營養(yǎng)均衡,科學(xué)發(fā)酵,腐熟均勻,無病蟲。
基料配方
麥草(或稻草)3000千克,牛糞粉3000千克,過磷酸鈣60千克,尿素40千克,石灰粉80千克,石膏粉80千克,碳酸鈣90千克,賽百09藥物1500克(30袋),食用菌三維營養(yǎng)精素(拌料型)1440克(12袋)。該配方最大限度的保證了基料營養(yǎng)的全面均衡,可使雙孢菇菌絲健壯,生物量最大化。
除上述原輔材料外,玉米心、玉米秸、棉子殼、菌糠、沼渣、雞糞、豬糞等均可作為栽培原料。
原輔材料要求
所有原料均需新鮮、無霉變,麥草、稻草在作物收獲季節(jié)即應(yīng)趁天氣晴朗時及時曬干,玉米心粉碎;牛糞攤開,用耙子將牛糞搓、敲,使之很快呈碎粉狀態(tài),然后過篩一次,將1厘米以上糞塊集中進行再次制碎,最后牛糞成粉;鮮雞糞、豬糞等充分曬干,然后按10%比例加入生物發(fā)酵劑,進行堆積發(fā)酵,無發(fā)酵劑時,可加入2%石灰粉、2%過磷酸鈣或鈣鎂磷肥,按糞水比1∶1左右加水拌勻,建堆發(fā)酵。經(jīng)2~3星期,糞堆中布滿白色放線菌、體積重量比明顯減輕、臭味大為降低時,即可攤開暴曬,晾干即可;沼渣為正常產(chǎn)氣的沼氣池排出的腐熟沼渣,沼液pH值7~7.5,將鮮沼渣攤放于硬化地面,晾除水分或制干,含水率15%以下;生產(chǎn)中若沒有碳酸鈣時,可適當加大石膏粉用量,一則補充礦物質(zhì)成分,二則緩沖基料pH值;石膏粉生、熟均可,但以生石膏價格合適;石灰粉應(yīng)以生石灰加水分解后的新粉為好,時間過久、含水過高的也可使用,但應(yīng)根據(jù)情況酌情增加用量。
發(fā)酵處理
①預(yù)濕和建堆:將麥草直接加水預(yù)濕,維持2天左右,使之充分泡透。稻草、玉米秸、玉米心等亦如此處理;棉子殼、菌糠廢料,在堆發(fā)酵前2~4小時加水拌勻即可。除三維精素外,全部原輔材料進行建堆發(fā)酵。方式是一層草料、一層牛糞(雞糞等)及輔料,層層堆疊。一般建堆時,牛糞應(yīng)有剩余,不要全部鋪于料中,應(yīng)在料堆頂部用牛糞順堆長堆起一尖頂,使之擋雨和防止料堆熱量上升散發(fā)過多。建堆完成后,料堆極似一排無門窗的平房。溫度計插入1米高料堆的料內(nèi)40厘米,用以監(jiān)測料溫。
②一次性發(fā)酵:自建堆之日算起,分別滿6天、5天、4天、3天、2天各翻堆1次。目的是改變料堆中各發(fā)酵區(qū)域的位置,尤其使邊料、底料、頂料等上一次發(fā)酵過程中溫度處于偏低水平的基料,經(jīng)翻堆后進入高溫發(fā)酵區(qū)域接受高溫,或者說使全部原輔料均勻地處于有氧發(fā)酵區(qū),得到充分地發(fā)酵,并由此改變其理化性狀,使營養(yǎng)得以有效的分解和轉(zhuǎn)化。翻堆的方法:提前數(shù)小時對料堆噴水,使邊緣草料得以充分吸水。翻堆時先將堆頂牛糞扒下來,然后從料堆的一端開始,將邊料取下,把堆內(nèi)高溫區(qū)料做新料堆的底部和頂部,將邊料、底料、頂料翻入新料堆的中部位置。建新堆的程序仍同第1次建堆,將牛糞按層鋪上。值得注意的是,在翻堆過程中,原料堆中的牛糞等輔料已很難完全取出再重新鋪層,因此,盡量均勻地使之分布在各料層中。翻堆時應(yīng)從第2層時開始適當補水,每層補水量視原料的含水量而定,以濕透而不滲流為宜,以免營養(yǎng)成分尤其速效營養(yǎng)流失。第2次翻堆方法同上。第3次翻堆時,兌制800倍辛硫磷溶液,在每層料中均勻噴入,用量為每噸干料50千克左右,以驅(qū)殺侵入料堆中的害蟲。最后一次翻堆時,調(diào)整基料含水率,并將三維精素均勻噴入。2天后攤開降溫,并調(diào)配含水率至65%、pH值8,冷卻至30℃以下或常溫,即可進棚鋪料播種。
③二次發(fā)酵法:室外發(fā)酵15天左右,將料進棚,采用大堆方式將全部基料順床基堆成大堆,關(guān)閉所有通氣孔、門、窗等,令基料自然升溫,2天后,即可往棚內(nèi)近地面處通入蒸汽,有條件的可分別從大棚四角通入蒸汽,使棚溫、料溫迅速同步升高。自燒蒸汽時,盡量采用小型蒸汽鍋爐,也可將多個油桶相接,注入水后大火猛燒,使之產(chǎn)生大量蒸汽,通過管道通入棚內(nèi),使料溫、棚溫同步達到56~60℃,并維持7小時左右。之后停止加熱,使棚內(nèi)溫度緩慢自然下降,當測棚溫降至50℃左右時,繼續(xù)加熱,通入適量蒸汽,保持該溫度5天時間,期間應(yīng)在每天中午氣溫最高時通風一次,注意通風時加大蒸汽通入量,以防料溫大幅降低。一般維持6天,即可撤掉氣源,通風降溫。待料溫降至28℃以下時,即可進行鋪料播種。