▲果菜包裝?

一、包裝的意義與目的?

包裝就是將產(chǎn)品用適當(dāng)?shù)牟牧�，如紙箱、麻袋、竹蔞、網(wǎng) 袋、塑料箱等容器裝起來，用以保證產(chǎn)品品質(zhì)，便利運(yùn)輸及銷售的一種工作。其目的為：?
（一）保證產(chǎn)品品質(zhì)，不受傷害，以便利長程運(yùn)輸。?
（二）為了搬運(yùn)裝卸，交易作業(yè)方便，促進(jìn)產(chǎn)品流通速度。?
（三）透過包裝來增進(jìn)產(chǎn)品銷售量，創(chuàng)造需要，提高產(chǎn)品在市場的競爭能力。?
（四）以包裝設(shè)計(jì)塑造產(chǎn)品形象，建立優(yōu)良產(chǎn)品品牌。?

二、現(xiàn)代化包裝觀念?

（一）包裝具有銷售力?
（二）包裝會增加運(yùn)銷成本?
（三）果菜也要建立商標(biāo)?
（四）包裝須因銷售需要改變?
（五）重視包裝圖案設(shè)計(jì)?

三、包裝容器的選擇?

良好的包裝容器必須具備下列的條件：?
（一）能夠防止機(jī)械、光線的破壞，保證產(chǎn)品品質(zhì)。?
（二）具有開箱容易，內(nèi)容物檢查方便的優(yōu)點(diǎn)。?
（三）一般運(yùn)輸搬運(yùn)系以重量、體積、件數(shù)來衡量，故容器應(yīng)考慮體積小、重量輕、件數(shù)少 ，方便裝車、卸貨、免回收等良好的裝卸、運(yùn)輸適合性。?
（四）要有產(chǎn)品裝填、封箱、打包、標(biāo)示等良好的包裝作業(yè)適合性，以節(jié)省包裝人力。?
（五）包裝材料費(fèi)應(yīng)與產(chǎn)品價值作適當(dāng)?shù)呐浜希患磧r值低者，包裝費(fèi)不宜過高。?
（六）產(chǎn)品標(biāo)示容易；亦即包裝應(yīng)有明顯的品牌、品名及必要的標(biāo)示文字，其圖案、色彩鮮 明。?
（七）良好的包裝容器應(yīng)考慮其廢棄物的處理，避免再污染的發(fā)生。?

四、包裝容器設(shè)計(jì)?

包裝容器應(yīng)根據(jù)各種果菜的需求，考慮保鮮處理，以及市場銷售狀況，應(yīng) 委請專業(yè)人員設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)時應(yīng)先決定包括一包裝容器之包裝重量，再求其適當(dāng)?shù)南湫�。箱�?比例以長邊為寬邊的１.５倍以上，高度宜淺為佳，盡量避免過于立體化的包裝。?

其次包裝容器材料的選擇，當(dāng)以保證性佳、符合經(jīng)濟(jì)原則而不必回收的材料為宜。滋以目前 使用包裝果菜較為廣泛之瓦欏紙箱作為說明。瓦欏紙箱之目的在保證內(nèi)裝之果菜在運(yùn)銷途中 不受損害。紙箱品質(zhì)不良，固然會造成破損；倘若保證過度，亦徒增包裝成本，浪費(fèi)資源。 因此在采購紙箱時，應(yīng)注意紙箱破裂強(qiáng)度、沖孔強(qiáng)度及耐壓強(qiáng)度等，以確保品質(zhì)。有關(guān)瓦欏 紙箱檢驗(yàn)，可委請有關(guān)單位檢驗(yàn)。?

此外，紙箱圖案的設(shè)計(jì)為塑造產(chǎn)品的風(fēng)格，

是建立自有品牌極為重要的部分。設(shè)計(jì)時應(yīng)先了解市場銷售之特點(diǎn)，并采用鮮明，美感的圖 案，以突出圖品特色，吸引購買者，必能一舉成功。這一點(diǎn)在產(chǎn)品初上市時最為重要。關(guān)于 圖案設(shè)計(jì)，可由農(nóng)民團(tuán)體將產(chǎn)品特性與欲表達(dá)的要求提供予專業(yè)設(shè)計(jì)者，再就所設(shè)計(jì)圖案中 選擇合適者委請紙器工廠制作。?

五、包裝?

