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苦瓜飲料是怎樣生產(chǎn)出來(lái)的?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-10-29
核心提示: 夏季是各類飲料的熱銷季,除了綠豆飲料、酸梅湯、檸檬汁等解暑的飲料之外,還有一款新型飲品也受到廣大人群的喜愛(ài),那就是苦瓜
    夏季是各類飲料的熱銷季,除了綠豆飲料、酸梅湯、檸檬汁等解暑的飲料之外,還有一款新型飲品也受到廣大人群的喜愛(ài),那就是苦瓜汁。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質(zhì),這種物質(zhì)可以強(qiáng)化毛細(xì)血管,促進(jìn)血液循環(huán),預(yù)防動(dòng)脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效,所以在夏天非常適合飲用苦瓜飲料。
    苦瓜飲料的生產(chǎn)工藝:苦瓜選材—清洗—切塊—研磨—預(yù)煮護(hù)色—壓濾—澄清—調(diào)配—過(guò)濾—真空脫氣—灌裝—滅菌—成品。
    苦瓜飲料生產(chǎn)設(shè)備:膠體磨、夾層鍋、過(guò)濾器、脫氣機(jī)、調(diào)配罐、滅菌機(jī)、灌裝機(jī)等。
    苦瓜飲料生產(chǎn)步驟:1,挑選新鮮成熟苦瓜,清洗、去籽、切塊;2,將切塊后的苦瓜倒入膠體磨中研磨,研磨后的苦瓜汁用夾層鍋預(yù)煮;3,預(yù)煮后的苦瓜汁用泵打入過(guò)濾器中進(jìn)行過(guò)濾、脫氣;4,過(guò)濾后的苦瓜汁利用果膠酶、殼聚糖澄清;5,將澄清好的苦瓜汁輸入調(diào)配罐,加入純凈水、檸檬酸、蜂蜜、蔗糖、山梨酸鉀等進(jìn)行調(diào)配;6,調(diào)配后的苦瓜飲料再次進(jìn)行過(guò)濾;5過(guò)濾完成后就能進(jìn)行滅菌,灌裝裝瓶了。7,裝瓶后的苦瓜飲料根據(jù)需要的保存時(shí)間來(lái)考慮要不要再次滅菌。
    苦瓜飲料生產(chǎn)線上需要注意的是苦瓜汁顏色的變化,苦瓜汁的預(yù)煮可以在一定程度上保護(hù)苦瓜汁的色澤。苦瓜飲料色澤呈現(xiàn)淡黃綠色,清亮透明,清涼中含有微苦味,清爽不澀,冰鎮(zhèn)后消暑效果更佳。 
編輯:foodnews

 
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