有人說(shuō)：咖啡以一種最沉沒(méi)溫柔，卻最無(wú)從設(shè)防的方式，改變著歷史。這里補(bǔ)充一句，改變和記載著創(chuàng)造歷史的普通人們的生活與情感。
咖啡就是色、香、味俱全的一種古老媒介，充當(dāng)著信息（情感、靈感）交流的工具。一般人大都有過(guò)啜飲著醇香咖啡和朋友們交流情感的經(jīng)歷，但也許有一天身邊會(huì)有人欣喜若狂地告訴你，一杯咖啡催生了他極妙的靈感，有了同巴爾扎克、伏爾泰、畢加索等相同的咖啡體驗(yàn)。
咖啡本身的故事就是個(gè)傳奇。"咖啡"一詞源自希臘語(yǔ)"Ｋａｗｅｈ"，意為"力量與熱情"。傳說(shuō)公元６世紀(jì)前后，在伊索匹亞的高熱山區(qū)，流浪牧羊人卡爾迪發(fā)現(xiàn)羊群吃了一種紅色的野生灌木果實(shí)后，變得比平日更喧鬧，他好奇地摘采品嘗，竟也歡喜地手舞足蹈。以后，修道院的僧侶為了晚祈禱中保持清醒，經(jīng)常食用這種"咖啡豆"，以代替本院禁喝的酒，故咖啡也留下了"阿拉伯酒"的美名。
世界上第一杯咖啡，由阿拉伯人精心熬出。１６１５年，咖啡隨著云游的威尼斯商人進(jìn)駐歐洲，法國(guó)、意大利人剎那為之瘋狂，猶如維也納諺語(yǔ)所說(shuō)：歐洲人擋得住土耳其的弓刀，卻擋不住土耳其的咖啡�？Х瘸醯忠獯罄麜r(shí)，許多保守的神職人員稱(chēng)之為"撒旦的杰作"，建議將它逐出，因此當(dāng)時(shí)的教宗克雷門(mén)八世決定親自品嘗。當(dāng)他從溫?zé)岬谋朽ㄏ乱豢跐夂跐{液后，卻情不自禁改口說(shuō)：讓咖啡受洗成上帝的飲料吧！這種黑色飲料的魅力由此可見(jiàn)。
傳奇的發(fā)生還需要空間�？Х任菥褪浅休d咖啡傳奇的最好地點(diǎn)。
從１５２０年中東大馬士革誕生的世界上第一家咖啡屋，到２０世紀(jì)７０年代誕生的美國(guó)咖啡連鎖店巨頭星巴克把店面標(biāo)志綠色海神旗幟，插到了視咖啡為寶貴文化遺產(chǎn)、斥美式咖啡淡然無(wú)味的歐洲領(lǐng)土上，咖啡屋就是這樣帶著誘人醇香，不事張揚(yáng)地征服世界。
沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)國(guó)外的咖啡屋，只是曾在北京和珠海的咖啡屋里隨便坐坐。
來(lái)到北京人大校門(mén)對(duì)面的星巴克，把雙臂斜搭在柔軟的沙發(fā)上，看著杯子在冰凍咖啡的作用下慢慢沁出細(xì)膩水珠，斜睨窗外天橋人流的來(lái)來(lái)往往，聽(tīng)著耳邊各國(guó)語(yǔ)言，讓香味入侵身體的每個(gè)細(xì)胞，與朋友進(jìn)行親切、自然的溝通。自己的些許體驗(yàn)是，北京的咖啡屋，屋內(nèi)比屋外更值得讓人留戀。透過(guò)北京咖啡屋的玻璃櫥窗，看到的是喧鬧而有些嘈雜的景象，與身邊的寧?kù)o氣氛難以相融。
來(lái)到珠海，發(fā)現(xiàn)這里咖啡屋的玻璃窗外有很美麗的風(fēng)景，雖然很難說(shuō)出店內(nèi)布置的特色。白天，可以領(lǐng)略陽(yáng)光撒在浩瀚海面上發(fā)出的璀璨光芒；夜晚，能夠欣賞水灣頭車(chē)站射出的橘黃色柔柔燈光。小城的寧?kù)o與安逸就在手端的咖啡杯中。想起日本"真鍋"咖啡連鎖店的經(jīng)營(yíng)者所說(shuō)的：店鋪如劇場(chǎng)，柜臺(tái)好比舞臺(tái)，店員就是演員。這種感受并不強(qiáng)烈。但一個(gè)好的咖啡屋，里里外外都應(yīng)是好的風(fēng)景。
而喝咖啡感覺(jué)最好的一次，是沒(méi)有空間束縛的一次。在北大校園的林蔭道上，端著一小杯雀巢咖啡流動(dòng)站里的速溶咖啡，在婆娑的柳葉下，聽(tīng)著舒緩的音樂(lè)，慢慢走走。喝什么樣的咖啡是個(gè)人的選擇，端著咖啡做什么是心情的流露。