（一）紙箱：各種果菜應(yīng)依其產(chǎn)品特性，運(yùn)輸距離及市場承銷習(xí)慣決定裝箱 方法。其主要裝箱方法有散裝、排劣裝填、套袋裝填、果型模盤裝填、子母容器裝填等。?
（二）捆包：裝填好的容器需以膠布、捆包帶扎好，以便利運(yùn)搬。按目前果菜每一單位包裝 重量為２０－３０公斤，習(xí)慣上需以ＰＥ塑膠帶捆綁以增加牢固，若每箱需捆包帶約０.７ －１元，成本較高；若單位包裝重量在２０公斤以下，可采用釘箱機(jī)封箱，成本較低；對于 小型紙箱則可采用膠布粘貼。?
（三）標(biāo)示：箱面標(biāo)示為運(yùn)輸、理貨、拍賣、交易等階段重要的指標(biāo)，目的在于使 實(shí)際作業(yè) 能清楚，正確的了解包裝產(chǎn)品之等級、規(guī)格。因此在果菜包裝容器的外側(cè)，應(yīng)將收貨人、供 應(yīng)單位及代號，產(chǎn)品品名、等級、規(guī)格、重量、粒數(shù)名確的標(biāo)示于適當(dāng)?shù)奈恢谩?

▲共同分級包裝?

分級與包裝為一體的兩面，必須兩者相互配合才能做得徹底。分級包裝可以 分為農(nóng)友個別來做和共同來做兩種方式。個別農(nóng)民來做分級包裝，因受個別農(nóng)友供應(yīng)數(shù)量少 ，加上農(nóng)友主觀的判定，不易建立統(tǒng)一的分級標(biāo)售；同時在個別農(nóng)友零售貨場的銷售方面， 由于不易塑造產(chǎn)品品牌與信譽(yù)，競爭能力較為薄弱。為了彌補(bǔ)上項(xiàng)缺點(diǎn)，目前較為進(jìn)步的作 法，就是由農(nóng)友將采收后的果菜，在田間自行初步整理后以塑膠容器送達(dá)集貨分級包裝，也 可因?qū)嶋H情形加以變通。例如葡萄、枇杷、花胡菜等果菜，為了避免多次翻動造成擦傷，則 可由農(nóng)民在田間依據(jù)制定之分級標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施分級，并裝入規(guī)定容器送達(dá)集貨場，再由集貨場評 級員評定等級后捆包，不須送達(dá)集貨場再由專人分級。?

一、共同分級包裝作業(yè)步驟?
（一）雇用及訓(xùn)練分級技工：選別分級是專門技術(shù)，必須熟悉分 級的標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施分級的經(jīng)驗(yàn)，因此需由農(nóng)民團(tuán)體會同產(chǎn)銷班遴選雇用，同時給與訓(xùn)練，使其 充分熟悉分級的標(biāo)準(zhǔn)及各等級的判別，并應(yīng)確實(shí)做到公正、公平。?
（二）進(jìn)場貨品編號：包裝場應(yīng)準(zhǔn)備號碼及標(biāo)簽。農(nóng)友進(jìn)場貨品依順序編號及插號 碼牌，按順序參加共同分級。?
〖HJ*3〗（三）選別分級：由專任選別技工統(tǒng)一選別分級，不同等級規(guī)格的貨品分裝于不同 容器。有 些果菜已可用機(jī)械分級大小，但等級的判定仍須靠人工選別，如柳橙、 柑、梨等。?
（四）過磅和登記農(nóng)友出貨數(shù)量：經(jīng)共同分級后的產(chǎn)品應(yīng)由農(nóng)民團(tuán)體會同農(nóng)友過磅，并按不 同等級記錄農(nóng)友出貨單一式二份，一份交農(nóng)友收執(zhí)，一份用于統(tǒng)計(jì)集貨數(shù)量。?
（五）包裝：前項(xiàng)經(jīng)共同分級之貨品以標(biāo)準(zhǔn)紙箱由專人執(zhí)行包裝。?
（六）統(tǒng)計(jì)集貨數(shù)量并編造出貨名冊。?

二、共同分級包裝作業(yè)流程?
分級包裝作業(yè)流程的合理化與省力化，為提高運(yùn)銷效率的重要途徑。有農(nóng)民團(tuán)體在集貨場實(shí) 施分級包裝，但因?yàn)樽鳛榱鞒倘狈σ?guī)劃，在場地使用、人力分配、效率方面均大打折扣，因 此如何促使運(yùn)銷效率提高，有賴于分級包裝作業(yè)流程規(guī)劃安排。茲將共同分級包裝作業(yè)流程 圖示如后，以供參考。