(1)播期:許多試驗結(jié)果表明,隨著播種期的推遲,籽粒蛋白質(zhì)含量和濕面筋含量均有提高,面粉筋力逐漸增大。南京農(nóng)業(yè)大學(xué)在不同品種秋播和春播試驗中,發(fā)現(xiàn)籽粒蛋白質(zhì)均以春播為高。王法宏等的研究結(jié)果,春播的籽粒蛋白質(zhì)含量和沉降值明顯高于秋播,并認(rèn)為主要與春播生育期縮短,尤其是開花灌漿期縮短,碳水化合物積累量減少,粒重降低,蛋白質(zhì)含量相對提高有關(guān)。蔣紀(jì)蕓等在一般的播種期幅度范圍內(nèi)進(jìn)行播期試驗,結(jié)果表明,隨播期的推遲籽粒產(chǎn)量呈下降趨勢,而蛋白質(zhì)、賴氨酸和濕面筋含量均比對照(早播)有所增加,但晚播的籽粒品質(zhì)也較差。另外也有報道,播期對籽粒蛋白質(zhì)含量的影響與年份相關(guān),在適播期前后15天內(nèi)籽粒蛋白質(zhì)含量差異不明顯,不同播期的粉質(zhì)儀有關(guān)指標(biāo)也較接近?傊,播期對小麥品質(zhì)有一定的影響,但遠(yuǎn)沒有肥料的影響明顯,并且播期對產(chǎn)量和品質(zhì)的影響是不同步的,對于增加產(chǎn)量的適宜播期,對提高品質(zhì)不一定合適,生產(chǎn)中,應(yīng)兼顧提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)。
(2)播量:栽培密度的變化改變了小麥生長的環(huán)境,從而影響小麥的生長發(fā)育,也影響小麥的品質(zhì)。有研究表明播種量對籽粒產(chǎn)量的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于對營養(yǎng)品質(zhì)的作用。隨播種量的增加產(chǎn)量逐漸提高,蛋白質(zhì)含量和賴氨酸含量卻呈逐漸降低趨勢。而播種量超過一定數(shù)值后,產(chǎn)量則下降,而蛋白質(zhì)含量和賴氨酸含量又上升。胡承霖等對小麥主莖穗和分蘗穗的籽粒蛋白質(zhì)含量的差異研究表明,分蘗穗籽粒蛋白質(zhì)含量均比其主莖穗的要高,而上位分蘗穗的籽粒蛋白質(zhì)含量有更高的趨勢,認(rèn)為在形成高產(chǎn)的群體穗中,降低種植密度,依靠增加分蘗穗的比例,不但不會引起籽粒蛋白質(zhì)含量降低,反而有利于提高籽粒蛋白質(zhì)含量。
播種量對小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響還與土壤肥力條件密切有關(guān)。研究表明,在低肥條件下,籽粒產(chǎn)量隨播種量的增加而逐漸提高,蛋白質(zhì)和氨基酸含量、濕面筋含量則呈降低的趨勢。在高肥條件下,籽粒產(chǎn)量隨播種量增加而提高,蛋白質(zhì)含量、賴氨酸含量和濕面筋含量則逐漸減少。但播種量超過一定限度時,籽粒產(chǎn)量又呈現(xiàn)下降趨勢,而蛋白質(zhì)含量則有所提高。
綜上所述,播種量對小麥品質(zhì)有一定的影響,但是時常伴隨品質(zhì)的提高產(chǎn)量下降,二者不易統(tǒng)一,在栽培上應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況靈活處理。
(2)播量:栽培密度的變化改變了小麥生長的環(huán)境,從而影響小麥的生長發(fā)育,也影響小麥的品質(zhì)。有研究表明播種量對籽粒產(chǎn)量的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于對營養(yǎng)品質(zhì)的作用。隨播種量的增加產(chǎn)量逐漸提高,蛋白質(zhì)含量和賴氨酸含量卻呈逐漸降低趨勢。而播種量超過一定數(shù)值后,產(chǎn)量則下降,而蛋白質(zhì)含量和賴氨酸含量又上升。胡承霖等對小麥主莖穗和分蘗穗的籽粒蛋白質(zhì)含量的差異研究表明,分蘗穗籽粒蛋白質(zhì)含量均比其主莖穗的要高,而上位分蘗穗的籽粒蛋白質(zhì)含量有更高的趨勢,認(rèn)為在形成高產(chǎn)的群體穗中,降低種植密度,依靠增加分蘗穗的比例,不但不會引起籽粒蛋白質(zhì)含量降低,反而有利于提高籽粒蛋白質(zhì)含量。
播種量對小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響還與土壤肥力條件密切有關(guān)。研究表明,在低肥條件下,籽粒產(chǎn)量隨播種量的增加而逐漸提高,蛋白質(zhì)和氨基酸含量、濕面筋含量則呈降低的趨勢。在高肥條件下,籽粒產(chǎn)量隨播種量增加而提高,蛋白質(zhì)含量、賴氨酸含量和濕面筋含量則逐漸減少。但播種量超過一定限度時,籽粒產(chǎn)量又呈現(xiàn)下降趨勢,而蛋白質(zhì)含量則有所提高。
綜上所述,播種量對小麥品質(zhì)有一定的影響,但是時常伴隨品質(zhì)的提高產(chǎn)量下降,二者不易統(tǒng)一,在栽培上應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貙嶋H情況靈活處理。