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胃液(gastric juice)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-10-30

  胃內(nèi)分泌物的總稱。包括水、電解質(zhì)、脂類、蛋白質(zhì)和多肽激素。純凈胃液為無色透明液體,pH0.91.5,比重為1.0061.009,每日分泌量為1.52.5升,含固體物約0.30.5%,無機(jī)物主要為Na 、K H Cl-。離子濃度隨胃液分泌率而異,分泌率增加時(shí),Na 濃度下降,H 迅速上升,最高可達(dá)150毫克當(dāng)量/升,Cl-也稍有升高,而K 基本穩(wěn)定。H Cl-結(jié)合成鹽酸。有機(jī)物有胃蛋白酶原、粘液蛋白和“內(nèi)因子”。這些成分由胃粘膜層各種不同上皮細(xì)胞分泌,壁細(xì)胞分泌HCl和內(nèi)因子,主細(xì)胞分泌胃蛋白酶原。粘液由胃粘膜表面上皮細(xì)胞和分散在胃底腺、頸部的少量頸粘液細(xì)胞分泌,胃泌素由“G”細(xì)胞分泌。胃液中鹽酸能激活胃蛋白酶原成為有活性的胃蛋白酶,并為胃蛋白酶水解蛋白造成酸性環(huán)境。HCl還有殺菌作用。胃蛋白酶可激活胃蛋白酶原。粘液蛋白除潤(rùn)滑食物外,還保護(hù)胃粘膜表面上皮細(xì)胞免受HCl侵蝕,“內(nèi)因子”為一種糖蛋白,是維生素B12在小腸吸收所必需。

 
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