝,它必須滿足食品的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),這是最基本的常識(shí)。近幾年, 我國(guó)出口的果汁、番茄醬、蜂蜜,總是因?yàn)檗r(nóng)藥含量超標(biāo)而不能獲得入境資格,甚至在口岸長(zhǎng)期放置,最終被退回國(guó)內(nèi)的尷尬局面。所以,作為食品包裝,除滿足食品衛(wèi)生性的基本要求外,還必須要求溶劑的殘留量應(yīng)越低越好。這就要求食品包裝鋼桶的生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)食品內(nèi)涂桶時(shí),一定要按食品安全衛(wèi)生要求,確保鋼桶的清潔和殘留有害物量不超過衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求;為了保證食品涂料的質(zhì)量可靠,鋼桶生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)定期的向食品涂料供應(yīng)商索取當(dāng)?shù)厣霞?jí)質(zhì)檢部分出具的生產(chǎn)許可證和有效的食品安全衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門也要定期對(duì)其食品內(nèi)涂鋼桶進(jìn)行監(jiān)督檢查,并出具檢驗(yàn)報(bào)告;食品內(nèi)涂桶的使用客戶也一定要向包裝鋼桶的制造廠商索取上級(jí)質(zhì)檢部分出具的生產(chǎn)許可證和有效的食品安全衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告。