"民以食為先",如果飲食得當，就如同有了一個保�。ū＝∈称罚┽t(yī)生，時刻幫助你提高身體素質，抵御外界的各種疾病。同樣，飲食的宜忌，歷來也為百姓所重視。那么春季的飲食宜忌是什么呢？
唐代醫(yī)家孫思邈說："春七十二日，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。"明代高濂《遵生八箋》中也記載："當春之時，食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣。"意思是說：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食品。所以，春令時節(jié)可以多食：
◆山藥："溫補而不驟，微香而不燥",具有健脾補胃，補虛弱的作用。
◆春筍：除了富含蛋白質（蛋白質食品）外，還含有豐富的礦物質，如鈣（鈣食品）、磷、鐵（鐵食品）和多種維生素（維生素食品）.鮮食尤佳。
◆豌豆苗：時令性蔬菜（蔬菜食品）,對高血壓（血壓食品）、糖尿�。ㄌ悄虿∈称罚┗颊邅碚f，榨取鮮汁飲用，最為適宜。
◆韭菜：溫中行氣，溫腎暖陽。對腰膝酸軟、陽痿、遺精有較好的功效。韭菜溫而益人，以初春早韭和即將下市的韭菜最好。
◆香椿葉：具有消風、解毒、健胃理氣之功。春令時菜，食其嫩葉，入饌甚香，常作涼拌豆腐、炒雞蛋食用。然而香椿葉又是"發(fā)物",有宿疾者勿食。
其他如扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大棗、蜂蜜（蜂蜜食品）、豆、奶制品，禽蛋、瘦肉及水果（水果食品）均適宜春季食用。
依據中醫(yī)理論，春季也有些應忌食的物品。如春三月忌吃羊肉、狗肉、鵪鶉、蕎麥、炒花生、炒瓜子、海魚、蝦及辛辣物等。
